如果是家用烤箱镀铝的常用，如果商业用烤箱选择不锈钢的更好，以下是两者的比较：
1、镀铝钢板
目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。
优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。
缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶日夏养花网尔出现不顺畅的情况。
2、不锈钢板
高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱。
优点：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
缺点：价格高，表面易脏，清洁起来不容易。

镀锌寿命长好看有自修复能力，但的时日夏养花网间长了必然会有微量六价铬析出，虽然没有具体剂量确认，但欧盟已经禁用了，既然奶粉跟欧盟，其他食物用的跟风也没错。
镀日夏养花网铝耐高温无害，但偏软容易刮花不易清洗。
最好的还是搪瓷，耐高温寿命长好清洗，但用了五面搪瓷又有数控准确温度的可都不便宜，我见过的基本都四位数。
很多厂家遮遮掩掩只用了三面四面搪瓷，省一两面用镀锌板，买的时候得好好问清楚。

都不是很好。

铝合金的

因为镀锌板内胆烤箱可以耐受600度的高温,抗氧化耐腐蚀性很强
寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%,是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队www.rixia.cc测试,属健康环保材质,可安全用于食品加工,所以很不错的。

内胆镀锌的是不太好，并且已经被欧盟淘汰了，但是也没有网上说的中毒啥的这么严重，烤箱的温度基本上是达不到锌的溶点，所以正规品牌都不会出现太大问题，就是镀锌的用久了容易生锈，不好打理是真的。

建议还是不要用镀锌的，内胆选择镀铝或者搪瓷的，但是这两个材质一般都是中大型烤箱才会采用的，目前小点的烤箱好像就海氏发布的Q1是镀铝内胆，你可以看看。

烤箱的内胆材质还有这么多讲究吗？学到了学到了。

区别：镀铝板镀层耐温高些，镀锌板镀层耐温低，
镀锌板时间长了会发黑生锈烂穿。
镀锌钢板是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质，但正在逐渐被镀铝钢板取代。
　　优点：成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求（一般烤箱内最高温度为250度）。
　　缺点：由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
镀铝钢板目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。
　　优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长http://www.rixia.cc60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。
　　缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。