蔷薇科樱属落叶小乔木。小枝红褐色或褐绿色，无毛。芽密被灰色绒毛。叶椭圆状披针形，缘有细锯齿，两面无毛或背面脉腋有毛，有腺体。花单生，粉红色。果近球形，表面密被绒毛。花期3～4月，先叶开放，果6～9月成熟（图9-35）。桃树栽培历史悠久，长达3000年以上。我国桃的品种约1000个。根据果实品质及花、叶观赏价值而分为食用桃与观赏桃两大类。

常见食用桃有以下变种与变型：

油桃：果实成熟时光滑无毛，形较小，叶片锯齿较尖锐。

蟠桃：果实扁平，两端均凹入，核小而不规则。

粘核桃：果肉粘核，品种甚多。

离核桃：果肉与核分离。

其他还有黄肉桃、冬桃等。

常见观赏桃有以下变型：

白桃：花白色，单瓣。

白碧桃：花白色，复瓣或重瓣。

碧桃：花淡红，重瓣。

绛桃：花深红色，复瓣。

红碧桃：花红色，复瓣，萼片常为10。

复瓣碧桃：花淡红色，复瓣。

绯桃：花鲜红色，重瓣。

洒金碧桃：花复瓣或近重瓣，白色或粉红色，同一株上花有二色，或同朵花上有二色，乃至同一www.rixia.cc花瓣上有粉、白二色。

紫叶桃：叶为紫红色；花为单瓣或重瓣，淡红色。

垂枝桃：枝下垂。

寿星桃：树形矮小紧密，节间短；花多重瓣。

塔型桃：树形呈窄塔状，较为罕见。

原产我国，在华北、华中、西南等地山区仍有野生桃树。

桃树的形态特征：蔷薇科樱属落叶小乔木。小枝红褐色或褐绿色，无毛。芽密被灰色绒毛。叶椭圆状披针形，缘有细锯齿，两面无毛或背面脉腋有毛，有腺体。花单生，粉红色。果近球形，表面密被绒毛。花期3～4月，先叶开放，果6～9月成熟。桃树栽培历史悠久，长达3000年以上。我国桃的品种约1000个。根据果实品质及花、叶观赏价值而分为食用桃与观赏桃两大类。

桃（Prunus persica）为蔷薇科落叶小乔木，又名毛桃、白桃。分布于陕西、甘肃、江苏、江西、浙江、安徽、云南、四川、贵州。为常见栽培果树。

植株高8米左右。小枝红：褐色或褐绿色，无毛。OIWCdJOoV叶椭圆状披针形，长8～12厘米，宽3～4厘米。花期为4月，花粉红色，展叶前开放。果花近球形，表面密被绒毛，果肉多汁，6～9月成熟。

桃树栽培历史悠久，其变种、变型和品种很多，品种多达3000个以上。我国桃的品种约近1000个。根据果实品质和花、叶的观赏价值而分为食用桃与观赏桃两大类。

桃树是一种乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。

叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。 

花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径5-7厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或日夏养花网粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。

扩展资料

中国是桃树的故乡。公元前十世纪左右，《诗经魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的句子。《魏风》所指系今日黄河以北以及山西广大地区，园中种桃，自然是人工栽培的，植桃为园，则表明已有一定的种植规模。

其他古籍如《管子》、《尚书》、《韩非子》、《山海经》、《吕氏春秋》等都有关于桃树的记载，表明在远古时期，黄河流域广大地区都已遍植桃树。《礼记》中还说当时已把桃列为祭祀神仙的五果（李、梅、杏、枣）之一。

哥伦布发现新大陆后，桃树随欧洲移民进入美洲，但因桃树品种不适应当地的风土气候，桃树开花多，结果少，发展受到很大限制。直到公元十九世纪初期，园艺家又从欧洲引种了一个叫“爱儿贝塔”的离核桃品种，桃树才在北南美洲传播开来。

20世纪初期，美国园艺家又从中国引进450多个优良桃树品种，通过杂交和嫁接，在短短的十多年里，选育了适应亚热带气候的良种，使美国发展成世界上最大的桃果生产国之一。

参考资料来源：百度百科-桃 （蔷薇目蔷薇科植物）

桃树是一种乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；

冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形；

上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。 

桃树的品种

1、北方桃品种群：果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。

2、南方桃品种群：果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。

3、黄肉桃品种群：果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。中国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。

桃是一种乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色OIWCdJOoV，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-http://www.rixia.cc3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。

叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。

花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径（3）5-7（12）厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。