小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

应该是小米更有营养

小米和大米都是粮食，不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

小米营养价值高，富含维生素B族

1、小米是谷子（也称粟）去壳后得到的。从营养上来说，根据中国食物成分表的检测数据显示：

2、蛋白质：小米（9%）比大米（7.4%）略高一些；

3、脂肪：小米（3.1%）是大米（0.8%）的将近4倍；

4、碳水化合物：小米（75.1%）比大米（77.9%）略低一些；

5、不溶性纤维：小米（1.6%）是大米（0.7%）的2倍多；

6、维生素：小米的维生素B1、维生素B2、维生素E含量更高，分别是大米的3倍、2倍、4倍多，大日夏养花网米的尼克酸含量比小米略高。

7、矿物质：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等矿物质的含量均是小米高于大米。

8、可以看得出，除了碳水化合物、尼克酸等日夏养花网少数营养素，其它大部分营养素均是小米含量高于大米，也就是说，小米在总体营养价值上确实比大米更好

一.小米比大米营养更好吗？

小米是谷子（也称粟）去壳后得到的。从营养上来说，根据中国食物成分表的检测数据显示：

蛋白质：小米（9%）比大米（7.4%）略高一些；

脂肪：小米（3.1%）是大米（0.8%）的将近4倍；

碳水化合物：小米（75.1%）比大米（77.9%）略低一些；

不溶性纤维：小米（1.6%）是大米（0.7%）的2倍多；

维生素：小米的维生素B1、维生素B2、维生素E含量更高，分别是大米的3倍、2倍、4倍多，大米的尼克酸含量比小米略高。

矿物质：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等矿物质的含量均是小米高于大米。

可以看得出，除了碳水化合物、尼克酸等少数营养素，其它大部分营养素均是小米含量高于大米，也就是说，小米在总体营养价值上确实比大米更好。

二.小米比大米更养胃吗？

是的，这是有一定道理的。比起大米，小米的淀粉含量比较低，多糖含量也更多些，相对来说更容易消化。特别是在大鱼大肉之后，来一碗小米粥，对胃是有一定好处的。

另外，由于小米属于粗杂粮中的一种，比大米含有更多的纤维，消化速度更慢，在胃没有明显不适的情况下，与大米这类细粮进行搭配（可按大米：小米=2:1或1:1的比例），做成杂粮饭，对维持胃的正常功能，也是有帮助的。

三.小米在营养上也有不足

虽说小米在很多方面比大米更有优势，但它在营养上也是存在不足的，例如，小米中的赖氨酸含量比较低，对于这种情况，可以通过与其它食物一起搭配来解决。

例如，与富含赖氨酸的杂豆类（如红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆）一起搭配食用，将可以通过食物蛋白质互补作用，提高小米的营养价值。

具体可以按照大米、小米和杂豆类为2:1:1的比例进行搭配，例如，2份大米、1份小米和1份红小豆，做成小米红豆粥。

1碳水化合物。等量小米和大米所带来的能量相差不大，碳水化合物含量也没有很大差异，但小米中的特殊碳水化合物——膳食纤维的含量是大米的2.5倍。我们现代饮食膳食纤维的摄入是偏少的，所以小米可是一个不错的补充来源2蛋白质和氨基酸。小米的蛋白质含量也高于大米，小米蛋白质中和大米蛋白质中都含有人体所需的8种氨基酸，大米除了赖氨酸略高于小米，小米所含其他种类的必须氨基酸含量都比大米多。3脂肪。小米的脂肪含量是大米的4倍，小米的不饱和脂肪酸含量非常高，对身体营养是有益的补充，而且不会增肥。大米油脂主要储藏在米糠中，而米糠的主要成分是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占38.0%、油酸38.4%、亚麻酸0.9%，另外还含有一定量的棕桐酸、硬脂酸以及具有生理活性的阿魏酸。小米脂肪 6 种主要脂肪酸中，亚油酸含量为 70.01%、油酸13.39%、亚麻酸1.96%、棕榈酸8.34%、硬脂酸4.38%、花生四烯酸1.72%，不饱和脂肪酸总含量高达85.54%。4矿物质。小米中的锌、铜、镁、铁等含量都高于大米，钙、磷的含量低于大米，且钙磷的比值偏高，达11: 4（钙磷理想的比值为1: 2）。同时大米中的钠含量比较低，对高血压患者是好事。5维生素。小米中维生素B1位居所有粮食之首，维生素E含量较高，且小米中含有一般粮食不含有的胡萝卜素，每100g含有1.2微克，其他维生素含量较低。大米中也含有除胡萝卜素之日夏养花网外的维生素，含量与小米相差不大。小米确实在多个方面比大米的营养丰富一些。但非要说小米能代替大米作为主食，从饮食习惯来看不切实际，但是，大家可以在平时饮食中有意识的增加小米的摄入量，代替一部分大米，从而调整饮食结构，增加营养。对小宝宝来说，给他们吃一些小米米粉、杂粮米粉都是很不错的选择，自己在家里做比较麻烦，买现成的比较合适，而且是高铁的米粉才行，比如小皮的小米米粉。

这个不确定，营养这个东西，定义就是对身体有养护作用的东西，问题是身体需求不是单一的！

小米的营养。嗯，还是大米有营养，这两个都有营养，各自有各自的营养，不同。但是小米的营养价值很高。

当然是小米的营养价值。

你好！
小米营养价值高，营养全面均衡 。
小米主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
而大米中富含的有碳水化合物、蛋白质、脂肪、以及B族维生素等。

稻米是东北人的正餐，许多 家中每日都是吃稻米，稻米含有多种多样营养元素，能够 增强体质，小米在做月子的情况下较为普遍的一种进食，小米汤颗粒物小，并且入锅非常容易熟，做起来较为便捷，小米汤较为健脾养胃，小米的营养使用价值跟稻米有一拼，大米和小米哪一个更有营养成分？接下去我们看来一下吧。

大米和小米哪个更有营养？
一.小米比大米营养更强吗？
小米是稻谷（也称粟）去壳后获得的。从营养成分上而言，依据我国食物成分表的检验数据信息显示信息：
蛋白：小米（9%）比稻米（7.4%）略高一些；
人体脂肪：小米（3.1%）是稻米（0.8%）的接近4倍；
碳水化合物化合物：小米（75.1%）比稻米（77.9%）稍低一些；
不可溶化学纤维：小米（1.6%）是稻米（0.7%）的2倍多；
维他命：小米的维生素b21、维生素b22、维生素E成分高些，分别是稻米的3倍、2倍、4倍多，稻米的尼克酸成分比小米略高。
矿物：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜等矿物的成分均是小米高过稻米。
能够 看得出来，除开碳水化合物化合物、尼克酸等极少数营养元素，其他绝大多数营养元素均是小米成分高过稻米，换句话说，小米在整体营养成分上的确比稻米更强。

大米和小米哪个更有营养？
二.小米比稻米更健脾养胃吗？
是的，它是有一定大道理的。相比稻米，小米的木薯淀粉成分较为低，含糖量成分也更多一些，日夏养花网相对而言更非常容易消化吸收。尤其是在鸡鸭鱼肉以后，来一碗小米汤，对胃是有一定益处的。
此外，因为小米归属于粗粗粮中的一种，比稻米带有大量的化学纤维，消化吸收速率变慢，在胃没有显著不适感的状况下，与稻米这类精粮开展配搭（可按稻米：小米=2:1或1:1的占比），制成杂粮饭，对保持胃的一切正常作用，也是有协助的。
三.小米在营养成分上也是有不够
虽然小米在许多 层面比稻米更有优点，但它在营养成分上也是存在的问题的，比如，小米中的磷酸氢钙成分较为低，针对这类状况，能够 根据与其他食材一起配搭来处理。

大米和小米哪个更有营养？
比如，与含有磷酸氢钙的杂豆类食品（如红豆、绿豆、花豆、豆角、扁豆、鹰嘴豆、豇豆）一起配搭服用，将能够 根据食材蛋白相辅相成功效，提升小米的营养使用价值。
实际能够 依照稻米、小米和杂豆类食品为2:1:1的占比开展配搭，比如，2份稻米、1份小米和1份赤小豆，制成小米红豆粥。