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网站首页什么食物蛋白质含量高？
蛋白质含量高的食物有哪些？
蛋白质含量高的食物有：豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。
蛋白质的重要性：
1、蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。
2、生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。
3、人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。
4、心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。
5、肌肉的主要成分是蛋白质。
6、骨头里面除去钙磷等矿物质，仍然含有大量蛋白质，让它保持韧性与活力。
7、血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。
8、消化道、呼吸道表面的那层粘膜也是蛋白质。
10、汗液、唾液、黏液里面含有蛋白质。
什么东西含蛋白质最多？
原因分析
蛋白质在人体中起着关键的作用：
1.蛋白质是细胞的建筑材料；
2.蛋白质参与运输营养物质；
3.蛋白质为身体提供能量；
4.蛋白质参与调解各种生理功能。
1.蛋白质含量最高的是豆类，大概是每100克含有35克左右。2.瘦肉，动物蛋白有时候与植物蛋白可以联合应用，促进吸收会更好。3.鱼类，含量在每100克有15克左右。4.谷物类，比如燕麦。5.奶蛋类，日夏养花网因为奶蛋类本身含有水分，所以吸收量是很高的。
举措建议
除了在日常饮食中保证蛋白质的摄入，还可以选择一些蛋白质补充剂。如有机蛋白粉，采用进口有机蛋白，还有益生元，补充蛋白质的同时能调解肠道菌群，强健骨骼，提高抵抗力。
其中虾中蛋白质含量为每100克含24克蛋白质。 每100克黑豆含蛋白质36克。
一般来说动物性食物和大豆里的蛋白都是优质蛋白，而且有利于吸收。鱼类食物中的蛋白质是优质蛋白，蛋白含量高，而且与人体氨基酸模式相近，对人体更有利。
谷类食物是人类膳食蛋白质的主要来源，一般含蛋白质6%到10%，但是谷类蛋白质的共同特点是缺乏赖氨酸，因此谷类蛋白质的营养价值不是很高。
含蛋白质高的谷类食物：小麦，薏米，小米，黑米，面条。
2 豆类食物
豆类的蛋白质含量较高，大豆含蛋白质达35%~40%，其他豆类的蛋白质含量为20%~30%，豆类蛋白质所含的赖氨酸较丰富，但蛋氨酸略显缺乏，如果将谷类和豆类混合使用，则可提高两者的利用率。
含蛋白质高的豆类食物：黄豆，黑豆，豆浆。
3 坚果类食物
坚果类食物中一般都含有丰富的蛋白质，油脂，矿物质和维生素，其中蛋白质的含量为15%到25%，多吃坚果对生长发育，增强体质，预防疾病有很好的功效。
含蛋白质的坚果类食物：花生，核桃，榛子，杏仁。
4 肉类食物
肉类食物中蛋白质含量为10%~20%，并且所含的必需氨基酸种类齐全，数量充分，属优质蛋白质。
含蛋白质的肉类：牛肉，羊肉，狗肉，猪肉。
5 禽类食物
禽类食物蛋白质含量为15%~25%，其氨基酸构成近似人体组织，有极高的利用率。
含蛋白质的禽类：鸡，鸭，鹅，鹌鹑。
6 蛋类食物
蛋类食物含蛋白质为10%~15%，主要为卵清蛋白，其次是卵脂蛋白，其中蛋黄蛋白质含量率高于蛋白，但是需要注意的是一个蛋黄可含高达300毫克胆固醇，一天不宜多吃。
含蛋白质的蛋类：鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋。
7 奶类食物
牛奶中蛋白质的平均含量为3.3%，主要是酪蛋白，乳清蛋白和乳球蛋白，和蛋类一样，牛奶的蛋白质是蛋白质食品中品质比较好的，因为牛奶易消化，并且氨基酸齐全，而且还能提供丰富的钙质。
含蛋白质的奶类食物：牛奶，羊奶，马奶。
8 鱼类食物
鱼类蛋白质含量为15%~20%,因为鱼类肌肉组织的肌纤维较短，加之含水量叫丰富，所以容易被消化吸收。
含蛋白质的鱼类：各种深海鱼类，虾，蟹
蛋白质含量高的食物有哪些?
蛋白质含量高的食物如下：
1、虾，每100克含24克蛋白质。
2、黑豆，每半匙含8克蛋白质。
3、罐头鲔鱼，每100克含28克蛋白质。
4、猪里肌肉，每100克含20克蛋白质。
5、豆腐，每半匙含10克蛋白质。
6、野生鲑鱼，每100克含28克蛋白质。
7、菲力牛排，每100克含30克蛋白质。
8、比目鱼，每100克含28克蛋白质。
1、损害肠胃
蛋白质的原料是牛奶、大豆、鸡蛋等。而有些人对这些东西过敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，摄取蛋白质也同样会拉肚子。另外，人体在摄入蛋白质时会同时深入一定量的水分，比如说喝了一些冷的饮品后，肠胃突然凉下来一时间就会难以适应，容易出现肠胃不适的情况。
2、骨质变脆
一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。
3、增加肾脏的负担
肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。本来身体摄取蛋白质不应该是一件坏事，但是一定要注意摄取量，如果摄取量过多的话就会损伤内脏，所以在摄入蛋白质时一定要遵循适量的原则nWJHQW。
4、脂肪堆积
虽然摄入的是蛋白质，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。
以上内容参考：人民网-9种高蛋白食物 让你越吃越精瘦！
以上内容参考：人民网-警惕蛋白质过剩有四大危害
哪些食物的蛋白质含量高？
食物是我们获取身体所需的营养成分的主要方式，要想获得更多蛋白质，自然也是要从食物中下手。我们一日三餐吃的食物种类很多，很多食物其实都含有蛋白质。但蛋白质含量高的食物有哪些呢？下面列举几个。
大豆
大豆中蛋白质含量较高，100克大豆中含有的蛋白质高达35克，远远高于猪肉、牛肉、鸡蛋等食物，是我们身体所需蛋白质的重要来源，有着“植物肉”的美誉 。中国营养学会建议成年人每天要吃30~50克大豆。由大豆中的黄豆做成的各种豆制品同样也是非常好的食物，比如豆浆、豆腐、腐竹、豆腐皮等。这些豆制品在我们日常饮食中也占有重要的地位，但是并不是所有的豆制品都适合您天天食用，有些豆制品脂肪含量非常高。
鸡肉
鸡肉肉质鲜嫩，滋味鲜美，且极富营养，中医价值也日夏养花网比较高，它所富含的维c和维E等，容易被人体吸收利用，还有增强体力、强身健体、提高人体免疫力的作用。鸡肉还可以改善营养不良、月经不调等女性的症状。而且鸡肉中所富含的脂肪较少，不容易增加人的体重。此外还有许多其他的效果，其富含的蛋白质也能够补充人体所需要的元素。
海参
海参中的蛋白质含量极高，每100克中的蛋白质含量可达50.2克(猪瘦肉仅为20.2克)。虽然蛋白质含量高，但其中大多数属于胶原蛋白，并不是优质蛋白质，人体消化和吸收率较低。但并不能因此否定海参的保健功效，海参的营养价值高，更多体现在其含有的多糖类物质，这类物质具有抗氧化、增强机体抵抗力的作用。
蛋白质的供给量与热能供给是密切相关的。每日蛋白质的供给量标准在青春期为75～90克，是人一生中各年龄阶段蛋白质需要量最高的时期。蛋白质的选择要注意保证必需氨基酸的供给。蛋白质食品的选择要多种，如豆制品、鱼、蛋类、瘦肉、粮谷类。
青春期如蛋白质供给不足，会导致发育迟缓，影响肌蛋白合成和免疫球蛋白合成，导致http://www.rixia.cc机体抵抗力下降，应激状态和适应能力都会受到影响，此期应选择优质蛋白质。
哪些食品是高蛋白食物？
含蛋白质高的食物主要是奶类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类、坚果等。蛋白质可以分解为氨基酸，主要用于重新合成细胞的构成成分，以实现人体组织的自我更新；还可用于合成酶、激素等生物活性物质，对人体健康、生长发育十分重要。
含蛋白质较高的动物类食物包括牛奶、奶酪、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭蛋、鱼、虾、蟹等，植物性食物包括黄豆、黑豆、大青豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。一般来说，动物性蛋白质所含有的必需氨基酸种类和比例与人体比较相似，所以营养价www.rixia.cc值相对较高。
高蛋白食物营养价值
人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸。
豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
以上内容参考：百度百科-高蛋白质食物
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