几款月饼的制作方法：奶黄
冰皮
月饼：材料：鸡蛋1只，
黄油
10克，
奶粉
80克，
糯米粉
30克，
栗粉
30克，
牛奶
100ML，糖5匙，油10克，
糕粉
适量(糯米粉放入
微波炉
加热即熟的糕粉)，奶皇馅适量。
　　做法：奶皇馅：1.黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料(鸡蛋1只、
白粮
3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀，然后将拌好的奶皇液
上锅
蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
　　月饼：1.糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无
颗粒
，隔水蒸20分钟至熟。2.稍凉后加入油搓成软滑的
面团
，用
保鲜膜
包好放
冰箱
松驰一小时左右。3.面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成
小团
，冰皮面团与馅料比例约3：5。4.小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉
压模
，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的
冰皮月饼
即做成。
　　
番薯
栗子蓉冰皮月饼：材料：糯米粉120克，
粘米粉
120克，
面粉
60克，
砂糖
95克，牛奶475毫升，
生油
4
汤匙
，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉。
　　做法：1.冰皮制作： 所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌匀，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌匀; 倒入盘内大火蒸熟，待凉，搓匀备用。2.番薯放到高压锅里压10分钟煮熟;3.然后将熟番薯丁放进一个深盆内捣成泥状;4.将融开的
牛油
、
炼乳
加入
芋泥
内，充分混合拌匀，待用;5.搓好的面团、熟粉还有
月饼模
;6.陷是这么包的。
　　巧克力冰激凌月饼：材料：巧克力两小盒，冰激凌。做法：1.巧克力两小盒(做罢后俺把
盒子
给扔了，现在忘记多少克的了)，隔水加热成糊状。2.把巧克力糊倒入
果冻
模具
中的三分之一，并用
刷子
涂抹满模具的四周。放冰箱冷冻几分钟。3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中，用小勺压实压平。4.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上，入冰箱冷冻半小时即可。
　　月饼的制作方法包括红豆沙冰皮月饼：材料：糯米粉45克，粘米粉35克，
豆沙馅
度150克，手粉(炒熟的糯米粉)适量，
色拉油
20克，澄面20克，
糖粉
50克，牛奶185克。做法：1.牛奶加入糖粉搅匀。2.筛入粉类搅匀成较稀的
面糊
。静置30分钟。3.入
蒸锅
蒸15-20分钟，蒸熟后用
筷子
搅成面糊，放凉。4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g
红豆沙馅
，用姆指和食指向上推至包住馅料，收www.rixia.cc口。5.在包好的
圆球
上拍些手粉放入模具压平后取出即可。6.冷藏两小时以上。

几款月饼的制作方法：奶黄
冰皮
月饼：材料：鸡蛋1只，
黄油
10克，
奶粉
80克，
糯米粉
30克，
栗粉
30克，
牛奶
100ML，糖5匙，油10克，
糕粉
适量(糯米粉放入
微波炉
加热即熟的糕粉)，奶皇馅适量。
做法：奶皇馅：1.黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料(鸡蛋1只、
白粮
3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀，然后将拌好的奶皇液
上锅
蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
月饼：1.糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无
颗粒
，隔水蒸20分钟至熟。2.稍凉后加入油搓成软滑的
面团
，用
保鲜膜
包好放
冰箱
松驰一小时左右。3.面www.rixia.cc团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成
小团
，冰皮面团与馅料比例约3：5。4.小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉
压模
，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的
冰皮月饼
即做成。
番薯
栗子蓉冰皮月饼：材料：糯米粉120克，
粘米粉
120克，
面粉
60克，
砂糖
95克，牛奶475毫升，
生油
4
汤匙
，番薯2个，黄油2颗，炼奶，栗子蓉。
做法：1.冰皮制作： 所有粉类加糖混合，牛奶加炼奶拌匀，倒入粉中拌至没粉粒，加生油拌匀; 倒入盘内大火蒸熟，待凉，搓匀备用。2.番薯放到高压锅里压10分钟煮熟;3.然后将熟番薯丁放进一个深盆内捣成泥状;4.将融开的
牛油
、
炼乳
加入
芋泥
内，充分混合拌匀，待用;5.搓好的面团、熟粉还有
月饼模
;6.陷是这么包的。
巧克力冰激凌月饼：材料：巧克力两小盒，冰激凌。做法：1.巧克力两小盒(做罢后俺把
盒子
给扔了，现在忘记多少克的了)，隔水加热成糊状。2.把巧克力糊倒入
果冻
模具
中的三分之一，并用
刷子
涂抹满模具的四周。放冰箱冷冻几分钟。3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中，用小勺压实压平。4.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上，入冰箱冷冻半小时即可。
月饼的制作方法包括红豆沙冰皮月饼：材料：糯米粉45克，粘米粉35克，
豆沙馅
度150克，手粉(炒熟的糯米粉)适量，
色拉油
20克，澄面20克，
糖粉
50克，牛奶185克。做法：1.牛奶加入糖粉搅匀。2http://www.rixia.cc.筛入粉类搅匀成较稀的
面糊
。静置30分钟。3.入
蒸锅
蒸15-20分钟，蒸熟后用
筷子
搅成面糊，放凉。4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g
红豆沙馅
，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。5.在包好的
圆球
上拍些手粉放入模具压平后取出即可。6.冷藏两小时以上。

几款月饼的制作方法：奶黄
冰皮
月饼：材料：鸡蛋1只，
黄油
10克，
奶粉
80克，
糯米粉
30克，
栗粉
30克，
牛奶
100ML，糖5匙，油10克，
糕粉
适量(糯米粉放入
微波炉
加热即熟的糕粉)，奶皇馅适量。
做法：奶皇馅：1.黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料(鸡蛋1只、

月饼的简单制作方法就是用面粉，油，还有鸡蛋搅拌均匀，然后霍成面团，然后里面放一些芝麻，花生米，糖之类的东西包起来，然后放在锅里面烤一下 。

月饼的简单制作方法就是用面粉，油，还有鸡蛋搅拌均匀，然后霍成面团，然后里面放一些芝麻，花生米，糖之类的东西包起来，然后放在锅里面烤一下 。

你首先可以将一些冬瓜加点点面粉在里面，然后放在烘炉里面烘出来就可以了，而且这样制作出来的月饼特别的好吃。

中秋节就要到啦
大家是不是又在“摩拳擦掌”准备月饼了呢？
每年都在吃礼盒、送礼盒
没情趣也没新意
生活总需要点仪式感
自己动手
用心的，更好吃

今天，名厨教大家6款人气月饼
经典广式、掉渣酥皮、清凉冰皮
一次拿下
更有超详细馅料调配、饼皮包制手法
小白也能轻松学
简直是手残党的春天

不到一块月饼的价格，
就能 get 6款月饼的做法！
一起来学吧！

◆◆
蛋黄莲蓉月饼
◆◆

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蛋黄莲蓉月饼 (52)改_副本.jpg
- 高颜值 -
清甜
软糯
好适口
你将学会
糖胶的熬制方法，万能糖胶一次掌握
饼皮快速回油的秘诀，绵密的秘密就在这里
模具的使用技巧，花纹清晰好看
饼皮色泽均匀好看的烤制手法

◆◆
五仁月饼
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内涵你们继续争论 我依然是我

你将学会
五种果仁成熟度统一的烤制方法，口口都是好滋味
饼皮和馅料的最佳配比，要做就做到最好
月饼快速包制手法，小白轻松学
饼皮花纹清晰的秘密

◆◆
玫瑰鲜花月nKdMZ饼
◆◆

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甜而不腻，酥松掉渣
鲜花玫瑰月饼 (35)改_副本.jpg

你将学会
正确的开酥手法，轻松做出掉渣酥皮
饼皮和馅料的最佳配比
月饼快速包制手法
玫瑰馅料香气四溢的秘密

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云腿酥皮月饼
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层层酥皮
满满火腿粒
轻轻咀嚼
咸香四溢

云腿酥皮月饼_副本.jpg

如果想要做月饼好吃的话，要看你喜欢吃什么样的馅料了，如果喜欢吃咸蛋黄的，可以准备做咸蛋黄的，然后把面给他裹好，以后然后放入烤箱中，烤着金黄就可以了

我觉得好吃的，月饼特别的美味吃起来。好吃，首先你要找对象了，因为每个人喜欢的现象是不同的，然后他的和面方法也是不同的，然后你可以长成这个特点，这样做出来的月饼还特别的好吃。