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网站首页卡布奇诺和拿铁咖啡有什么区别？应该如何区分这两种咖啡？
卡布奇诺与拿铁的区别？
只是牛奶，奶泡与espresso比例的区别吗？在卡布奇诺的上拉花是不可能的？那么干卡布奇诺和湿卡布奇诺的说法是怎么回事？牛奶发泡原理是怎么回事？拉花原理是怎么回事？那些咖啡师比赛上的卡布奇诺怎么还拉花？
1、它们的主要原料不同。卡布奇诺咖啡的主要原料是意大利特浓咖啡，蒸汽泡沫牛奶；拿铁咖啡的主要原料是浓缩咖啡，鲜奶。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。
2、卡布奇诺分为干和湿两种。而拿铁咖啡没有分干湿。拿铁咖啡分为意式拿铁、欧蕾咖啡、焦糖拿铁。
3、制作方法不同。卡布奇诺的制作工程有放冰块，拿铁没有；拿铁咖啡最后还会进行拉花，卡布奇诺没有这个。
4、口感当然不一样。拿铁咖啡与卡布奇诺相比有更多鲜奶味道，要更加香醇。
扩展资料
卡布奇诺得分类：
卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺(Dry
Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。
湿卡布奇诺(Wet
Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨FPZDfNII点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或是湿卡布奇诺。
拿铁咖啡的分类：
1、意式拿铁
意大利式拿铁咖啡（Caff
Latte）需要一小杯Espresso（意大利语）和一杯牛奶(150～200毫升），拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino（卡布奇诺）有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
2、欧蕾咖啡
欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和拿铁都不相同。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
3、焦糖拿铁
焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳考”(karamellzucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”(sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖是用提炼出来的一种浓糖。
一般用做布丁/拿铁的时候才使用。颜色近乎咖啡色。以食品级糖类如葡萄糖、果糖、蔗糖、转化糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、糖蜜、淀粉水解物等为原料，在121℃以上高温下加热（或加压）使之焦化，并进一步处理制得。
参考资料：搜狗百科------拿铁
搜狗百科------卡布奇诺
dry是说几乎全是奶泡而有一点点的牛奶。湿的是少一些奶泡多一些牛奶。不过我倒现在不明白wet cap和latte extra doam有什么区别，除了制作先后的区别。
bone dry是全部奶泡而不加一点的牛奶。我喜欢这么喝，因为cap最大的问题是牛奶不够，espresso太浓，而我喜欢的espresso是不加奶的。如果一个做的很好的bone dry cap，你吃完奶泡，下面的espresso还是黑色的。
拉花原理？拉花就是拉花，是对咖啡师最基本的考验。是咖啡师对于咖啡的一种心态罢了。
你在哪个比赛见到有cap的拉花，请告诉我，我好去看一下。
国外叫latte art，国内就叫卡布其诺拉花了。。。。国人胡乱翻译和理解不是第一次了。
国内很多时候开车叫迈，多少多少迈。miles是美国和英国的度量单位，KM是源自法国。而中国的度量也是以km代表，但是司机都说迈，迈，其实他们的意思是日夏养花网公里。
我想请教你一下，cap的做法其实是奶泡加牛奶先放到杯子里，然后倒入espresso。你怎么拉花？？？？？？？？？？？
不是可笑嘛。
cap说实话在上面画画倒是经常见到。
拿铁呢说实话直接翻译，挺难听的，根本不是卡布其诺好听，所以国人呢倾向于后者，但是你真给他们喝，很少会有人喜欢cap的，因为苦很多。
我希望你能看懂我说的是什么，这样对咖啡呢也有了一点点的理解。而不是那些崇洋媚外什么都不懂的人瞎掰糊。以后想看咖啡的文章，去找找澳大利亚什么的杂志，国内杂志我根本不看的，没有意义。
1、意式浓缩咖啡、热奶、奶泡三者的分量比例：根据传统的方法，冲卡布其诺的话，意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的（1:1:1），而泡拿铁的话，热奶的分量就比较多(1:2:1)。
2、喝卡布其诺的时候，通常使用矮和较阔的瓷杯，喝拿铁咖啡应该用较高的玻璃杯。
3、除了这些标准之外，在意大利，卡布其诺咖啡属于上午的饮品，他们在下午通常不喝卡布其诺的。
如何区别卡布奇诺与拿铁咖啡？
从整体上来说，这两种咖啡差别不大。同样比例的意式浓缩咖啡做为基底，区别只是卡布奇诺奶泡多，拿铁牛奶多而已。但要真的要进行细分的话，我从以下几点简单介绍一下。
从口感品尝
如果是平端咖啡杯来喝的话，你喝到奶泡时间最长的就是卡布奇诺，喝到一点奶泡就喝到牛奶的就是拿铁。卡布细腻的奶泡口感会让整个口腔有种轻盈的感觉，但是因为奶量较少，所以咖啡的苦味重一点，就是常说的有咖啡味；而拿铁因为奶量比较多，所以整体的口感会比较香醇，咖啡的味道也轻一点。
从外观来看
一般正宗的咖啡拉花，都是在拿铁咖啡上进行创作的。所以如果看到漂亮的拉花，多数的可能性是拿铁咖啡。当然也会有些在上面加奶油、巧克力酱等等的拿铁。但是在国内不同的操作下，也不排除会有咖啡店在卡布上进行拉花，这也是行为不规范的行为。
从变化上来说
拿铁咖啡会加入很多的变化，比如说加入各种糖浆后，变成榛果拿铁啊、香草拿铁等等，也会加入冰块做成冰拿铁。相比之下卡布奇诺就有点保守了，很难在市面上找到卡布奇诺填加不同东西的案例。
以上是简单的区别两种咖啡的方法，从口味到外观以及变化上，都有些许差别。喜欢哪个都属于见仁见智的范围，喜欢咖啡味道重一点的，就喝卡布奇诺，喜欢咖啡味淡一点的，就喝拿铁。当然最容易的就是在点单的时候，说清楚自己要的是拿铁或是卡布奇诺。
我从事过咖啡类饮料的制作，我那时候所在的一家店不是一家咖啡店，是一家蛋糕店，但是兼营面包、咖啡和一些奶茶、果饮，所以我的看法可能不是那么专业，我将自己在制作卡布奇诺和拿铁两种咖啡的时候的制作区别来跟大家说一下。
卡布奇诺在制作中杯（370ml）时，需要加入一点五个单位的现磨咖啡液，然后取奶泡杯乘二十二个单位的冰纯牛奶用奶泡冲头打成奶泡后加入咖啡液，由于我们不专业做咖啡，而且用的都是打包的纸杯，所以我们不会对咖啡进行拉花。到这就直接搅拌均匀，封盖奉客。
拿铁在制作中杯（370ml）时,需要加入一个单位的现磨咖啡液，然后用奶泡杯然后取奶泡杯乘二十四个单位的冰纯牛奶用奶泡冲头打成奶泡后加入咖啡液，之后加入一个单位的果糖，搅拌均匀，封盖奉客。这里所有的原材料的单位都是店里容器的标准单位。
虽然不能知道具体的数量，但是从两个咖啡的制作材料相对比而言，卡布奇诺的咖啡味道会稍微浓重一旦，而拿铁则偏向于奶香味苦味也会轻少许，这是口感的差别，如果单从外表来看的话，我觉得我的道行还是太浅了一点点哦。
我完全没办法凭眼睛辨别二者的区别，那时候店里的前辈也都没办法从外观辨别，所以如果你在店里碰到分不出来的情况，请直接询问店员，以免弄错，而且很多饮料店的饮料杯上都会有标签，大家可以凭借这个来区分和辨别二者。
咖啡中的卡布奇诺和拿铁有哪些区别？你知道吗？
我知道卡布奇诺和拿铁的外观和成分以及口感都有一些不同之处，卡布奇诺的奶沫很多很厚，经常会冒出杯子的边缘而拿铁则不会有这种情况出现。
卡布奇诺和拿铁都是咖啡中的常见品种，两者有很多相似之处，但他们之间也有很多区别，他们在成分配比上就有明显不同，卡布奇诺和拿铁，虽然都是咖啡加牛奶加奶沫，但卡布奇诺中牛奶少，奶沫多，日夏养花网而拿铁这种咖啡则是牛奶多奶沫少。
一、口感区别
咖啡中的卡布奇诺和拿铁在口感上有明显区别，卡布奇诺的咖啡味很明显，奶沫会充斥着整个口腔，但能让人们品尝的咖啡的醇香，而拿铁这种咖啡的牛奶味比较重，喝的时候会感觉口感顺滑，咖啡的醇香味比较淡，有点像牛奶味的咖啡，这种咖啡在国内比较受欢迎，特别是那些初尝咖啡的新人多喜欢这种奶香浓郁的咖啡。
二、卡布奇诺的做法
卡布奇诺和拿铁在做法上也有所不同，看不清的是意式浓缩咖啡中添加蒸汽加热的牛奶和奶泡制成的一种咖啡，它的成品多数会用大杯装，而且奶泡会高出咖啡杯的杯芽，有时还会在它的表面撒一些可可粉。卡布奇诺咖啡里奶泡占据了比牛奶更大的体积，咖啡师在调制这种咖啡时会用奶泡画出漂亮的图案或者纹理。
三、拿铁的做法
拿铁是意式浓FPZDfNII缩咖啡，配上蒸汽加热的牛奶，牛奶通常是咖啡数量的二倍，有时能高达5倍，所以拿铁咖啡http://www.rixia.cc表面的奶泡很少，但它有浓郁的奶香是一种甜而不腻的咖啡，咖啡是在调制这种咖啡的时候会在它表面拉一个美丽的图案，有一种雅致而浪漫的味道，这也是它与卡布奇诺之间的重要不同。
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