自制花生辣椒酱的做法

材料

平时自己在家中自制花生辣椒酱，需要准备干红辣椒一百克，花生米150克，食用油适量，干净的玻璃瓶一个，蒜臼子一个。

做法步骤

1、把准备好的干辣椒，用清水洗净表面的浮土，再晾干表面的水分，然后用剪刀把它们剪成小段儿。

2、在炒锅http://www.rixia.cc中放油，用中小火加热，把花生米放到锅中来回翻炒，炒到锅中的花生米，发出噼噼啪啪的声音时，直接关火，把花生米取出，放在干净的盆中，让余温再加热一会儿。

3、把降温以后的花生米放在可以密封的保鲜袋，中用擀面杖把RvBRstlHh它压碎，制成花生碎以后备用。

4、炒锅中重新放油，加热到七八十度时，就把切好的辣椒段放在锅中炸到微微变色时就要关火，降温以后把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜锤把它捣成泥状。

5、把得到的辣椒女儿和颜好的花生碎放在同一个碗中，加入适量凉白开调匀，这是自制的花生辣椒酱也就做好了，把它放入到干净的玻璃瓶中，密封起来，冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。

6、平时自己在家中自制花生辣椒酱时，还可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入适量的芝麻以及洋葱末，这样做出的花生辣椒酱味道与口感会更加出色，而且营养价值也更高，这种调味酱没有固定的配方，大家可以根据自己需要添加配料。

工具/原料：花生酱、温水、糖

方法/步骤：

1.首先把花生酱一大勺放在小碗里。

2.先加一点温水，有耐心地搅匀。

3.变成米糊状再加水。

4.直到变成你想要的程度。然后加白砂糖，继续搅匀。

5.放在那里沉淀几分钟。

6.这里注意，如果沉淀一会儿发现水跟花生酱分开的话，说明水放太多了，倒掉一点点。

注意事项：

拿去拌面、做羊肉火锅的蘸料都很好吃啊。

半小碗的花生酱先放入一点点的水搅拌开，如果不好搅拌就再适量的加入点水，直到花生酱能搅拌开，切记别太稀；

你试着每次少加一点水，然后调匀，再加水再调匀。慢慢的稀释，用热水会比较好调，关键不能一下子加很多水；

在花生酱中可放入一点味精，一点白糖，加一些香油搅拌均匀，然后放置半个小时就可以了让花生酱口感更好。

浓稠的花生酱可百以用温开水和白砂糖等辅料调稀，步骤如下：

准备度材料：花生酱、温开水、白砂糖、猪油、酱油、盐。

一、取出适量的浓稠花生酱。

二、用勺子把知花生酱放在小碗里。

三、继续道在碗里调内入适量酱油、盐、猪油能提香。

四、调入温开水，将花容生酱化开，搅匀。

五、将花生酱调制变成米糊状再加少许温开水和白砂糖，继续搅匀。

六、放着沉淀几分钟就可以使用了。