山楂树的营养特点：山楂适应性强，结果早、寿命长，果实营养丰富。山楂生长期约180～200天左右，大多生长时期营养生长和生殖生长同期进行。根系为浅根性，生长能力强，主根不发达，侧根分布浅，其根系分布与土壤养分条件有关。山楂根系主要分布在地表下10～60厘米土层内，根系的水平范围约为树冠的2～3倍。

山楂根系生长在5月中旬、7月中旬至8月下旬、10月中旬有3次生长高峰，地温降到6度以下停止生长。4月下旬到5日夏养花网月上旬养分主要供新梢和叶片营养生长。山楂开花后，营养生长和生殖生长同时进行。营养不足易引起大量落花落果。6月初到7月上、中旬，幼果子房迅速膨大，果核也随之增大增厚。此期加强肥水管理是夺取丰产、增大可食率的关键措施期。

从7月中旬开始到8月末为果核硬化期，如果养分水分供应不足，有落花落果现象发生。从9月初到10月上旬为果肉生长期，果实发育较快，果实重量增加非常迅速，此期肥水供应充足，果个增大显著，可食率大大提高，品质好。山楂自7月26日开始花芽分化，8月16～23日为花芽分化高潮，枝条营养条件良好，有利于花芽分化。

山楂树体在春季进行根系生长、花芽分化、萌发新芽、新梢及叶片生长等生命活动消耗较多的养分，而树体所需要的养分主要依赖于上年树体内的储存养分。

山楂树接近开花时，新梢和叶仍在较旺盛地生长，叶片制造营养的能力还很低，前一年储存的养分基本消耗完，进入营养转换期。粗放管理的果园，上年储存营养少，当年制造营养又迟迟不能满足需要，营养转换期会拖得很长，当春梢和叶片完全停止生长时，树体已能大量制造营养，生长发育所需的营养都是当年制造的，基本不再利用上年的储存营养，此期生长发育器官主要是果实，这是一年中关键的营养时期，对当年的产量、质量有直接影响。

当秋梢停止生长和果实采收以后，树体消耗营养已很少，叶片等器官还具有较强的光合能力，营养物质逐渐由叶片、新梢1～2年生枝向树体的干枝和根系转移，成为储存营养。

大金星山楂是山楂中最酸的品种，它的口感比较柴，果肉中有杂质，个头比较娇小，果实的颜色是暗红色，并且上面有一群密密麻麻的小黑点，一般用大金星的品种制作酸浆，不仅成本低廉，而且酸味独特。

大金星山楂的果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。

大金星山楂树生长习性：

大金星山楂树木对环境能力还是很强的，比较喜欢湿润、凉爽的地方，抗冻，抗干旱的能力都比较好。如果温度在零下20度或者高到30度都能存活。

山楂生于山坡林边或灌木丛中，海拔100-1500米，适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长，喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷。
坡度以15～25度为好，耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长，对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土最为生长良好。

以上参考来源：

百度百科-大金星山楂

山楂树在春季是先展叶，后发梢，再开花。发育枝和结果枝一般情况下不再分生副梢。发育枝由叶芽萌发形成，结果枝由混合花芽萌发形成。结果枝从结果母枝的混合花芽萌发开始，一般需长到6～15厘米具有7～11片叶时在其顶端着生花序。其中长度在7～8厘米以上、粗度在0.5厘米以上的健壮结果枝，在上部结果的同时下部侧生的1～2个腋芽仍能形成花芽，于下年连续抽生果枝结果。一个健壮的结果枝可这样连续成花结果3～5年。结果枝顶端的果序着生轴在结完果后自行枯死而留下一小段干桩，若不修剪可较长时期地留在日夏养花网树体上。一年生枝短截后，只在中上部发枝，下部的芽多不萌发，潜伏后形成多年生大枝的“光腿带”，这种潜伏芽和基部的副芽是老弱枝更新复壮的重要基础。

山楂的枝和芽

山楂虽然容易形成很多的花芽，但开花后落花落果也非常严重，坐果率并不高。落花落果的主要时期在不同地区与不同管理水平条件下有所差异，有些地区是在开花后2周内，其脱落率可达80%以上，以后逐渐减少。有些地区日夏养花网除此以外六月生理落果也相当重，以后不再落。

总之，山楂树由于具有较强的顶端优势和喜光性等特性，在生长结果方面容易形成上强下弱、外密内稀、层性分明、顶枝结果、壮枝结果、连续结果、偏位结果和花多果少难坐果等特点。这些特点在修剪实践中，有些需要利用，有些需要控制，有些则需要随时调节。如何才能取得良好效果，则应经常观察修剪反应，在实践中不断总结技术经验。

山楂能耐最低温度为零下36℃，能耐最高温度为43.2℃。

山楂树适应性比较强，喜凉爽潮湿环境，耐寒耐高温，可在-36℃-43℃之间生长。山楂树喜光也能耐阴，一般分布在荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷，坡度最好在15~25度。

另外，山楂树也比较的耐旱，水分过多时，枝叶容易过度生长，所以一般适宜生长在土壤偏干的地方。

山楂树的外形特点

山楂树的叶子成宽卵形或三角卵形，叶柄为镰刀形，边缘呈锯齿状。山楂树的总花梗和花梗具有柔软的绒毛，萼筒的外部密集的覆盖着灰白色柔毛。山楂树的果实近球形或梨形，颜色为红褐色，上面有浅色斑点。

山楂树的生长环境条件

山楂树是浅根系diGJYbrohf树种，虽然它的主根不发达，但它的生长能力很强，可以在贫瘠的山中生长。山楂树对土壤要求不高，可以在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土中生长。