不是。酸木瓜是云南那边的，用在菜肴里调味的，煮出来的汤酸味很正点，我觉得比酸菜那种腌制出来的口感。。切成片状的话长的有点像柠檬。。我们这的木瓜在云南貌似叫 马上坡。。。。
我就知道这些啦。O(∩_∩)O~

　　是的，酸木瓜是以木瓜为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品。做法如下：
　　1、原料处理
　　选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。
　　2、配制发酵液
　　为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
　　3、发酵.过程
　　把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。
　　4、乳酸发酵
　　菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25℃左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜。

　　酸木瓜
　　酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。
　　一：木瓜属蔷薇科植物木瓜。本属植物有木瓜（木瓜海棠）、贴梗海棠（皱皮木瓜）等，这几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏；它们才是是传统文化、诗歌中所提到的木瓜，如《诗经》中的名句“投我以木瓜，报之以琼琚”。
　　二：用番木瓜科番木瓜属植物发酵成酸味果品。
　　热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）EqBcoDiEG，为番木瓜科番木瓜属植物，原产东南亚，大概17世纪明朝后期时传入中国，因外形与中国木瓜相似，故名“番木瓜”，同样可以食用和药用，但不供观赏。
　　在自然界中，有些对人类健康有益的微生物，能把糖发酵而生成乳酸，我们称为乳酸发酵，参与乳酸发酵的微生物称为乳酸菌。
　　制作方法
　　以木瓜为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下：
　　原料处理
　　选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。
　　配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
　　发酵.过程
　　把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。
　　乳酸发酵
　　菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25℃左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。
　　产品贮藏问题
　　（1）要及时食用（2）否则在低温下可延长贮藏期而不至腐败（3）可用另一包装形式如抽真空包装？巴氏杀菌即80℃下3—5分钟便可得以保存半年至九个月以上。

酸木瓜是云南特产，是木瓜腌制成的。 望采纳。

不是

胡说谎说乱说

木瓜又名乳瓜。果实在未成熟前，如果用刀子在果实上划一刀，即会流出白色乳汁，故又名之为乳瓜。 木瓜是一种常见的水果，果肉橙红色，味清甜。故有岭南木瓜之称。木瓜另一名称为万寿果，木瓜含有大量的胡萝卜素，对身体非常重要，胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体正常细胞、使人体加速衰老的游离基。木瓜也有防癌的作用。。顾名思义，木瓜是一种营养价值极且有益健康的水果。 木瓜味清甜、肉软滑、又多汁。既可生吃又可作佳肴。它富含维生素（A、B、B1、 B2、 C）， 多种矿物质（如铁、钙）、蛋白质、木瓜酵素及有机酸等 。其中维生素 A 及维生素 C 的合量特别高，是西瓜及香蕉的五倍。 木瓜酵素能分解蛋白质，提纯的木瓜酵素就是所谓「松肉粉」。所以木瓜煲牛肉汤，牛肉很快变得软滑就是这个道理。因为这个原故，吃木瓜可以帮助消化，清理肠胃。同时可以治疗肠胃积滞，胃炎，十二指肠溃疡。木瓜汁可以消灭阿米巴原虫和蛔虫 （煮熟了的木瓜没有这个效果，因为酵素已给高热破坏了它的活性。）。 木瓜也是一种美容妙品，木瓜炖雪耳，木瓜鲜奶做的「奶昔」，不但美味，也是通大便、润肤养颜的首选甜品 酸木瓜是一味中药，它在中医中的功用如下： [性味功能] 本品性温，味酸，入肝、脾经，功能平肝和胃、去温舒筋。适用于风湿痹痛、筋脉拘挛、脚气、水肿和痢疾；此外，科学家有强筋骨的作用，对足膝无力有效。 [现代研究] （1）对肝脏的影响：木瓜具有减轻肝细胞坏死，减轻肝细胞脂变，防止肝细胞肿胀，促进肝细胞修复作用，并能显著降低转氨酶，改善肝功能。 （2）消肿作用：木瓜水煎剂对小白鼠蛋白性关节炎有明显的消肿作日夏养花网用。 （3）其他作用：木瓜具有抗癌、催乳和助消化等作用。 [临床应用] （1）脚癣：高峰以木瓜为主治疗脚癣患者47例，全部获得治愈。治疗方法：取木瓜、甘草各30g，水煎去渣，晾温后洗脚5-10分钟即可，每天早晚各一次，连续用药至症状消失为止。 （2）流行性腮腺炎：据报道，张雪爱以木瓜为主配成消淤止痛膏治疗流行性腮腺炎患者60例，效果显著。治疗方法：木瓜、蒲公英、虎杖各60g，大黄150g，乳香、没药、地鳖虫、五灵脂、蒲黄各30g，共研为极细末，以凡士林或蜂密适量调匀。对照组20例，用大黄粉和仙人掌汁调成糊状，均外敷患处，每天换药1次，连续用药3天为一个疗程。治疗结果：两组分别痊愈55例（91.7％）、11例（55％），未俞5例、9例。本组疗效明显优于对照组（P<0.01）。治程中未见不良反应。 [用量用法]5-10克； [使用禁忌]胃酸过多者慎服；不可多食会损齿及骨。

你好，其实木瓜和酸木瓜是同样的。一个就是木瓜，一个是经过腌制。 但是酸木瓜就是用没熟的木瓜经过腌制而成，希望能帮到你吧

酸木瓜是云南特产，来自无污染的高海拔山区，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色越黄，木瓜在越接近黄色也越香，它散发出的果香非常的好闻，放置在室内比什么空气清新剂强多了，而且对人体有益无害。是具美味、药用价值为一身的绿色无污染水果。它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美。每年的10月份为成熟采摘期,是季节性的东西,错过今年就只有等明年了,它是耐储存的,通风阴凉可以放置60天,不会变坏,只会表面出现脱水褶皱 。
酸木瓜的功效与作用有哪些
　　食疗功效：对风湿和类风湿有比较好的疗效。
　　食用方法：
　　1、木瓜炖鸡：
　　最好是刚刚开叫的小公鸡，和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是，煮鸡的时候木瓜要切成丝或片。份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，切记不可放多，否则太酸就不好吃了。当然，酸木瓜也可以炖鱼、炖排骨、炖猪脚等。吃法很多，由个人喜好而定。用酸木瓜丝，鱼尾、嫩豆腐、番茄一起煮出来的鱼尾汤味道实在鲜美、酸酸的带少少辣味，在炎热的夏日里，也能给味觉带来不同的享受。
　　2、酸木瓜泡酒：
　　按5斤苞谷酒1斤鲜木瓜的比例泡制，加入冰糖，甜淡随个人EqBcoDiEG喜好。密封泡制2个月后就可以开喝了，味道没得说，拿茅台都不换。木瓜酒有除风湿、解疲劳、清热解暑的功效。

性味：性温，味酸。归经：归肝、脾经。功效：舒筋活络，和胃化湿。
一般来说颜色越深的水果和蔬菜营养价值就越高，木瓜的肉色鲜红，含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素食一种天然的抗氧化剂，能有有效对抗破坏的身体细胞，常吃木瓜还可以达到防癌的功效。
木瓜具有美白、丰胸等美容功效。既可以生食，也可以熟食，两者丰胸效果孰好孰劣还不能确定。可以用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜，都是不错的选择。
木瓜还有润肤美容的功效，木瓜性温不寒不燥，可以使人体吸收的营养更加充分，让皮肤变得光洁柔嫩，减少皱纹让面色更加红润。木瓜还能结解暑气，也具有生津止渴的作用，在夏天燥热的时候可以吃木瓜，既可以防暑还能止咳，也可以补充人体的水分。
冰糖木瓜具有清热润肺的功效，适用于肺热干咳，虚热烦闷等病症。将木瓜去皮以后切成块，去籽，把木瓜放到锅内然后放入一些冰糖炖上20分钟，喝了冰糖木瓜以后可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且还有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各种酶元素，维生素（维他命）及矿物质，而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。

酸木瓜是云南特产,来自无污染的高海拔山区,大小和芒果差不多,一般是青色的,放的时间越长颜色越黄,木瓜在越接近黄色也越香,它散发出的果香非常...

木瓜的成分：番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等。