听说补充胶原蛋白能美容，听说吃鸡皮猪脚能补充胶原蛋白，于是很多女性朋友爱上这些“胶原蛋白”食物，这些食物真的能补充胶原蛋白吗？

这些食物都富含胶原蛋白

鸡皮、猪皮、猪蹄、凤爪、鸭掌等食物都富含胶原蛋白。比较明显的特征就是，将这些食物煮熟后，汤汁会变得很有黏性，如果煮得足够浓，冷藏之后能够成冻，这就是胶原蛋白的凝胶了。

相比较猪蹄而言，凤爪和鸭掌的脂肪含量更低，对于想减肥的女性朋友来说，是更优的选择。而鸡皮、猪皮也含有油脂，建议可先煮熟去掉油脂后再食用。

美容不能只补胶原蛋白

胶原蛋白确实有美容的作用，但美容不能只补胶原蛋白。因为美容和很多因素有关，单纯补胶原蛋白无济于事，比如你是因为贫血或消化不良而脸色发黄，靠补充胶原蛋白是解决不了的。

此外，胶原蛋白不能替代鱼肉蛋奶和豆制品，因为它缺乏色氨酸这种必需氨基酸，除了在建设皮肤、筋腱方面略有优势，在建设肌肉、脏器、补充血液蛋白质和酶类方面效果都很差。

胶原蛋白能为皮肤细胞提供结构支持，是维持姑娘们年轻亮丽肌肤必不可少的物质。随着年龄的增长，体内的一些天然酶会分解胶原蛋白，加上机体自身合成的胶原蛋白减少，皮肤的紧致度和饱满度都会逐渐降低形成皱纹。所以爱美的姑娘总是想：我要如何才能补充我的胶原蛋白呢？且听健识君来讲一讲：

补充胶原蛋白的食物：鱼类和有色蔬菜。 胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好地保护，为自身的皮肤提供了最好的结构支持。

有色蔬菜中含有丰富的抗氧化剂的蔬菜有西红柿、红椒、甜菜等等，而这些蔬菜里面都含有番茄红素，番茄红素在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时，还能为皮肤提供自然的防晒保护。

菠菜、甘蓝菜这样的深绿色蔬菜富含维生素C，能加速胶原蛋白的生成。

其实通过正确的饮食方法来补充胶原蛋白，并不能直接看到明显的效果，但是只要你坚持好正确健康的饮http://www.rixia.cc食习惯，这些就能够由内而外的改变自己，希望姑娘们永远年轻吧。

王小民教授：饮食可以补充胶原蛋白吗？

含有胶原蛋白多的食物列举如下：

1、动物的真皮富含胶原蛋白

猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白。

2、禽类的翅膀和爪子等

主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源。

3、动物的小腿

除了动物的骨骼之外，覆盖在骨骼上的筋腱、筋膜和真皮等，都是富含有胶原蛋白的。因此，常见的有猪小腿、羊小腿和牛小腿等等。

4、动物筋腱和筋膜

是胶原结缔组织，富含胶原蛋白。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等。

5、动物软骨和骨骼

特别是软骨，也富含胶原蛋白。这一类食物来源广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架，鸭骨架，鱼头，鱼骨，牛骨，羊骨，等等。这一类食物一般是炖汤喝。

6、鱼类胶原蛋白含量很高

特别是一些深海鱼类，其中的胶原蛋白是非常多的。日夏养花网而且鱼鳞中也是含有胶原蛋白的，并且是最多的，但是一般是无法食用的。鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡，大部分的胶原蛋白集中在腹部，也就是鱼腩，以及腮后下侧。因而，平时可以多吃鱼肉，多喝鱼汤。

7、动物肌肉里也有大量的胶原蛋白

但相比其他组织，由于肌肉量大，而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等，平时都食用得很多，因而，也是在默默补充胶原蛋白了，含量虽低，但食用量大，补充得也很可观的。注意，胶原日夏养花网蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主义者则最好多补充一点瘦肉。

胶原蛋白（生物高分子，动物结缔组织的主要成分）

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。 

畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发。

由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物——皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白。

以上内容参考 百度百科-胶原蛋白 （生物高分子，动物结缔组织的主要成分）

1、豆类

豆奶、奶酪、豆腐等大豆类食物所含有的染料木黄酮，一种作为抗氧化剂使用的植物激素可加速胶原蛋白再生，同时还能令加速皮肤老化的金属蛋白酶活性得到抑制，从而延缓皮肤衰老。

2、鱼类

胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好的保护，最终为皮肤提供更好的结构支持。

3、猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌；猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。

4、银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、花胶

其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效。

参考资料来源：人民网-胶原蛋白是天然护肤能手 5食物补充胶原蛋白

1、虾皮

虾皮中所含有的营养物质非常的高，除了胶原蛋白之外，虾皮中含量同样丰富的还有大量的钙质，因此专家建议缺钙的患者在日常生活中可以多喝些虾皮汤来进行有效的补钙。

2、豆类

豆类的胶原蛋白同样丰富，大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环。

3、猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些。

4、花胶

作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳。

5、猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜。

6、牛蹄筋

牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，有补钙的效果。

参考资料来源：百度百科-花胶

参考资料来源：百度百科-猪皮

参考资料来源：百度百科-豆类

参考资料来源：百度百科-虾皮

参考资料来源：百度百科-牛蹄筋

胶原蛋白是一种生物性高分子物质，是人体体内最丰富的蛋白质，主要存在于各类胶质的食物中。胶原蛋白在防老化、补钙、预防心血管疾病等方面有很大的作用www.rixia.cc。

在我们日常生活中，含有胶原蛋白的食物还是有很多的，比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨。人体补充胶原蛋白，一般采用食疗进补是最佳的选择，下面将为你列出那些含有胶原蛋白的食物。

含有胶原蛋白的食物

银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，除此之外，银耳还能够健脾开胃，滋阴润肺，最适合秋天食用。

鸡爪

鸡爪不仅含有丰富的胶原蛋白，而且还起到降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。

猪蹄

猪蹄中含的胶原蛋白质最丰富，而且其脂肪含量也比肥肉低。猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。

花胶

花胶是广东人的最爱，它的主要成分有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，它还有着滋阴补肾的功效。

豆类

人们都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，其实豆类的胶原蛋白也非常的丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。

鱼类

鱼类中也有丰富的胶原蛋白，而且其胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。

含胶原蛋白的水果

胶原蛋白对皮肤非常的好，它能缓解皮肤老化，减少皱纹，让皮肤更富有弹性，所以很多的女性为了保养皮肤，平时常吃像猪皮、猪蹄等食物来补充胶原蛋白。而其实含胶原蛋白最丰富的食物莫过于动物的皮了，像猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪、鸡翅、鸡皮、鱼鳞、鱼翅和动物的软骨都含有大量的胶原蛋白。除此之外，像一些植物当中也含有丰富的胶原蛋白。比如像银耳、燕窝、花生、椰子等，也含有胶原蛋白，不过植物性胶原蛋白摄入过多是会发胖的，所以平时要适量的食用。

据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。其实猪肉皮中的蛋白质，主要就是胶原蛋白。而这种胶原蛋白可以增加皮肤贮水，可以滋润皮肤，可以让皮肤组织细胞内外水分保持平衡，能使皮肤富有弹性，能缓解皮肤的老化，能让人体皮肤丰满，白嫩，而且让人显得更加的年轻。

其实，水果中是不含胶原蛋白，但是有苹果、香蕉、弥猴桃对胶原蛋白有保护作用。

如何补充胶原蛋白

1、最主要的方法就是食补：胶原蛋白中主要来源于动物的皮，所以可以采用吃猪蹄、肉皮等来补充，但要注意同时补充新鲜水果和蔬菜，否则因肉食过量容易体质酸化，会影响到健康。

2、现在市面上销售的口服胶原蛋白口服液、胶原蛋白粉，对于这些成分的购买主要看胶原蛋白被人体吸收率。

3、也可以利用胶原护肤保养品，比如有胶原蛋白面膜，胶原蛋白精华液，胶原蛋白滋养霜等，可以缓解皮肤干燥，滋润肤质，提高肌肤修护机能。

4、也可以注射胶原蛋白：这种www.rixia.cc方式更为直接而有效。可以起到除皱、塑形、面部提拉、改善肤质的作用。注射胶原蛋白是可以刺激注射部位自体胶原的再生。一次注射效果可达半年到一年半左右。

富含胶原蛋白的食物一、猪蹄

作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些哦!

富含胶原蛋白的食物二、花胶
作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦！

富含胶原蛋白的食物三、银耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃， 滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦!

富含胶原蛋白的食物四、鸡爪

鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当成零食吃，每次吃1到2个即可。

富含胶原蛋白的食物五、猪皮
中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦!

富含胶原蛋白的食物六、牛蹄筋
牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，有补钙的效果哦。

这些食物都是我们日常中经常吃到的，所以平时对这些食物是可以多吃的。

希望以上回答对你有帮助！

胶原蛋白含量最高的食物是猪蹄、猪皮、鸡爪、动物软骨等，这些食物多半是高热量、高脂肪不适合大量或长期食用，最好使用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法，可以使食物中的胶原蛋白释放出来，避免油炸，因为容易产生自由基，反而会加速肌肤老化。可以补充维生素C来合成胶原蛋白。维生素C可以有效的帮助人体合成胶原蛋白，而且维生素C还具有强效的抗氧化功效，可以减少体内的自由基，从而保护胶原蛋白不受自由基的损伤。

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