我们现在去超市买食用油的时候，会发现有很多的种类。很多的朋友表示，选瓶油选花了眼，不知道用哪种食用油才更加的健康。今天小编就为大家介绍一下如何选择食用油和如何正确的使用食用油。

我们首先要明白，油类主要就是所谓的脂肪物质，这些脂肪物质，分为很多种，像我们一般的植物食用油包含了很多的不饱和脂肪酸。相对来说比较的健康，有助于大家调节身体的脂类代谢。因此我们现在为了保证健康，都会选择食用油，接下来，小编会分别向大家详细介绍几种植物食用油。

第一种要推荐的是菜籽油，菜籽油是我们中国历史上用的最多的油，通常是由油菜花的菜籽进行压榨，而且对于我们的厨师来说，也是用的较多的植物油。食用菜籽油，更有效为我们人体提供了亚麻酸，让人们得到相应的营养物质，促使人体健康。而第二种推荐的橄榄油，橄榄油是橄榄的果实压榨而成的www.rixia.cc食用油，由于其燃点低，一般来说不太适宜用来高温炒制食物，用来凉拌菜或者制作甜品，十分好用。第三种，要为大家推荐就是花生油。花生油，我们都学过花生是富含油类物质的。平日我们炸花生米的时候就会发现油会越来越多。花生油也是被我们用来当作炒菜的食用油，但是我们也要注意，很多时候家庭也会自制花生油，这个时候就要注意，一定去除坏了的花生，以免因为一颗坏的花生米，导致整锅油的变质。

最后小编想跟大家说的，其实我们作为中国人来说呢，传统饮食中花生油和菜籽油是用的最多的。近代西方国家传入过来的，比如黄油、椰子油也都慢慢的被我们的厨师所运用。如果自己有闲暇时间，也可以仔细的去研究一下这些油。掌握了使用方法，能更好地帮助我们实现饮食健康。

食用油一定要选好,否则会威胁到人的心脑血管。在食用油里,橄榄油是最贵的,也被认定是最好的,橄榄油的特殊就在于它的“不饱和脂肪酸”含量很高。

花生油。从很多报道也看，凡是花生油常吃的地方，肝癌的发生率明显高。原因就是花生易霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素但从中国人膳食营养角度来看，富含欧米伽3-亚麻酸的食用油最健康。因为人体普遍缺乏。真正的菜油.花生油.玉米油.猪油都好。转基因和地沟油.非压榨的油都不好。

过厨房的都知道，如果是调和油夏天洗碗冷水抺布都会洗干净，压榨油必须热水，或洗洁精才会干净，这就是压榨油同调和油区别，所以一般不用来炒菜，基本是用于“冷淋”，也就是凉拌菜或者做好了之后撒上一些提味，当然橄榄油也更适合冷淋。

山茶油是这世界上最好的油，比橄榄油更好。橄榄油的不饱和脂肪酸在75-90%之间，而山茶油中的不饱和脂肪酸达到了惊人的85-95%，茶油耐高温比花生油更高酸对心血管疾病有害无益。过多也容易上火。经常变换一下食用油如葵花籽油等等。

人造奶油，地沟油，氢化油是人体最不需要又最难代谢掉的垃圾油，多出现在甜点和小吃点上，健康风险最大，尽量规避根据每个人自身的身体状况，有的人可能就不太适合吃动物油，我认为还可以少量吃一点。食用油是我们生活中营养摄入的主要来源，过多的摄入易引起脂肪过剩，也是高血脂，肥胖症的起因。因此，在生活中不但要少吃日夏养花网油，还要吃好油。统一食用油不可能，根居各地的环境，温度，和动质物生长因素习惯，同事也决定了食用油对各地的需求，不过适当吃点山核桃油，对人体好处多多花生油、葵花子油、玉米油之间轮换着买。大豆油好久不吃了。因为大豆油没有压榨的。调和油再便宜也不吃。

橄榄油：是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。