猪心可以炖的东西是非常多的。可以根据自己喜欢吃的东西他配猪心一起炖汤。营养也是非常丰富的。

原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。
做法
1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。
2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。
3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。
当归炖猪心做法
材料：党参50克，当归10克，红藻2个 ，猪心一个，鸡精，盐。
做法
1，将猪心洗净，切块，当归，红藻和党参洗净备用。
2，将猪心 ，当归和党参一同放沙锅里，注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。
营养功能
食用猪心可以治疗失眠和心悸，但是患有高血压者不宜多食。
白果炖双萝做法
材料：白果50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，鸡精，盐，姜片，油 ，白糖，水淀粉，素汤。
做法：
1、将白果洗净，胡萝卜白萝卜分别洗净，去皮，切丁。
2、将胡萝卜白萝卜丁放沸水中煮熟，捞出过冷水。
3、锅内到油烧热，将姜片煸香，到入素汤，放入胡萝卜和白萝卜丁，白果，加入盐，鸡精，白糖用中火炖30分钟，用水淀粉勾芡即可。
提示：白果中含有氢氰酸，一定要煮熟才能食用，否则会引起食物中毒。
莲子猪心汤
猪心1个，莲子60克www.rixia.cc，太子参30克，圆肉15克。
做法：
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时(或以莲子煲绵为度)，调味供用。
玉竹猪心汤
调料：玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。
做法：
1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
2. 将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

猪心炖莲子，补心养心。
猪心一般煲汤用，达到“以心补心”的效果。
可选择与莲子同煲，可以提高效果，莲子具有补心安神效果。

【猪心汤】

【原材料】：干茶树菇、猪心、红枣、桂圆、姜片、食盐、料酒。

【制作步骤】：

猪心汤
1：首先准备一把干茶树菇放在碗中，加上适量的温水浸泡一会，取出一个猪心，从中间切开，把猪心上面多余的筋膜切掉，然后将处理好的猪心切成片，放在水中浸泡30分钟。

2：把泡好的猪心捞出来，挤出里面的水分，在锅里倒上冷水，把猪心放进去焯一下水，倒上适量的料酒搅拌均匀，开大火煮开，煮开后捞出来过一遍凉水，洗去上面的白沫。

3：把泡好的干茶树菇放在案板上，把上面的老根去掉，然后再切成小段，再准备几个红枣去掉枣核，干桂圆去皮作为备用。

猪心汤
4：在砂锅里倒上充足的水，把猪心、干茶树菇、桂圆、红枣、姜片放进去开大火烧开，撇去上面的白沫，转到小火盖上锅盖，炖40分钟，时间到撒上适量的食盐，搅拌均匀就可以出锅了。

做猪心汤的时候，我们不能只用水清洗，我们用水清洗的时候，只能把猪心表面的杂质清洗干净，但是里面的腥味还是去除不了，所以我们把猪心冷水下锅，倒上适量的料酒焯一下，要记得是冷水下锅啊，千万不要热水下锅焯，这样猪心的腥味就会去除了。

温馨小提示：1、猪心切成片后，要在水中先浸泡半小时，先把里面的血水都泡出来，猪心要记得是冷水下锅焯水。2、干茶树菇泡好后，要记得把上面的日夏养花网老根都切掉。3、往砂锅里面倒水的时候，也是倒上冷水，千万不要倒上热水。

芹菜炒猪心
制作工艺
1.猪心洗净，去心头部的筋，切成均匀的片，放入碗内加盐及水团粉浆匀。芹菜去叶洗净切www.rixia.cc3.3厘米的段，胡萝卜切象眼片（用开水氽透），姜切小片。
2.锅内油八成热时，把猪心放入滑油用手勺搅散，有八成熟时连油一齐倒入漏勺沥油，锅底留油40克，将芹菜、姜胡萝卜片下入锅内少炒几下，注入少许汤，速将猪心放入，淋上料酒，加入酱油、盐、味精、糖把味兑好，见汤汁稍开，速用水团粉勾芡炒几下即可。
多味猪心
1.将猪心切开，除净白筋，洗去血块，葱一半扎结，另一半切葱花，姜一半切片，另一半切末，大蒜头剥皮捣成蒜泥。
2.锅内加水烧沸，投入猪心略煮，除去血污，捞出洗净。
3.原锅污水倒掉，另加适量清水上火，下葱结，姜片，黄酒，盐和猪心烧煮，熟后捞出晾凉，切成薄片待用。锅倒油烧热，下葱花，姜末，蒜泥煸出香味，下白糖，酱油，醋，味精，胡椒粉炒匀，再下红油拌和后，倒入大碗内，把切成片的猪心放入料碗内浸渍约2小时，食用时捞出装盘即可。
猪心莲子汤
制作工艺
1. 将猪心洗净，切成片。
2. 莲子、柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜（切片）、黄酒和清水5，用大火烧沸，撇去浮沫，再改用炖至莲子酥烂。
3. 加入盐、味精，再煮沸即可。

养生猪心汤

说到猪心 很多人会觉得 内脏类的 胆固醇高 容易胖 但是其实猪心营养成分很高 有很多微量元素 偶尔实用 是可以促进营养吸收的 猪心富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、B族维生素、维生素C等，此外，吃猪心可以提高产后新妈妈的睡眠质量。猪心中含有的烟酸能够促进胃肠道消化吸收，帮助人体吸收更多的营养。猪心还有强健心肌的作用 这个汤 制作简单 不油腻 很清淡、很鲜甜 而且没有腥味儿 我觉得是非常适合孕期、孕后哺乳、以及老人食用的一道汤……当然……我们“一般人”偶尔喝 对身体也是很好的💪🏻💪🏻💪🏻😂

1. 猪心买回来先切开 把里面的血末冲洗掉 以免切的时候被挤压出来弄脏衣服～

2. 然后切成合适的薄片

3. 用清水反复冲洗几遍 去油腻 去血末

4. 烧一锅水 水开以后放洗干净的猪心进去 煮2、3分钟 然后捞出来 冲洗干净

5. 把没有白色脂肪的切片放到炖锅里 比较肥的可以用来爆炒！也很好吃～

6. 加适量的水 再加两个大枣 适量枸杞 两片姜

7. 盖盖 隔水炖两个小时

8. 成品 出锅加点盐 这个汤非常清淡 猪心也炖得容易咬了……很好入口

炖猪心汤的做法

炖猪心汤除了放猪心之外，还要配上适当的材料。

做法一：

材料：猪心、干桂圆肉、枸杞、日夏养花网蜂蜜、食盐

步骤：

1、将猪心彻底清洗干净，尤其是猪心里面的血块要处理掉，然后www.rixia.cc切片；

2、将干桂圆肉、枸杞洗净后，放进清水里泡发一会；

3、将上面这些材料一起放进炖盅，加入适量的清水，然后盖上盖子，放进清水锅里炖一个小时，炖好后再加入蜂蜜和食盐调味就可以了。

做法二：

材料：猪心、白莲、食盐

步骤：

1、将猪心彻底清洗干净，尤其是猪心里面的血块要处理掉，然后切片，放进炖盅；

2、将莲子放进水里泡软，然后放进炖盅；

3、往炖盅里面加入适量的清水，然后盖上盖子，放进清水锅里炖一个小时，炖好后再加入食盐调味即可。

做法三：

材料：猪心、冰糖、玉竹、枸杞子、花旗参

步骤：

1、将猪心去油脂洗净，然后切片，用沸水焯下水；

2、将玉竹、枸杞子、花旗参洗净后 ，然后用清水泡发一会；

3、将猪心和其他材料一起放进炖盅，加入适量的清水，然后放进锅里，开慢火炖一个小时。

炖猪心汤的营养价值

炖猪心汤味道清甜鲜美，饭前饭后都来一碗会让你感到很满足，很滋润。它除了味道受到大家的喜爱之外 ，它的营养价值也是值得赞扬的。下面我们来看看炖猪心汤到底有哪些营养价值吧。

猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然，吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病，但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。另外，它还具有安神定惊、养心补血的功效。

没吃过炖的，猪心呼熟了之后切成薄片，蘸蒜酱吃比较好吃