贵州省适合种植西瓜、鱼腥草、藠头、菊苣、黄精、豌豆等经济作物。

一 、西瓜

1、西瓜喜欢温暖干燥的气候，喜光照，生性耐旱、不耐湿、不耐寒，生长发育的适温为24-30℃，根系的生长发育适温为30-32℃，根毛的发生最低温度为14℃。

2、西瓜在生育过程中需要较大的昼夜温差，若遇到连续的阴雨天气，则容易因湿度过大而患病。

3、西瓜的生育期较长，对养分的需求量较大。西瓜在我国各地均有栽培，且品种繁多，外果皮、果肉、种子的类型比较多样，较为出名的产地有新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地方。

二、鱼腥草

鱼腥草性寒凉，味辛，归肺经，该药材被我国药典收录，草药来源为蕺菜（三白草科植物）的地上部分（干燥后），于夏季茎叶茂盛、花穗较多时采收，日夏养花网剔除杂质后晒干便可入药。

三、藠头

1、该作物主要分布于我国贵州、福建、云南、江西、河北、江苏、湖北、东北、湖南等地区，野生藠头则大多生长在耕地中的杂草丛和山地较干燥的地方。

2、我国武汉、南昌、云南开远等地区相继建立了藠头生产基地，生产的罐头远销日本和我国港澳地区，其中开远甜藠头更是云南的著名特产，具有鲜甜（微带酸辣）、颗粒整齐、香气浓郁、肥嫩脆糯、金黄发亮等特点，也是佐餐的佳品。

四、菊苣

1、菊苣属于菊科、菊苣属，是多年生草本植物，生性耐寒耐旱，喜欢生长在阳光充足的田边、山坡等处。

2、菊苣的根部呈肉质，较短粗。茎直立，中空，有棱，分枝较多。叶片互生，形状呈倒披针形，头状花序，舌状花冠，青蓝花色。

3、菊苣属于食药两用植物，可调制生菜，其根部含有菊糖、芳香族物质，能提制代用咖啡。

4、菊苣的根部和地上部分都可以作为药材，中药名分别为菊苣根、菊苣。

五、黄精

1、黄精适合种植在阴凉、水分适中的砂土或壤土日夏养花网中，对日常温度也有一定要求，贵州地区在各方面均能满足其种植条件。

2、黄精既能用来泡茶，又能作为药材使用，而且还能用于药膳中。

六、豌豆

在贵州省内豌豆是被提倡种植的一种作物，种植后即能收获种子，又能收获嫩枝，其嫩枝可作为龙须菜来食用，且受到大众的欢迎，目前来看具有较高的营养价值、市场经济价值。

综上所述，共有西瓜、豌豆、黄精、菊苣、藠头、鱼腥草六种。