不同的水果有不同的挑选原则，不过还是有几个共通的原则可供参考：
1. 同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。
2. 果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。
3. 蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵。
4. 水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。
5. 水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。
6. 选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。
7. 色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。
8. 有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷 。
9. 外皮细致光滑比粗糙的好，如：柑橘类。
挑选荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。
挑选香蕉：香蕉以有褐色斑点「梅花蕉」为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋焗一段时间即可。
挑选龙眼：龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久的。
挑选苹果：选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。
挑选梨：选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。
水果沙拉（A）

材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；
配料 酸奶50毫升；
;制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口，红白相映。

水果沙拉（B）

材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；
;配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉（C）

材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
;贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
;特点 香味浓郁，具别国风味。

;●水果沙拉（D）

材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
配料 沙拉调料100克；
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观，酸甜适口。

水果沙拉（E）

材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
水果沙拉（F）
材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。

Ouch^霞^ 2008-05-10 14:52 检举相关已解决问题

�6�1 怎么样挑选好吃的水果

�6�1 怎样挑选好吃的水果

�6�1 谁教我如何挑选水果

�6�1 如何挑选各种好吃的水果

�6�1 怎样挑选水果?

其他答案

时令水果都吃些，当然了，在身体不适的时候就避免吃某些水果了，比如例假来了就可以多吃荔枝补血，最好的是吃枣子，而不宜吃橘子。下面是常见水果的基本功能，供大家参考：

凤梨：健胃整肠、帮助蛋白质吸收、防感冒、防呼吸道感染、提升免疫力，抹盐吃更好。
荔枝：益气补血、促进血液循环，但体质躁热者不宜多吃。
樱桃：铁质含量丰富，能养颜美肤。
草莓：清热凉血，可以美肤养颜和润泽头发。
芒果：益胃止呕、维生素A含量高，有益养生。
香蕉：润肠通脉、含有大量钾可防止心血管硬化。
柿子：止咳降压、舒缓呼吸道疾病。
枇杷：润肺止咳、调节呼吸道的不适。
木瓜：去湿舒筋、美白肌肤。
葡萄：补血益气、抗氧化、增进免疫力。
梨子：镇咳化痰、清解热毒。
莲雾：解热、利尿、镇静神经，加盐食用更好。
枣子：可治便秘、利尿、益胃生津 ，空腹不可过食，要细嚼慢咽。
苹果：治便秘、滋润皮肤、洁牙 。
柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振都适宜食用。
柚子：可清躁热、通便、消口臭，不过体质较寒的人不宜过食。
橘子：性寒，可解热、化痰、防便秘、生津止渴。
番茄：预防高血压、贫血，可消暑、清热、助消化，汁液能美肤。
风星梦铃 2008-05-10 14:31 检举
新鲜，水分足
天边 2008-05-10 14:31 检举
夏季不同水果不同保存法

气温攀高的夏天其实不利于储存水果，最好买了1～2天内就趁鲜享用。不过，这是理想状况，现代人往往太忙，无法经常添购食物，只好利用假日一次买齐整星期的份量。

放在通风阴凉处

如果买来的水果正熟，1～2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。

放在冰箱冷藏室

有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别沁凉香甜。

一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7～13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。

要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水气积聚，造成水果腐坏。

某些水果不适合入冰箱

不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。

有些水果天生「怕冷」，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受「冷害」，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，碰坏水果品质和风味。

另一些水果，如木瓜、释迦、香蕉等往往需要「追熟」，尤其稍微青涩、尚未全熟的果实http://www.rixia.cc得在室温下放几天，才会熟透，适合食用。如果将这一类水果买来就丢进冰箱，会变成「哑果」，就是水果会停止「追熟」，维持在青涩状态，影响食用的风味。

挑好的

买水果的时候应该注意，第一不要买到坏的，第二一定要去检查它的新鲜程度，第三要检查老板有没有缺斤短两，这样才能买到称心如意的水果。

买水果的时候应注意一下水果有没有被虫害啃咬的情况，还有就是水果的新鲜程度，以及买水果的时候需要注意水果的色泽等等，挑选最优质的水果。

注意看水果的状态，注意价格，注意环境卫生，注意早上去购买，注意最好买当季的。

那是要注意这个水果的价格还有水果的质量是什么样的，也要注意水果的甜度，大家买水果要买好吃。

买水果的时候，挑选个头最大的，而且是最新鲜的，这种水果是不容易被坑，而且也是比较好的水果。

选择这个水果的时候要选择那种颜色光泽比较好的，比较饱满的，看起来比较的红，摸比较的硬的

比如，买水果前可以在网上提前做好攻略，那样的水果怎么挑选；比如苹果应该挑选颜色统一，色泽鲜艳，纹路清晰的。

那么卖水果的时候，我们可以看那个水果的光泽度，还有的话就是看它采摘下来的地方是不是比较新鲜的？这是比较好判断的

在选购水果的时候，一定要去看一看水果的表面，有没有明显的外伤或者有明显的瑕疵，也要去闻一闻水果的香味，尤其是香蕉这种水果，闻一闻味道就可以知道香蕉新不新鲜，其次也要看水果的品种，水果品种的不同，口味也会有很大的不同。

在选购水果的时候想要放得长久一点，就买硬一点的水果，软一点的水果都会比较甜，还有就是选择颜色鲜艳的，这样的水果都比较好吃，还有就是要选择新鲜的，不要选择没有水分的干枯的水果。

在选购水果的过程，第一，要选择颜色好看的，第二，表皮光滑的，不能有斑点的，第三，个头均匀的水果才是好的，这样的水果吃了不会拉肚子。

无论选购怎样的水果都要看它的新鲜程度，而且也要有着非常自然的香味儿，果肉也不要有任何的损伤，颜色也要尽量鲜艳，这样就能够选购出比较好的水果。比如说苹果就要选择花纹比较多，而且手感不用特别www.rixia.cc光滑的，这样的苹果比较甜，而且汁水比较多。