食物中毒，有那几类？

2022-06-03 12:19:06 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：101

食物中毒有哪些种类

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食物中毒按病因分为哪几种类型？

A .细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒 rn B .化学性食物中毒，如误食农药污染的蔬菜引起的中毒 rn C .有毒动植物食物中毒，如食河豚鱼中毒、食毒蘑菇中毒 rn D .真菌性食物中毒，如食霉变甘蔗中毒 rn E .吃鱼虾导致的食物过敏性疾病

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食物中毒分为哪几类？

细菌性食物中毒

这类食物hCioKgKy中毒比较常见，发生的原因多是由于食物在加工、运输、贮存过程中卫生不达标，被细菌污染，并在一定的条件下（如气温高、放置时间长等）使细菌在食物里大量繁殖，有的还产生毒素，这种含有大量细菌或细菌毒素的食物被人食用后，就会发生中毒现象。

真菌性食物中毒

真菌的种类很多，谷粒上繁殖的真菌可使之霉变，产生有毒的代谢物质，人或牲畜吃了以后可引起中毒即真菌毒素中毒。近年来在我国由于真菌毒素引起的中毒呈上升趋势。

有毒动植物性中毒

有些动物和植物本身就含有毒素，如河豚鱼、白果、苦杏仁、苍耳子、毒蘑菇、发芽的马铃薯等。而且不易被破坏和去除，在食用或误食以后，可引起食物中毒。另外，有些常吃的食物由于加工、烹调方法不当，也http://www.rixia.cc可引起中毒，如没日夏养花网有煮熟的扁豆、没有煮开的豆浆、用铁锅煮山楂、海棠等也可引起中毒。此外，如野芹叶、野豌豆、蓖麻子、桐子、皂角荚、风茄（如蔓陀萝）的子及叶、天仙子（即黑莨菪）等，均有较大的毒性，误吃后均可导致食物中毒。

什么是食物中毒，食物中毒分为哪几类？#星知计划#

1、细菌性食物中毒多发于变质或被细菌污染的鱼、肉、蛋、乳等熟食品。
2、化学性食物中毒多发生于被化学物质污染，如重金属铅、砷、锡、镐以及农药、毒鼠药等中毒。
3、有毒动植物如河豚鱼、毒蘑菇、木薯、发芽马铃薯等中毒。
4、真菌（霉菌）性食物中毒常见于被霉菌污染的发hCioKgKy霉食品。
本条内容来源于：中国农业出版社《实用药用动物养殖技术》

食物中毒分为哪五类

食物中毒指的是健康人进食正常数量“有毒”的食物后所引起的，以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。

食物中毒可以分为四类，分别是微生物引起的中毒，常见于细菌感染所致；其次是有毒植物引起的，如发芽的土豆、未煮熟的四季豆、河豚、毒蘑菇等；化学毒物中毒，常见有机磷农药、老鼠药等；真菌毒素及霉变食物中毒。

食物中毒的发病与时间有关，不同季度有明显差异，其中每个季度发病人数由高到低排列分别为第三季度、第二季度、第四季度、第一季度。

具体月份分布呈现从2月份逐月升高，9月达最高后，逐月下降，其中7月死亡人数最多。由于7~9月气温、湿度高，适于微生物繁殖，因此是细菌性食物中毒的高发时段。

就食物中毒场所而言，食物中毒以集体食堂最多，家庭次之，再次是餐饮服务单位。而发生中毒死http://www.rixia.cc亡人数的场所，家庭远高于其他场所，占所有食物中毒人数的比例约在72%~87%之间。

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