韭黄是韭菜没有经过阳光，在阴暗的地方生长出来的。所以韭黄中不含有叶绿素，含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等营养成分。药用价值能够治疗腹泻，便秘等疾病，同时有很高的营养价值，能补充身体所需要的一些营养素。自己如何种韭黄？首先要把韭菜种好，韭菜收了一茬后，用比较暗的不吸收阳光油纸遮盖住，再长出来的韭菜没有经过阳光的照射，颜色是黄色的，就是市场上卖的韭黄了。

韭黄是韭菜没有经过阳光，在阴暗的地方生长出来的。
所以韭黄中不含有叶绿素，含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素等营养成分。
药用价值
能够治疗腹泻，便秘等疾病，同时有很高的营养价值，能补充身体所需要的一些营养素。
自己如何种韭黄？
首先要把韭菜种好，韭菜收了一茬后，用比较暗的不吸收阳光油纸遮盖住，再长出来的韭菜没有经过阳光的照射，颜色是黄色的，就是市场上卖的韭黄了。

一、选择优良品种

用作韭黄栽培的韭菜品种很多，按叶片的大小分有大叶、小叶2种；按熟性的早、晚分有早熟品种、中熟品种及晚熟品种。我们近年来引进过多个品种。经过试验比较认为四川成都的"犀浦韭"为好，该品种具有生长快、产量高、耐寒、耐肥、抗病等优点，较一般的韭菜分蘖能力强，叶片宽、厚、多，苗高，假茎粗硬不易倒伏，跑马根少，不易浮蔸上长，而且病害较少，产量高，但目前生产上较理想的软化栽培品种。

二、土壤选择

韭黄的栽培对土壤要求较高，宜选择土层深厚、有机质含量高、疏松透气、保水保肥、能灌能排的沙质壤土。

三、整地作畦

韭菜是一年种多年收的蔬菜，以后不再翻耕，因此种前一定要深翻土层，以利根系发育。土层深耕达25-30cm为好，深耕后土壤暴晒3-5天，将大块的土打碎，精细整地作畦。作畦要考虑有利于灌溉和排水，地块小的可做成宽10m左右，南北向龟背形畦，地块大的不用作畦，可在田中央加开"十"字沟，四周开围沟以利排水。

四、选择适宜栽培方式

韭菜在每年的春、秋两季均可播种和栽植，以春季为好，时间是3月中旬-4月中旬。秋季在9月下旬-10月上旬。

1、直播。每667m2用种量2kg，播种前在畦面上按73cm的行距开好东西向、底面平整、深17-20cm、底宽17cm左右的播种沟。挖松沟底，整碎整平土壤并撒1层薄薄细沙填没土壤空隙，然后播种。为使播种均匀，种子入土深度一致，出苗整齐，还须特制一种播种压板（木板长1m，宽8-10cm，一头翘起并系上绳子），将木板置于播种沟内，一人在前缓慢拖动，另一人在后轻轻压住木板，使沟内出现一条平直的印痕，拖压后将种子均匀地播于印痕内。播种后即盖薄薄一层细沙土，厚度不超过0.5cm，接着施充分腐熟的人粪尿，浓度为1份人粪尿对2-3份清水，每667m2用对好的人粪尿约1000kg。

2、分株移栽。将从老蔸分离出的苗准备好，每667m2约需4000-5000株，开好东西向、深20-25cm的行沟，沟距30-35cm。每667m2施入腐熟的农家肥2000-3000kg或施入有机复合肥1000-1500kg、过磷酸钙50kg，将肥料与土壤充分混匀后将http://www.rixia.cc分离出的苗种放入沟内培土，株距20cm左右，淋足定根水即可。

五、田间管理

1、勤施薄施肥水及时清理田间杂草。当韭苗长至7-10cm时，应追施1次2成浓度的人粪尿或沼气水（即2份腐熟的人粪尿对8份清水），约15-20天后再追施1次，以后每隔1个星期追施1次，浓度与上次相同。待韭苗长至30-50cm时追施3成浓度的人粪尿（即3份人粪尿对7份清水），同时粪水中加入0.5%的尿素。如遇久旱，须放水沟灌，待畦面吸足水后随即追施5成浓度的人粪尿加0.5%的尿素。如果苗势弱，植株叶片薄，茎的粗度、硬度不够可适当追施有机复合肥，每667m2用量20-25kg。田园里的杂草要及时清理，做到早除勤除，保持畦面无杂草。

2、培土割青。培土是使假茎软化的主要措施之一，一般分2-3次进行。每次培土前施有机复合肥20-25kg/667m2，肥料要施在韭苗行的两侧，当播种（即分株移栽）或割头次韭黄以后4-5个月，假茎长到15-20cm，苗高约50cm时，进行第1次培土，培至离荷口2cm处。约过7天后再进行第2次培土，此次培至与荷口齐。若第1、2次培土未培好再进行第3次培土，略超过荷口1cm。荷口即距根部2cm处。培土时先用细竹竿把韭叶挑起固定好，然后培土，注意不要伤根、茎、叶，等到韭叶长好后齐荷口2cm以上割除韭叶，即所谓割青。割青后随即追施1次5成浓度的人粪尿或沼气水，如遇春季雨水多不能追人粪尿水或沼气水时可用大力牌有机复合肥颗粒剂代替。用量为每667m2用人粪尿水或沼气水1000-1500kg，或颗粒剂100-150kg。

3、覆盖草帘。割青、追肥后即覆盖草帘。草帘用长2m左右的竹尾和稻草做成，先将小把的稻草分放两边，草尾对草尾排列整齐，将塑料线交织在竹尾上，草头再各用两根直径为1-1.5cm的细竹竿扎紧扎好支架。按底宽65cm，两边宽60-65cm的三角形状将草帘覆盖在韭垄上草帘的厚度以不透光为度。其覆盖高度宜高不宜低，否则会影响韭黄的产量和质量。覆盖草帘后如遇天旱，气温在30℃以上时每天要用喷雾器喷水1-2次，以将草帘喷湿而不滴水为度，以降低草帘内的温度，保持一定的湿度。

4、及时割取韭黄。当韭黄长到65cm高，叶尖开始萎蔫时即可收割。收割的时间视季节而定，夏季气温在30℃以上时，盖帘后6-7天即可收割；气温在25℃时，盖帘后10-13天即可收割；气温在18-20℃时，盖帘后20天左右收割。冬季12℃以下要30天左右才能收割。收割时先揭开草帘把韭黄叶扶向一侧，用小锄头轻轻把韭垄另一侧的土挖开，挖到现出韭菜根时用"7"字型的刀水平方向均匀用力割，留茬高度以5-10cm为宜，割下的韭黄扎成0.5-0.75kg一把，置入水中浸泡1-2h后再用清水整理，割完韭黄晾蔸1-2天后在根的一侧施入6成浓度的人畜粪水（或沼气水），每667m2施入2000-2500kg为佳，随后即可转入下dFfvdEr一轮韭黄的田间管理。一般2年之内割5次韭黄，每次产量2500kg/667m2以上。为了增加产量，提高质量，避免早衰，延长寿命，以1年收割2次为好。

六、病、虫、草害的防治

1、韭黄的病害。韭黄的病害主要是灰霉病、疫病及黄萎病。

⑴灰霉病。主要为害叶片。防治方法：其感病程度因品种不同而异，因此选择抗病品种是防治该病的重要措施之一。如发现有少量植株感病时可用50%速克灵或50%扑海因800-1000倍液喷雾，也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治。

⑵疫病。可危害根、茎、叶，尤以假茎受害重，湿度大时发病较重，防治方法：由于疫病是在湿度大的条件下发病重，因此在整地时要开好排水沟，同时注意轮作或在没有种过韭黄的地上种植。如发现病株可用50%甲霜铜600倍液或64%杀毒矾400倍液喷施，每隔10天喷1次，连续防治2-3次为佳。

⑶黄萎病。主要危害叶片，当叶片感病后叶尖逐渐黄化，叶下垂变黄，严重时全株萎蔫黄化而死。防治方法：及时发现病株，在发病初期可用50%的多菌灵500倍液或70%代森锰锌500倍液喷雾。同时施http://www.rixia.cc肥要以农家肥、有机肥为主，增强植株的抗病能力。

2、虫害的防治。韭黄的虫害主要为韭菜迟眼蕈蚊。韭菜迟眼蕈蚊又名韭蛆，主要聚集在地下部为害嫩茎，春、秋两季为害韭菜的幼茎引起腐烂，使韭叶枯黄而死。防治方法：发现幼虫为害时，用75%辛硫磷500倍液或20%氰戊菊酯2000倍液灌根。

3、主要的杂草及防治。韭菜地里主要杂草有稗草、马唐、野苋菜、蒲公英、车前草等。

除草方法：

⑴人工挖除。

⑵喷施除草剂，在播种后淋足水即可使用50%的丁草胺乳油，每667m2用药量100-150mL对水喷施在畦面上。

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用什么套在上面

韭黄就是韭菜经过软化栽培变黄后的产品，别名韭芽，，完全在黑暗环境中随着，所以无法合成叶绿素，所以叶片是黄色的。那么韭黄该怎么种植呢？
1、整www.rixia.cc地做畦
首先要选择土地和品质，韭菜的适应力强，对于土壤要求不高，但是尽量不要选择重茬地或葱姜茬地种植。其中育苗畦宽1～1.4米，整地时不施或少施基肥，将土壤深翻30厘米左右，翻后用爪沟挡平，再踩平。定植畦要干地整畦，干畦开沟浇水，一般畦宽2.2米、长30米、畦宽1.4米左右。
2、播种育苗
播种前首先要对种子进行处理，用不超过53度的温水进行浸泡种子，浸泡时要不断搅拌，直至温度降至常温时停止，在浸泡1小时后再用2～3‰多菌灵干湿性粉剂拌种待用。播种前将育苗低浇透水，再将种子均匀播入，播种后用过筛表土覆土0.5～1厘米后立即挡平，喷施禾草净等，盖好地膜，两侧用土压实，一般每亩用种2.5公斤。
3、苗期管理
当韭黄有80%露头时及时撤除地膜，日夏养花网当幼苗生长到2-3叶时间苗一次，生长到5叶前后是每隔5-7天浇水一次，同时分二次亩随水追肥尿素7.5～12.5公斤，在移栽前5-7天停止浇水。
4、定植
定植时要把握好畦士的湿度适中，每亩施入农家肥万斤，搭配生物肥20公斤、尿素或二铵20公斤、过磷酸钙150公斤、硫酸钾35公斤，肥土充分混合均匀。当韭黄生长出4-5片叶子即可进行移栽，移栽要按合理密度移栽，定植深浅要恰当。在定植后要顺垄在韭根上撒施5%辛硫磷颗粒剂和25%多菌灵可湿粉剂，预防病虫害，韭黄生长时肥水需求较大，所以要根据不同的时期来合理施肥。
韭黄种植技术