茉莉又名茉莉花，为木樨科素馨属,常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉，也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食。它象征着爱情和友谊。
　　性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土，冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。适宜在温暖日夏养花网的南方栽植，盆栽即可，适应能力强，夏天开花，一年一次。
　　盆栽茉莉花，盛夏季每天要早、晚浇水，如空气干燥，需补充喷水；冬季休眠期，要控制浇水量，如盆土过湿，会引起烂根或茉莉花繁殖多用扦插，也可压条或分株。 茉莉花扦插繁殖，于4-10月进行，选取成熟的1年生枝条，剪成带有两个节以上的插穗，去除下部叶片，插在泥沙各半的插床，覆盖塑料薄膜，保持较高空气湿度，约经40-60天生根。 茉莉花压条繁殖，选用较长的枝条，在节下部轻轻刻伤，埋入盛沙泥的小盆，经常保湿，20-30天开始生根，2个月后可与母株割离成苗，另行栽植。生长期间需每周施稀薄饼肥一次。春季换盆后，要经常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌发新枝，使植株整齐健壮，开花旺盛。
　　每年霜降前入温室，越冬室温为5-10℃，5℃以下受冻害，0℃以下易死亡。最适生长温度为20 -25℃、春季谷雨后移出温室，出房前先在室内向阳处逐渐经受锻炼，慢慢出房，出房后先置于背风向阳处，适应室外环境后放开管理。
　　茉莉的浇水原则为“不干不浇，浇必浇透”。上盆后浇1次透水。春、秋季根据天气情况，一般2-3天浇1水，每天可喷水保持空气湿润。夏季每天上午喷1次水，下午4点后浇1次水。冬季在温室内要减少浇水量，否则易烂根。茉莉喜肥，出房后1个月，就可以开始浇矾肥水，随着天气温度的升高，植株生长势的增强，肥水浓度可逐渐加大，雨季可施干肥。花前及花期可追施磷、钾肥，以促花繁味香。追肥在每茬花后进行1次。盛花期停止追肥。冬季入室后停止施肥。
　　3月可对茉莉整形修剪。首先修去过密枝、干枯枝、病弱枝、交叉枝等，然后将留下的枝条短剪，留枝条长15厘米，促新枝生长，有利开花。若想使茉莉开好花、开大花，春季第1茬花蕾应抹掉一部分，或摘枝条—部分嫩尖。每次花后应及时摘除残花，使养分集中供下次花开。
　　编辑本段国内和国际
　　茉莉原产印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾一代，现 广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。希腊首都雅典称为茉莉花城。菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰国等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列为国花。美国的南卡罗来纳州定为州花。泰国人把它作为母亲的象征。在花季，菲律宾到处可见洁白的茉莉花海，使整个菲律宾都散发着浓浓的花香。 2006年11月，江苏省将茉莉花定为省花。目前我国茉莉花的种植主要集中在广西横县，全县种植茉莉花10万多亩，年产鲜花8万多吨，横县茉莉花产量占到全国总量的80%以上，占世界总产量的60%。。2000年春，国家林业局、中国花卉协会共同把横县命名为“中国茉莉之乡”。 宋时福州已普遍栽培茉莉。现在福州城郊有许多成片栽培的茉莉园，为福州特产之一，且数量和质量都冠盖全国。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名，远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议根据广大群众举荐，决定命名茉莉花为市花。

茉莉
　　茉莉（茉莉花）木犀科，茉莉属，常绿灌木或藤本，高0．5～3m。枝细长。单叶对生，椭圆形或卵圆形，全缘，质薄有光泽。花白色，浓香，常3-9朵成聚伞花序，顶生或腋生，花期5-10月，7-8月最盛，先后可开3次。喜光，稍耐阴。喜温暖湿润气候，畏寒、旱。喜肥沃和排水良好的酸性土。不耐涝和碱。

　　茉莉原产印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。希腊首都雅典称为茉莉花城。菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦、巴拉圭、突尼斯和泰国等把茉莉和同宗姐妹毛茉莉、大花茉莉等列为国花。美国的南卡罗来纳州定为州花。花季，菲律宾到处可见洁白的茉莉花海，使整个菲律宾都散发着浓浓的花香。

　　茉莉传入我国的历史比较悠久，宋代诗人王十朋曾写道："茉莉名佳花亦佳，远从佛国到中华。"宋代《闽广茉莉说》中记载："闽广多异花，悉请芬郁烈而茉莉为众花之冠。"说明茉莉在花卉中的地位。我国荣莉最早栽培在云南一带，以后向广东、福建扩大，成为我国茉莉的发祥地。至今，茉莉已遍及全国，广东、福建、苏州、杭州、南京等地成为主产区。近年来，山东、北京、天津、西安等地也积极发展盆栽茉莉生产。目前，我国茉莉栽培面积占世界栽培总面积的65％，鲜花年产量居世界首位。

　　【形态特征与品种】茉莉为常绿灌木。叶对生，光亮，卵形。聚伞花序，几杂簇生于枝梢顶端，花梗有柔毛，花白色而有香气，有单瓣，双瓣和多瓣等类型。

　　常见同属观赏种有红素馨（J．beesianum），花紫色或红色，极香。大花素馨（J．grandiflorum），花白色，有香气。意大利素馨（J．humile），花鲜黄色。云南黄素馨（J．mesnyi），花淡黄色，半重瓣或重瓣，有香气。毛素馨（J．mulfiflorum），花黄色。亮叶素馨（J．nitidum），花白色，叶缘淡紫色，极香。素方花（J．officinale），花白色，外染红晕，芳香。矮素馨（J．parkeri），花小，黄色。多花素馨（J．polyanthum），花白色，极香。

　　【生物学特性】茉莉原产印度、伊朗、巴基斯坦和阿拉伯国家。喜温暖、湿润和阳光充足环境。

　　茉莉对温度较敏感，能适应高温，不耐低温，抗寒力差。气温0℃时，轻则叶片和枝梢细嫩部分枯萎，重则枝条大部分枯萎死www.rixia.cc亡。茉莉生长适温为25～35℃。在10℃以下生长极缓慢，甚至停止生长。19℃左右可以萌芽。在25℃以下生长缓慢，25℃以上才孕育花蕾。30～40℃时花日夏养花网蕾形成发育较好，而32～37℃是花蕾成熟开放的最适温度。超过37℃花虽能开放，但常发生闷黄现象，香气差。

　　茉莉对水分的要求是：生长旺季，枝叶繁茂，蒸腾量大，要充分浇水，空气相对湿度在75％～85％。在旱季严重缺水的情况下，影响生长和萌芽，花开不出，花形小。但土壤水分过多，也会导致根系发育不良，发生烂根和闷死现象。盆栽茉莉，特别是冬季过分潮湿，容易引起烂根。

　　茉莉是一种喜光的长日照植物。在直射光的照射下，最适宜茉莉生长发育。如光照不足或荫蔽，茉莉叶片变大而薄，叶色淡绿，生长发育不良。光照越强，茉莉的根系越发达，植株生长越健壮，抗性越强。

　　风对茉莉的生长发育有一定的影响，夏季多东南风，带有大量的水蒸气，使日夏养花网空气湿度增大，茉莉生长旺盛。西风或西北风促使空气湿度和温度下降，花蕾发育受抑，鲜花常开不足，部分花朵变成紫红色。炎热的夏季，北风吹拂茉莉，促使花朵色白、香浓；南风或偏东风一吹，蒸发量大，会造成失水脱叶，影响生长。

　　对土壤的要求，以疏松、肥沃的砂质壤土，出在6～6．5最适宜。盆栽土可用园土和砻糠灰或园土和蛭石、腐叶土的混合土壤。

　　【繁殖方法】常用扦插、压条和分株繁殖。

　　扦插繁殖：于4～10月，选成熟的1年生枝条，剪成长10厘米，去除下部叶片，顶端带一对完整叶片，插入泥、沙等量的插床，覆盖塑料薄膜，保持较高的空气湿度，插后20天左右愈合，随后嫩根生出，插穗顶端和节间腋芽萌发，50天左右，扦插苗进入正常生长。扦插以夏季生根最快，成活率也高，当年可以开花。用0．05％吲哚丁酸溶液将插条基部浸蘸3～5秒，处理的插条一般15～20天生根，成活率在90％以上，25天左右开始抽梢放叶。长成新植株后，进入正常管理。

　　压条繁殖：选取较长的枝条，于15厘米处，最好在节下部轻轻刻伤，埋入盛沙、泥的盆内，保持湿润，2～3周后开始生根，约2个月后与母株割离成苗。

　　分株繁殖：每年春季结合换盆，将枝条密集的茉莉扒开分别盆栽，分株时适当修剪根系和地上部枝叶。

　　【栽培管理】盆栽茉莉常用15～20厘米盆。茉莉喜光，耐肥，盆栽必须放阳光充足处，花谚常说"晒不死的茉莉"就是这个道理。否则阳光不足，容易徒长，造成叶大节稀，影响着花。茉莉枝条萌发力强，春季换盆后，经常摘心整形。盛花期后，需重剪更新，以利萌发新枝，开花大而旺盛。花谚道："茉莉不修剪，枝弱花小很明显"，"修枝要狠，开花才稳"。生长期每半月施肥1次或用"卉友"21－7－7酸肥。茉莉十分耐肥，如氮肥不足，易引起黄叶。在茉莉孕蕾初期，用0．2％～0．3％尿素在傍晚喷洒，对促进花蕾发育有较好的效果。

　　【病虫害防治】常见白绢病、褐斑病危害，用65％代森锌可湿性粉剂800倍液喷洒。虫害有卷叶蛾、红蜘蛛和介壳虫危害，可用50％杀螟松乳油1000倍液喷杀。

　　【产后处理】茉莉具有色、香、姿、韵皆佳的风采。盆栽可点缀庭院和居室，若成片栽植，更富有诗情画意。茉莉花在江南还制作胸花、花球、花灯，别具一格。

　　【别名】茉莉花

　　【来源】木犀科茉莉花属植物茉莉Jasminum sambac （L.） Aiton，以根及花入药。秋后挖根，切片晒干；夏秋采花，晒干。

　　【性味归经】辛、甘，凉。根有毒。

　　【功能主治】

　　花、叶：清热解毒，利湿。用于外感发热，腹泻；花外用治目赤肿痛。

　　根：镇痛。用于失眠，跌打损伤。

　　【用法用量】花、叶1～2钱，花外用适量，煎水洗眼。根1～2钱，外用适量，捣烂敷患处。

茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的.用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶,以此类推.

花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味.还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀,而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少,然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中,让人误认为是好的花茶,看上去花特多,但一两冲就没有香味了。

为啥不自己百度搜索一下——茉莉花，百度百科很详细。

百度百科里有，我就不复制了。上百科一查就有。很全的

茉莉，木www.rixia.cc犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。