抗病性好、产量高、品质优的朝天椒杂交一代品种逐渐替代传统自交品种。由于朝天椒在我国的种植面积逐渐扩大，已经发展成为一些地区的主要经济作物，国内外许多育种研究所和公司都在积极开展朝天椒的选育工作，近几年陆续推出了许多新品种。来自国内的品种主要有：国塔106、国塔116、七姊妹、一串红、博辣、天骄、博辣、天星、金冠、星秀、红秀、湘辣706、川椒子弹头、天辉、火炬、火焰、天盛、天盛、天辉、傲雪干椒王、千斤樱仔、红玉、海花六号、橙色朝天椒、艳红99、天玉一号、天玉二号、红升、红香玉、天福、圣火、天王星、天王星3号、黔辣2号、黔辣3号、黔辣4号、黔辣5号、单生贵族、鸿丰辣王、朝天贵族等。引进国外公司的品种有：艳红、天宇三号、天升、单生1号、单生618、簇生-958、飞鹰一号、天女散花、韩国白米椒、韩国米辣王等。除此之外，我国云南省和贵州省有丰富的朝天椒资源，种植面积较大的地方品种主要是贵州小椒（圆锥形椒）。当年从日本引进的三樱椒，也叫三鹰椒或天鹰椒，这类簇生朝天椒品种目前在河南地区仍有较大面积种植。

（Var.fasciculatum Bailey）类型朝天椒品种：按椒果形状分为三樱椒、子弹头两个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒（从日本引进）、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒（四川省内江市威远县新店镇的地方品种）、邵阳朝天椒（湖南省邵阳市地方品种）、天宇三号（从韩国引进）、天宇五号（从韩国引进）、绿宝天仙（从美国引进）、圣尼斯朝天椒（从美国引进）等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。
日本三樱椒是日本枥木县的一个农家品种，在日本称为“三鹰椒”或“枥木三鹰”。1976年天津市从日本引进，定名为“天鹰椒”，1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定。河南省1976年从日本引进，定名为三樱椒。1988年河南科学技术出版社出版了《日本三樱椒栽培技术》一书，因此在河南省多称为三樱椒。在江苏省被称为山鹰椒。河南省农民又称为朝天椒、朝天红、小辣椒。日本三樱椒植株较矮小，株型较紧凑，株高50～65厘米，开展度40～50厘米，属有限分枝类型。椒果朝天簇生，细指形，果皮光滑油亮无皱缩。果长5厘米左右，果径（果肩横径）1厘米左右，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状。属小果型干椒品种，单果干重0.4克左右。味极辣，辣椒素含量0.8%左右。鲜红色，辣红素（红色素）含量3%左右。椒香味低于羊角型干椒品种。
高棵簇生子弹头是从三樱椒自然变异中选出的一个簇生椒新品系。高棵簇生子弹头，属典型的有限分枝类型。有副侧枝发生，但副侧枝发生数目多，枝条细，结果少，也很少红熟。构成产量的主体是侧枝果簇，一般每株发生侧枝4~5个，多的可达10个以上，每个侧枝结果8~16个。主茎果簇一般结果10~20个。株高60~80厘米，主茎高40~50厘米，主茎基部粗1.2~1.5厘米，侧枝高（长）30~50厘米，副侧枝高（长）15~30厘米。椒果较散生子弹头稍短，果肩稍粗，果顶钝圆，果形与散生子弹头相似，果长4~5厘米，果肩横径1~1.4厘米，果柄长3.5~4厘米。果实颜色深红，辣味很浓，种子较多。果实纵裂病较轻或基本不发生。抗病性与散生子弹头相当，较抗病毒病、炭疽病、疫病。生长势较强，明显高于三樱椒。较抗倒伏。适应性广，增产潜力大。适宜进行春椒、麦套椒栽培。春椒一般亩产干椒350千克左右。 （Var.longum Bailey）类型（短指形）朝天椒品种：主要有柘椒一号（散生子弹头）、邱北冲天辣、天霸（从美国引进）等。
柘椒一号（散生子弹头）是从日本枥木子弹头自然变异中选出的一个新品系，属无限分枝类型，椒果朝天散生。主茎及侧枝二叉分枝，个别三叉分枝，三叉分枝后可二叉分枝。株型高大，但较紧凑，株高80～100厘米。开展度30~40厘米。株型自我调节能力强，适宜密度范围较大，每亩可定植1～2万株。柘椒一号（散生子弹头）椒果比日本三樱椒短粗，一般果长4.5厘米左右，果粗（果肩横径）1.2厘米左右，因椒尖钝圆似子弹头，俗称“子弹头”。椒果属细指形。嫩熟果为青色，老熟果为深红色。果皮厚，椒籽多，辣度高,香味浓。单果干重0.6克左右。去籽椒果辣椒素含量1% 左右，红色素含量3.5%左右，可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱。也适宜作辛辣调料用。柘椒一号生长势强，叶大色浓，耐肥抗倒，抗病高产，水浇地、旱薄地均可种植。一般亩产干椒350千克左右，地膜覆盖栽培的春椒，干椒亩产可达500千克以上。 （Var.conoides Bailey）类型（小果型）朝天椒品种：主要有鸡心辣、黑弹头等。鸡心辣为云南、贵州地方品种，已有200多年的栽培历史，云南称为鸡心辣(状似鸡心)，贵州称贵州小辣椒，遵义县已审定为遵椒二号。
生产上应用的只有贵州小椒，遵义地区种植面积较大。贵州小椒椒果朝天散生，短宽圆锥形，属小型圆锥椒类。无限分枝类型，假二叉分枝，株高90厘米，开展度40厘米左右。贵州小椒果实深红色，果长2.7厘米左右，果粗（果肩横径）1.5厘米左右。辣味极强，俗称辣椒王。
黑弹头辣椒为观赏椒品种。株高60厘米。叶深绿色，茎枝紫色，开紫花。果对生或簇生，呈小圆锥形，形似“子弹头”，味极辣。果长3厘米，果肩直径1.6www.rixia.cc厘米，果柄长2.5厘米。幼果黑色，成熟果鲜红色。坐果率高，每株可坐果100多个。在盛果期，椒果黑红朝天，如待发的密林防空弹头，颇为壮观。 （Var.cerasiforme Bailey）类型朝天椒品种：主要有樱桃辣、日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等。樱桃椒多作为观赏品种利用，也可以大面积生产。樱桃辣为云南省建水县地方品种，又称团辣，主产于建水县。
樱桃辣植株生长势中等，株高50厘米左右，开展度70厘米左右。坐果多，果单生，果顶向上。嫩熟果绿色，老熟果鲜红色。果实呈小圆球形，似樱桃，称为樱桃辣。果实基部宿存花萼平展。果顶平圆，果长2.1～2.4厘米，果径2.4～2.7厘米，单果重7.5~10克。果肉厚0.2～0.4厘米，胎座大，种子较多。每100克鲜果含维生素C76.87毫克，还原糖1.64克，干物质13.8克。辣味很浓，有清香味。鲜食、加工兼用，最宜粉碎盐渍。中熟。耐瘠耐旱。适应性强，对土壤要求不太严格，在沙壤、黏壤、黄壤等土地上均可种植。云南、贵州等省部分地区有栽培，亩产鲜椒500千克左右。 播种：常在夏季进行播种：基质消毒对播种用的基质进行消毒，最好的方法就是把它放到锅里炒热，什么病虫都能烫死。
催芽：用温热水（温度和洗脸水差不多）把种子浸泡3～10个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。
播种方法：对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚，然后把播种的花盆放入水中，水的深度为花盆高度的1/2～2/3，让水慢慢地浸上来（这个方法称为“盆浸法”）；
对于能用手或其它工具夹起来的种粒较大的种子，直接把种子放到基质中，按33公分的间距点播。播后覆盖基质，覆盖厚度为种粒的2～3倍。播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质质淋湿，以后当盆土略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来； 扦插基质就是用来扦插的营养土或河砂、泥碳土等材料。家庭扦插限于条件很难弄到理想的扦插基质，建议使用已经配制好并且消过毒的扦插基质；用中粗河砂也行，但在使用前要用清水冲洗几次。海砂及盐碱地区的河砂不要使用，它们不适合花卉植物的生长。
扦插枝条的选择：用来扦插的枝条称为插穗。通常结合摘心工作，把摘下来的粗壮、无病虫害的顶梢作为插穗，直接用顶梢扦插。
扦插后的管理温度：插穗生根的最适温度为18℃～25℃，低于18℃，插穗日夏养花网生根困难、缓慢；高于25℃，插穗的剪口容易受到病菌侵染而腐烂，并且温度越高，腐烂的比例越大。扦插后遇到低温时，保温的措施主要是用薄膜把用来扦插的花盆或容器包起来；扦插后温度太高温时，降温的措施主要是给插穗遮荫，要遮去阳光的50～80%，同时，给插穗进行喷雾，每天3～5次，晴天温度较高喷的次数也较多，阴雨天温度较低温度较大，喷的次数则少或不喷。
湿度：扦插后必须保持空气的相对湿度在75～85%。可以通过给插穗进行喷雾来增加湿度，每天1～3次，晴天温度越高喷的次数越多，阴雨天温度越低喷的次数则少或不喷。但过度地喷雾，插穗容易被病菌侵染而腐烂，因为很多种类的病菌就存在于水中。
光照：扦插繁殖离不开阳光的照射，但是，光照越强，则插穗体内的温度越高，插穗的蒸腾作用越旺盛，消耗的水分越多，不利于插穗的成活。因此，在扦插后必须把阳光遮掉50～80%，待根系长出后，再逐步移去遮光网：晴天时每天下午4：00除下遮光网，第二天上午9：00前盖上遮光网。
上盆或移栽：小苗日夏养花网装盆时，先在盆底放入2～2公分厚的粗粒基质或者陶粒来作为滤水层，其上撒上一层充分腐熟的有机肥料作为基肥，厚度约为1～2公分，再盖上一层基质，厚约1～2公分，然后放入植株，以把肥料与根系分开，避免烧根。
上盆用的基质可以选用下面的一种。菜园土：炉渣=3：1；或者园土：中粗河沙：锯末（茹渣）=4：1：2；或者水稻土、塘泥、腐叶土中的一种。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份；菜园土+炉渣=3份+1份；草炭+炉渣+陶粒=2份+2份+1份；锯末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆后浇一次透水，并放在略荫环境养护一周。
小苗移栽时，先挖好种植穴，在种植穴底部撒上一层有机肥料作为底肥（基肥），厚度约为4～6公分，再覆上一层土并放入苗木，以把肥料与根系分开，避免烧根。放入苗木后，回填土壤，把根系覆盖住，并用脚把土壤踩实，浇一次透水。
摘心：在开花之前一般地进行两次摘心，以促使萌发更多的开花枝条：

上盆一至两周后，或者当苗高6～10公分并有六片以上的叶片后，把顶梢摘掉，保留下部的3～4片叶，促使分枝。在第一次摘心3～5周后，或当侧枝长到6～8公分长时，进行第二次摘心，即把侧枝的顶梢摘掉，保留侧枝下面的4片叶。进行两次摘心后，株型会更加理想，开花数量也多。
五色椒
湿度管理：喜欢较干燥的空气相对湿度，怕雨淋，晚上需要保持叶片干燥。最适空气相对湿度为50～65%。温度管理：耐热，不耐霜寒。
光照管理：喜阳光充足，略耐半荫。
肥水管理：与其它草花一样，对肥水要求较多，但要求遵循“淡肥勤施、量少次多、营养齐全”的施肥（水）原则，并且在施肥过后，晚上要保持叶片和花朵干燥：
春、夏、秋季：是它的生长旺季，肥水管理按照“花宝”——“花宝”——清水——“花宝”——“花宝”——清水的顺序循环（最起码每周要保证两次“花宝”）。进入开花期后适当控肥，以利种子成熟。

观赏朝天椒是公园、观光农业园及家庭栽培的一类主要用于观赏的小株型朝天椒，颇受人们喜爱。这类辣椒既具有观赏功能，又具有食用价值，属于特色朝天椒。

现介绍一些目前栽培的观赏辣椒品种。

黑皮小指天使：圆锥形小果，果长约2.5厘米，果肩宽约1.6厘米；果皮色泽由紫黑色变为青绿色，最后老熟期变为鲜红色。在植株生长的中后期，可同时生长三种颜色的果实，观赏价值较大。开花坐果的连续性好。株高60厘米左右，长势健壮，坐果率高，单株可挂果100余个。果实辣味中等。适合大棚及露地栽培，也非常适合家庭阳台盆栽。

黑珍珠：圆形小果，直径0.8～1.3厘米，大小如珍珠；果皮紫黑色，成熟果实鲜红色。结果能力较强，单株可结果80～100个；株高30～40厘米。适合在温室及家庭阳台盆栽观赏。

五彩椒：小果形，果实呈长圆锥形，果长2.5厘米左右；果实颜色有奶白、浅黄、浅紫、橙黄、鲜红等五种颜色变化，具有很高的观赏价值。果实辣味浓。株高50厘米左右，结果能力强，单株可结果150个以上。非常适合在家庭阳台、公园装饰、农业观光园区的大棚及露地栽培。

幸运星：圆形小果，直径0.8～1.2厘米，大小如珍珠，果柄2厘米左右；果实绿熟期似绿豆大小，奶白色，果实成熟后变为鲜红色；味极辣，可腌制和鲜食。株高50～60厘米，生长势较强，开花坐果连续性好，坐果率高，单株可结果200个左右；抗病性较强，适应性广，适合在温室、大棚、露地及家庭阳台栽培。

香辣椒：果实圆球形，横径2.5～3.5厘米，嫩果深绿色，老熟果红色，果肉厚1.2毫米，国面光滑，辣味强，株高60～70厘米，极早熟，结果能力强，定植后20天左右可采绿果，40天红熟。抗病毒病、抗旱、耐涝。适于干制调味或盆栽观赏。

朝天椒是市场销量非常好的一种辣椒！比一般的辣椒要小，同时也要辣很多，辣椒素含量可以和小米椒相媲美，但价格又要比小米椒便宜，所以深受我国食辣消费者的喜爱！

在我国大部分地区都有广泛的栽培，其中，广西、河北的种植面积较大，其次就是贵州、山西、江西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古等地；

所以，在这里，农业百事通要为广大种植朝天椒的农户推荐一款优质的朝天椒品种！该品种名为“高艳”！

该品种的主要优势特点就是，用途广泛，农户种植，既能够将其作为鲜食朝天椒，又能够将其作为干制朝天椒！而且该品种的持续采收期还较长！所以农户种植该品种，市场销售前景广阔，种植效益突出！

另外，作为新选育的杂交一代小辣椒，“火星8号”朝天椒种，抗病性强，易种植！农户在种植过程中，选择肥沃、排灌方便的沙壤土，种植密度把握在1500~2000株/亩，施足有机肥，即可收获较高产量的朝天椒！尤其适合专业种植基地种植！

这个朝天椒品种，辣味浓，挂果多，产量高！农户种，很值当！

详细来说，在生长方面，具有生长势强，株型紧凑，单株挂果多，枝条硬，叶片少的特点优势，产量较高！

在商品性方面，坐果集中，前后期果实一致性好，呈现小羊角形，肉色发红，表皮光滑，果长7.5~9厘米，粗1.2厘米左右，品质好！可以做干鲜椒两用！

在种植适应性方面，耐湿热，抗性强，适应性好，全国各地都能种！长江流域春季露地栽培2月20日至4月10日播种，不过，设施育苗由于各地小气候不一致，准确播种时间可以根据当地具体情况适当调整；其他地区也可以根据当地气候情况及栽培习惯确定合理播期。

单生朝天椒是指果实单生于二分杈间，属无限分枝类型的朝天椒。此类朝天椒多种植于南方露地。近几年市场上主推的新品种主要有：

国塔106：北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。利用雄性不育育成的中熟杂交一代品种，属于“贵州干椒”类型干鲜两用品种，高抗病毒病，适宜鲜食和加工。

川椒子弹头：四川省川椒种业科技有限公司育成。早熟品种，株高约45厘米，开展度40厘米，生长势较旺盛，抗病力强，单果重20克。干椒油分重，红亮，红色素和辣椒素含量高，是加工和火锅配料的优良品种。

金冠：湖南湘研种业有限公司育成。中熟金黄色朝天椒品种。株高60厘米，植株直立性强，枝条较硬，叶片小，叶色浓绿；果实小羊角形，果长9厘米左右，果宽1.9厘米，青熟果绿色，红熟果金黄色；果实单生，朝天，果尖钝圆，前后期果实一致性好，单果重9.6克左右，辣味浓，单株挂果多，丰产潜力大，耐湿热，抗性强，适合作鲜食或泡辣椒。

星秀：湖南湘研种业有限公司育成。中熟白色朝天椒品种。株高80厘米，植株直立性强，枝条硬，叶片小，叶色浓绿；果实小米椒形，果长7.5厘米，果宽1.4厘米，青熟果白色，红熟果鲜红；果实单生，朝天，果尖钝圆，前后期果实一致性好，单果重4.9克左右，辣味浓，单株挂果多，丰产潜力大，耐湿热，抗性强，适合作干椒或泡辣椒。

湘辣706：湖南湘研种业有限公司育成。中熟朝天椒品种。果实小羊角形，果长5～6厘米，果宽1.0厘米，青熟果绿色，红熟果鲜红；果尖钝圆，前后期果实一致性好，单果重3.3克左右，辣味浓，单株挂果多，丰产潜力大，耐湿热，抗疫病及病毒病能力强，适合作鲜椒或干辣椒栽培。

博辣天星：湖南省蔬菜研究所育成。中熟品种，株高约90厘米，株幅约85厘米，果长约7厘米，果宽约1.4厘米，鲜果单果重约7克。

天辉：种都科技有限公司从韩国引进。植株健壮，坐果集中，果色鲜艳，果形美观，辣味浓，果长5～6厘米，单果重5克左右，抗逆性强，产量高。

火炬：种都科技有限公司育成。单生朝天椒类型，果长约6厘米，色泽红艳，特辣，长势强，坐果多，抗病，极具优势的朝天椒品种之一。

飞鹰一号：济南庆丰种苗有限公司从韩国引进。早熟品种，株高70～100厘米，分枝力强，开展度60厘米左右，较耐干旱和抗病性强，椒长5～7厘米，果径0.8～1.0厘米，坐果集中，连续坐果能力强，单株坐果400～500个，鲜果单果重3克，干鲜两用，产量高，辣味强，果色深红，果实顺直，色泽美观，干制后不皱皮。露地栽培专用品种。

艳红：泰国正大公司育成的杂交一代中熟品种。耐热耐湿，抗病；果长5～8厘米，横径0.8厘米，单果重3～4克；株高80厘米左右，生长强健，节间短，分枝性强，单株挂果达600个以上；辣椒深绿色，红椒鲜红色，果面光滑，亮丽美观，辣味特浓，品质上佳。

天升：圣尼斯种子公司育成。雄性不育系杂交一代品种。中熟，株高80～85厘米，开展度55～60厘米。果实单生，朝天生长。果实商品性好，产量高，辣度好，抗性优。

天女散花：杂交一代品种。早熟，株高65～75厘米，长势强，节间短；果长4.5～5.5厘米，果径0.6厘米左右，每株结果200多个；干燥后果皮深红色，果面光滑，味辣，耐热，高产，抗疫病、炭疽病，抗倒伏，适于露地种植。

此外，还有贵州省辣椒研究所育成的黔辣2号、黔辣3号、黔辣4号、黔辣5号，安徽福斯特种苗有限公司育成和引进的艳红99、天玉一号、天玉二号、红升、红香玉、韩国白米椒，安徽省砀山县鸿丰种苗研究所育成的单生贵族、鸿丰辣王。