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网站首页湖南特产红薯片怎么做？
红www.rixia.cc薯薄片加芝麻的做法大全图解
女儿很喜欢吃红薯，几天不吃就想，跟我去菜场买菜看到红薯就会让我买，周末去菜场正好买了一些，回来洗洗就都放电饭煲里蒸了，吃剩下的两三个，就想起小时候老妈给做的红薯芝麻薄脆了，其实我们那里把这种脆脆的零食都会叫嘎吱，我改良了老妈的做法，没用锅做改用了烤箱烤，超级省事，而且更酥脆，大小薄厚随自己喜欢，而且无油吃着一点负担没有，喜欢的朋友可以试试哦！
食材明细
红薯、蛋糕粉、鸡蛋、糖粉、白芝麻。
1、准备好原料，红薯蒸熟去皮。
2、红薯放入容器中，加入糖粉，用勺子按压成泥，或者用压土豆泥的工具压成泥。
3、打入2个鸡蛋，每个带壳60克左右。
4、放入蛋糕粉或者中筋面粉和成面团。
5、搓成长条，切成剂子。
6、取一个剂子沾满芝麻，然后擀成薄片，就像饺子皮那么薄就可以了，如果擀的过程中感觉芝麻少，继续两面再沾满芝麻接着擀，这样烤好的芝麻薄脆不会掉芝麻。
7、所有的芝麻薄片都擀好，摆入铺了锡纸的烤盘中。
8、烤箱提前预热170度，把烤盘放在中层，170度烤20分钟，中途拿出来翻面再接着继续烤，最后几分钟记得观察烤箱烘烤情况，以免烤糊了。
9、烤好的红薯芝麻薄脆取出，稍微晾一下在吃，超级酥脆的http://www.rixia.cc小零食。
制作流程：
1、挑选红薯，洗净去皮，切块：人工去皮或者用削皮机，量少可以人工去皮。
2、清洗：将薯块置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
3、蒸煮：把红薯块放入锅内加入适量的水蒸熟
4、搅拌（捣糊）：把蒸熟的红薯放到搅拌机或者人工捣碎，捣碎成糊糊一样的。
5、加入白芝麻，想要吃甜一点的可以加入白砂糖，继续搅拌均匀。
6、烫平：把红薯糊糊摊开，在用铲刀烫成薄薄的一块，烫的时候要均匀，不要有缝隙和坑洞。
7、晾晒：把成块的红薯糊糊拿出去晾晒到七八成干。
8、切片：可以用剪刀剪，也可以用刀切成一样大的小片。
9、装袋保存，密封阴凉处保存可保存30-60天（也可以直接放冰箱保鲜）
按照这个方法做出来的红薯片晒完不开裂，保留了红薯的原汁原味，是一款绿色健康，老少皆宜的休闲零食。
湖南芝麻红薯片的做法视频
红薯片的制作方法
烤箱版红薯片
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。
小诀窍
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以uwcxtQLE~
3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。
蕃薯片
材料
"有机地瓜 1条","盐 适量","冰糖 适量"
做法
先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。
洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。
1: 先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。
2: 洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。
工序1：使用红薯脱日夏养花网皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮，去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成，脱皮红薯不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；
工序2：使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片，切片厚度1MM-3MM，根据红薯品种及季节有所不同，红薯切片不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；
工序3：将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗，约十五分钟，根据情况可加入1%的食盐。进入下一工序；
工序4：将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中，机内有60%容量，90度左右的开水，煮至8成熟，约五分钟左右。进入下一工序；
工序5：将煮熟的红薯切片晾干水分后，放入油炸机中进行油炸，待薯片浮起，表面金黄色时即可捞起，进入下一工序；
工序6：油炸后的红薯片由于含油量高，可放入离心脱油机中进行脱油，口感更好。
至此，红薯片即可制作完成，根据情况进行包装储存即可；
准备材料：中型土豆1-2个、盐（可以自己的口味，可以放胡椒粉等）
做法：
土豆去皮，洗净，切成一片片，薄薄的就好。
用纸巾将土豆擦干，把土豆上的水份擦干，然后准备烤盘，土豆放到烤盘上，撒上少许盐，放入烤箱，大约烤2分钟就可以了，但记住一定要土豆反面烤~薯片去皮
翻到锅里用热水煮
加入鸡精 咖喱粉 煮7七分熟
再放入烤箱烤5分钟
味道与上好佳一样
新鲜马铃薯、胡椒粉、孜然粉、糖、盐(根据个人口味的喜好，还可以替换调料哈)。
用锋利的刀切薄薄的片
切好的薯片装进沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、盐、糖拌匀，分量都随自己的喜好。
然后把薯片铺进放着不粘布的烤盘里，这样将来烤好的薄脆的薯片才容易取下来。
200度上下火，打开烤箱的风门（没有吹风的烤箱，可以给烤箱打开一个小口，水分也会散失一部分的）
湖南芝麻红薯片的做法
小红薯4个，芝麻一小把，面粉少量
芝麻红薯片的做法步骤
1.
准备材料，红薯蒸熟，放入保鲜袋用擀面杖擀碎
2.
芝麻放入烤箱170度10分钟考出香味
3.
将薯泥加入适量面粉揉一下，不要太烂就可以，将揉好的薯uwcxtQLE泥撒上芝麻放在油纸上，上面再盖一张油纸，用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，并作适当的分割
4.
放入烤箱180度10分钟左右，具体看你的薄片的厚度和上色情况作适当调整
5.
晾凉了非常松脆，好吃到停不下嘴
做法：
1、选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
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