豌豆荚炒腊肉做法超简单，即下饭又好吃；

食材：腊肉、碗豆荚（选择婌的）、红椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖。

将腊肉（选择肥带瘦）煮熟切薄片、豌豆荚去茎洗净、红椒洗净切小段、姜洗净切丝、蒜洗净切片。

豌豆荚炒腊肉做法；

锅热加入少许油浸锅倒出，锅中倒入腊肉翻炒至出油，加入豆瓣酱炒出红油、加入姜丝、蒜片翻炒片刻、加入豌豆荚、红椒段断生加入少许生抽、白糖、鸡精炒匀装盘食用。

备注；腊肉本身就咸，加上豆辨酱、生抽有盐，所以不需要加盐，加白糖除了提鲜也可以避咸味。谢谢您的查阅！

1、准备食材：豆苗、大蒜、盐、香油。

2、首先将豌豆苗洗净后控水，把蒜切片备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味。

4、放入豆苗翻炒片刻，加入盐翻炒均匀后关火。

5、最后淋入香油搅拌均匀，美味的蒜香豆苗就做好了。

豌豆苗含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，有消肿、助消化的作用，长期食用的话，还可以保护我们的皮肤，让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑的皮肤。是不是很神奇呢？它的口感柔嫩，清香扑鼻，颜色鲜亮，可谓真的做到了色香味俱佳的效果。
豌豆苗的做法
清炒豌豆苗
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食材准备
豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。
方法步骤
1、将所有的食材清洗干净，豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。
3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。
豌豆苗拌香干
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食材准备
豌豆苗、豆腐干、色拉油、食盐、鸡精、香油、白糖。
方法步骤
1、将所有食材清洗干净，豌豆苗事先在清水里面浸泡5-10分钟，捞出沥干即可。
2、锅中放入清水烧沸，水开后加入少许盐和几滴香油，将豌豆苗放进沸水里面用筷子搅拌均匀即可捞出沥干。
3、将豆腐干切成细丝，并拿在锅里焯水片刻，捞出沥干备用。
4、将备好的豌豆苗和香干盛入，放入精盐、白糖、鸡精拌匀，再滴几滴香油，即可装盘。
上汤豌豆苗
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食材准备
豌豆苗、火腿、松花蛋、食盐、鸡精、蒜、香油、植物油、高汤。
方法步骤
1、将所有食材清洗干净，火腿切丁，松花蛋、蒜切片。
2、锅中注入植物油，中小火，温度升至5层时，加入蒜片爆香。
3、片刻后，加入食盐、高汤和少许清水，合盖，等锅里烧沸。
4、加入皮蛋、火腿肉，1分钟后，加入豌豆苗、鸡精和几滴香油，均匀搅拌即可。

1、豌豆苗洗净，蒜瓣去皮剁成细末。
2、起锅放水加日夏养花网几滴油和盐将CIlDBccD豌豆苗焯一下取出沥干。
3、再起锅热油煸炒蒜末至微黄。
4、放豌豆苗翻炒均匀，放盐和鸡精调味即可。

第一、蒜蓉豌豆苗

材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。

做法：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必须大火速成，选豌豆苗一定要选很嫩的尖头部分，否则会影响口感。这道菜具有美容养颜，减肥去脂的功效。

第二、芝麻盐拌豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、CIlDBccD生抽、味精适量。

做法：将平底锅小火稍加热，倒入白芝麻粒，转用中火炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。炒制芝麻时火不宜大，以免芝麻糊掉。两者共同食用可起到抗衰老，预防动脉硬化的作用。

第三、上汤金针菇豌豆苗

材料：瘦肉一斤、猪肝半斤、豌豆苗一把、金针菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油各适量。

做法：瘦肉切成片，加入油盐，生粉腌三十分钟备用。猪肝洗净切片后，加入生粉等搓洗反复三次，多次清洗能更好的去掉异味与血水，最后用油盐腌二十分钟备用。将豌豆苗切掉根部，清洗干净。金针菇也切掉根部，清洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入适量清水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就可以放入豆苗和金针菇。待水再次烧开加入适量盐调味即可出锅，也可滴几滴香油味道更佳。具有补肝肾，益胃肠的功效。

第四、凉伴豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适量。

做法：将豌豆苗切去老根，清洗干净。将酱油、耗油放入同一个碗中调好。烧一锅清水，往水里加适量的盐和滴几滴香油。待水开后放入豌豆苗汆一分钟左右。捞出豌豆苗过凉水，可以用筷子略微挤干豌豆苗的水分，将调好的料汁倒入与豌豆苗搅拌均匀。拌匀后即可食用。经常食用可补中益气，加强脾胃的运化功能。