导语：在以前经济困难和物质匮乏的时候，红薯由于价格便宜、poWgfMWka饱腹感强，成为了很多贫穷家庭的食物来源之一，帮助了很多人度过了艰难时期。

近年来随着人们生活消费水平的提高，对于“吃”越来越讲究了，虽然食物品种琳琅满目，但是人们对于红薯却更喜爱了，它是一种有益的粗粮，正好跟大米、白面这些精粮相互搭配，而且还含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质日夏养花网元素等。

烤红薯

记得以前小时候，外婆种了差不多一亩地的红薯，一到秋天我们就去挖红薯，而且还在地里用泥块搭建土窑，烤熟的红薯散发着诱人的香气，剥开皮后就是黄灿灿的肉。等到收获完毕，外婆就把红薯放到地窖里保存，想吃多少就拿多少出来，红薯依然保持得很新鲜。

不过，现代家庭没有地窖了，红薯买多了吃不完，有没有好办法来保存呢？这办法真的有，这是外婆教给我的，每年回家乡她都会塞给我满满一箱红薯，我就是按照她教的方法来保存。今天我就给大家分享老人的“保存秘方”，红薯放半年都不会变坏。

1、将红薯均匀地平铺在阳台上晾晒一到两天，等表面多余的水分被晒干就可以了，红薯就那么容易发霉变坏了，而且口感会变得更为香甜。买回来的新鲜红薯，多多少少会带有一些泥土。有的人会觉得泥土太脏，必须用将红薯搓洗www.rixia.cc得干干净净才拿去贮存。其实这是不对的，红薯表面覆盖的泥土，正是最好的天然保护层，可以防止内部的水分蒸发流失，以后记得别再清洗了。

2、找来一个干净的纸箱和一叠废旧报纸，先在底部垫上两三层报纸，再撒上适量的小苏打粉www.rixia.cc或是放上一些小木炭，随后就可以把红薯放进箱子里了，红薯之间的堆放不要过于紧密，要留有通风的间隙，在最上面的一层盖上一张报纸，盖上箱子即可。

3、最后一步就是选择合适的存放位置。在poWgfMWka家中寻找一个通风、阴凉、干燥的地方，将箱子搬到到那里就可以了。要是你想吃红薯，就从纸箱里取出，记得要重新盖好箱子。

刚挖出来的新鲜红薯

1、箱子里放小苏打或木炭，主要是吸收空气中水汽，保持箱内环境干爽。

2、红薯保存时千万不能碰到水，否则很容易从外部腐烂。

3、红薯如果堆放得密密麻麻，容易相互挤压，在密不透风环境中易造成腐败变质。

4、若红薯受到光照，植物细胞就会发生光合作用，之后便悄悄地长芽了。红薯跟土豆不一样，长芽后虽然还可以吃，但是流失了大部分营养，口感和味道都差了一大截。

第1个方法就是把红薯收回家以后用机器切成片儿，然后在太阳底下晒干，这样的话无论放多久红薯都不会出现变质的情况，他也是有条件的，那就是把红薯在太阳底下晒干，切不可在没有晒干的情况下就把它收回，由于红薯里面含有水分，没有晒干的情况下把它收回到家放一段时间红薯还会进行变质，反而会不好。

第2种方法就是把红薯存放起来，具体该如何存放还是要讲究方法的，第1种方法就是把红薯埋在土里面，这种方法也是我们农村人最常见的一种现象了，在地底下打个洞然后把我们收获回来的所有红薯放进里面，然后再把空余的地方用土给埋起来，这也是我们农村人最常见的一种，用两个字来形容就是埋藏。

放置红薯前几天，要把窖内用硫磺熏蒸，消毒杀菌。放置红薯时，先把窖内用多菌灵溶液喷洒一遍，不能留有死角。存放红薯时，切忌用蛇皮袋码放，这样不利于红薯在窖内喘气，因为红薯在窖内还要进行体内休整：释放水分，增加糖分。在红薯体内不能正常活动的情况下很容易造成腐烂。贮存红薯时要按层码放，每20㎝为一层，并喷洒多菌灵溶液。

红薯的保存是多方法的，一般种植的农户是主力，其需要仓储的红薯规模大、数量多、持续时间长多采用地窖的仓储方式；而普通消费者作为终端需求方，一般从市场中购进红薯仓储，一般用封箱或者冰箱里保存。无论哪种保存方式，只要方法恰当，保存三个月以上均没有问题。

教你如何保存红薯

红薯好吃可以难保存，教你一招，保存半年都新鲜

红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害，保存不好容易发生腐烂。今天给大家分享一些保存红薯的方法，一起来看看吧！