绿茶包括的茶叶品种有：

1、蒙顶茶：

蒙顶茶是中国传统绿茶，因产地为蒙顶山而得名。蒙顶山位于四川省雅安市，年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。

2、兰馨雀舌：

兰馨雀舌精选鲜嫩、匀齐、净透的独芽制作而成，单芽和芽叶长度对等。外形扁平直滑、匀齐、绿润，香气清香持久，汤色嫩绿明亮、鲜明，滋味浓厚、鲜爽，叶底嫩绿、绿软明亮、匀整。

3、湄潭翠芽：

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

4、峨眉雪芽：

峨眉雪芽是四川十大名茶，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

5、西湖龙井：

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200ilJHAPju多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

茶就像春天的丝雨，净化我们的身心。茶就像心灵的音乐，奏出内心的呼唤。喝茶是人生的一段，带着苦涩和甜蜜咀嚼的生命曲折。茶文化以五颜六色的阳光散发着历史的辉煌。喝茶可以拉近自己和心灵的距离。

为了回归自然，为了茶道，人生从此充满阳光和希望。在车的世界里，我们欣赏雄伟的山河，意识到文史庆哲，品味诗词歌赋。回顾悠长的茶香，了解茶香中绿茶的分类。

绿茶品种1，黄山毛峰

安徽省最美丽的硫酸，烤绿茶分为特级及1-3级，又细又扁，绿黄，色泽有光泽，香气清新，汤色清澈，味道浓郁纯净，回收期快。成年型茶，干茶，黑色汤，橙色，甜美浓茶，口感，手感，润泽，汤，金黄色，味道光滑。云无形汽车口感浓郁。兰花型茶香气浓郁，国色黄绿色，清澈。

绿茶品种2:信阳毛尖

这辆车来自最美的河南信阳，产地是江口、平桥区、罗山县、光山县、新县、商厦县、固始县、黄川县等山区。根据新鲜叶子的大小、颜色、黄色等划分茶叶的等级。明电车几乎全是嫩芽，是色香味的最高境界。谷雨是一片嫩芽，产于春尾，适合大众。夏季茶叶，防止泡沫性价比很高。白露茶适合味道浓的人。

绿茶品种3，洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形很特别。条纹纤细，曲折，呈海螺状，饱满，银绿色，叶完整，味道清新生动，回味悠长，有浓烈的香气，有花香。浸泡后味道清新纯净，生鱼片明显，汤色浅绿色，车底整齐，芽叶大小均匀。

绿茶品种4，庐山云雾茶

庐山云雾茶芽饱满，墨绿色清澈，密密麻麻，叶条纹浓密，秀美，香气清新持久，味道甜美，汤色清澈，叶底浅绿色，均匀整齐。这辆车有六个绝对值：“青绿多蜜，条纹粗，国色鲜艳，芳香，叶子柔软，柔软，甜美”。这里具有山海高、阳光普照、天气凉爽、多雾、茶叶型叶厚、米莉、酒精减温泡沫等特点。

绿茶品种5，六安瓜片

这是一辆没有芽、没有茎的车，是用一片生叶制成的。每年谷雨前后采摘，采摘，不嫩，外形瓜子形状，自然坪田，叶边未开化，色泽宝绿，清香。谷雨前摘的话叫tier。质量最好。谷雨后为了黄瓜，然后是梅雨季节的梅子。这辆车是金菜地山村，质量最好。分布地区最广，产量最多。

绿茶品种6，阿米莉亚

这辆车有1500年悠久的历史，是峨眉山车胜取的名字。茶叶具有扁平、扁平、滑、直、尖的特点，泡沫香气芬芳，色泽润泽浅绿色，汤色浅绿色，口感清纯淡雅，叶底浅绿色。

绿茶品种7，都匀毛尖

来自贵州都匀市，这里雨量充沛，云雾缭绕，有小江南之称。好山好水好茶，这茶颜色青绿色，外形，碧螺春的姐妹茶，卷发形状，泡沫后，茶汤绿色，带黄色。最好是明电车，还有谷雨茶，还有春米茶，下车。

绿茶品种8，太平猴魁

太平源崇义魁北克是安徽省黄山市黄山地区生产的茶叶。它的茶叶形状直，茶叶又大又平，整个叶子都是青绿色的，芳香持久。冲泡后茶汤呈青绿色，味道浓郁甘甜。

绿茶品种9，西湖龙井

西湖龙井以西湖生产而闻名，也是十大名车之首。根据产地和制作工艺，分为不同等级的车。商品的茶，颜色浅绿色或黄绿色与制作工艺有关，如果颜色是青绿色，就不是正品。一般来说，兰花香和豌豆香，茶汤是浅黄色，汤是清澈的，味道清新芳香，口感回暖。

绿茶品种10，安吉白茶

来自浙江省安吉县的原料，嫩叶全被命名为白色茶树，属于稀有罕见的低温敏感性茶树。外形像奉宇，色泽青黄，香气清新持久，味道不甜。根据车的形状，分为凤型、龙形和兰花型。

一杯绿茶，看着绿色的融和，闻到刺鼻的茶香，一口充满人生的味道，暂时解渴，一次解渴，一辈子养生。

绿茶著名的品种有：普龙茶、西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、信阳毛尖、崂山绿茶、新林玉露、中岳仙茶、竹栏翠芽、翠香兰。

区分绿茶种类的方法：区分；绿茶中种类可以通过其形状、色泽、香气、滋味、水色、叶底、着色与喷糊来区分。

形状：龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以细长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以细长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚细小者为上。自形状方面又可鉴定茶叶之来路。来路自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极名贵。但仅由形状，尚不能绝对决定来路之正确性，必须兼看香味之特质，方不致错误也。

色泽：眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。色泽须深而鲜，润而均匀者为上。暗而枯，浅而不均匀，或甚至有不正色，劣变色，起泡者，有斑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须均匀适度，方为上品。鉴定形状与色泽时，须将茶翻拌均匀，上下多看，并使光线分别自身前后来以对照之，两盘茶叶，亦须随时交换其位置以比较之。

香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香气之方法有干香与湿香二种。

滋味：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。鉴定滋味时，茶汤入口不可太多，茶汤在口腔，必须不时转动，使周达于舌之上下左右前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能分别茶叶之一切滋味也。

水色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗http://www.rixia.cc，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。

叶底：包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开?及有无破裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正颜色。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽鲜明，叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩不一，破裂，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。

着色与喷糊：外销绿茶精制后之销北非者须加色。不过毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不自然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质痕迹。喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用扩大镜观之，则有粒粒淀粉，水色混浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多破碎而粗老，且极易发馊而有臭味。

绿茶种类可以按照杀青方式、产地、外形等等方式来分类。

炒青类：长条型烘烤加热，其中有：长炒青、扁炒青、曲炒青、特种炒青和圆炒青

烘青类：采用烘干的方法使绿茶干燥，分为：曲形型、条形型、扁形型

蒸青类：是用蒸汽进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶

晒青类：利用好太阳直射进行干燥处理的茶，分为：牙尖形晒青和条形晒青