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网站首页炒菜锅生锈了还可以用吗
炒锅生锈还能用吗
最好不要用了，锈对健康有害，与身体所需的铁元素是两回事。
铁锅除锈的方法：
1、将20克醋倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。
3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲子均匀平抹，然后关火，隔天用的时候用清水冲一下。
4、萝卜土豆皮除锈，铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。
5、茶叶渣防锈，铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除，用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
6、淘米水防锈，将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。
新买来的铁锅除锈法
1，新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸或磨刀石，先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再擦上食用油或猪油（也可用一小块猪皮代替猪油），把锅烧热（不要太热),放热水，刷干净，就可以使用了。
2，生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净。铁锅上的铁锈会清除得干干净净。
铁锅除锈法
铁锅生锈，可用下述方法刷除：
1、将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。
2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。
3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下。
4、除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。铁锅、菜刀生了锈，可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭铁锅、刀面，即可轻易去除铁锈。
5、茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
6、淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。
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铁锅生锈后还能用来炒菜吗？家里有铁锅的要经常这样洗
铁锅生锈了,洗干净了又炒菜,可以吗?会对身体有影响吗？
铁锅生锈了，如将锅上的铁锈清理干净可以炒菜；若没清洗干净，锅上的日夏养花网铁锈容易氧化成三价铁，而三价铁不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。
相比不锈钢锅、陶瓷锅、砂锅，铁锅最为大家熟知的一点是补铁，在炒菜的过程中，会有少量的无机铁溶出，增加食物的含铁量，但吸收率极低。
但铁锅最大的不足就是容易生锈，不仅容易使食物变色，影响食物的色香味，并对身体有害。铁锅生锈后会产生氧化铁，体内摄入过多会对肝脏造成伤害，不利于人体健康。
扩展资料：
使用铁锅的须知事项
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
参考资料来源：凤凰网- 家里这种铁锅快扔掉，它们是癌症的源头，千万不能用
参考资料来源：人民网-铁锅怎么用不会生锈？ 7种食物不宜使用铁锅烹饪
参考资料来源：大众网-刚炒完菜千万别用水冲铁锅！越洗越生锈，很多人都不知道
注意：不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
铁锅生锈好吗能用吗
铁锅保养方法：
锅内加入热水清洗
（不要加洗洁剂，因为现在很多洗洁剂都是酸性的，对新锅有害，开完锅之后，再用洗洁剂和钢丝球刷过，就不会有问题了）
开中火烘干水分
导入植物油
（之前在网上看到要用动物油擦锅，后来查阅了大量资料，用植物油含有不饱和脂肪酸，涂在热的铁锅上接触空气后，特别容易氧化，聚合而形成一层紧致的保护膜，以隔绝空气与水分的侵蚀，而达到防锈的目的）
所以建议用花生油或者是葵花籽油
用厨房纸在锅内涂上一层薄薄的植物油
你会发现纸上有黑色物质
这个是正常的
然后开中小火
一直烧到锅中冒出青烟
继续倒油擦拭
重复上面的
擦油
烧干
步骤三四次
最后用热水洗干净锅子
涂上一层油放置24小时即可
以后用完锅只要用水清洗干净
小火烘干
不用的时候抹点油就可以了
生铁锅没有其他锅具那么娇贵
养护工作做好了
以后会越用越顺手
由于传热均匀
所以也不容易出现粘锅现象
有涂层的不粘锅有的需要一两年换一次
但是铁锅用的好的话
用几十年都是没问题的
可以用，但是使用前必须将生锈的地方擦干净。
铁容易生锈的原因是什么
人们常常把贵重的东西锁到保险柜里。金子在保险柜里躺上几千年，可以分毫不差。铁却不然，即使在保险柜里，它也会被“偷”走--生锈啦。
博物馆里陈列的古代铁器，几乎没有一个不是铁锈斑斑的;切菜刀几个月不用，就会满身是锈，正如俗话所说:“快刀不用黄锈生”。铁，的确容易生锈。每年，世界上有几千万吨的钢铁，变成了铁锈。
铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也极有关系。
水分是使铁容易生锈的条件之一。化学家们证明:在绝对无水的空气中，铁放了几年也不生锈。
然而，光有水也不会使铁生锈，人们曾经试验过，把一块铁放在煮沸过的、密闭的蒸馏水瓶里，铁并不生锈。
你注意到河边的那些自来水管吗?它们常常是上边不锈，下边不锈，只是靠近水面的那一段才生锈。原来，只有当空气中的氧气一旦溶解在水里，才会使铁生锈。在靠近水面的部分，与空气距离最近，水中所溶解的氧气也最多，所以容易生锈。空气中的二氧化碳溶在水里，也能使铁生锈。铁锈的成分很复杂，主要是氧化铁、氢氧化铁与碱式碳酸铁等。
铁锈真糟糕，它又松又软，象块海绵，一块铁完全生锈后，体积可胀大八倍。这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，自然，铁就烂得更快了。还有不少因素，使铁容易生锈，如水中有盐，铁制品表面不干净，粗糙，铁中杂有其他金属……等等”
通过上面的分析，我们知道，铁生锈主要是有两个因素作用:水和空气。
为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就OK啦。
具体做法如下
1 简单点的。
铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
2 长久不用的。
在铁锅上抹点油。
或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
3 平时注意的。
用铁锅烧汤，烧开水后，要末点油。
锅铲不用太硬的。
避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。
不过还是想说铁锅生锈是正常的，长期使用纯铁的锅具是有好处的，可以补充人体必需的铁元素。
建议选择好一点的铁锅，好铁锅不容易生锈，最好不要用铁锅烧水，用铁锅炒菜最好，每次炒菜后，洗完锅，把锅擦干就不容易生锈了。
经常使用会生锈的锅炒菜会影响身体健康吗？
经常食用带铁锈的食物会影响肝脏的健康。
铁锅其实是我国的传统厨具，主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质，参见生铁。很多人认为用铁锅做饭可以补铁，其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁，主要是铁锈，铁锈容易氧化成三价铁，而三价铁不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。
铁锅最大的不足就是容易生锈，不仅容易使食物变色，影响食物的色香味日夏养花网，并对我们的身体有害。因此，铁锅不宜盛食物过夜，也不能用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
使用铁锅的注意事项
避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。
巧除铁锅腥味。铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。
巧除铁锅铁味。新铁锅www.rixia.cc使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。
巧除铁锅油垢。炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。
以上内容参考 百度百科-铁锅、 人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用
铁锅 炒菜
1 生锈的锅炒菜能吃吗
生锈的铁锅炒菜不能吃。
生锈锅中的铁主要以三氧化二铁和四氧化三铁的形式存在，少量的铁锈，在胃里和胃酸反应，生成铁离子可被吸收，但如果锅中有大量铁锈，进入人体之后，无法被正常吸收，可能导致便秘，严重者还有可能对人体机能造成损害。
2 铁锅天天用怎么还生锈
铁锅生锈是很自然的现象。
1.上一次用完锅后，锅里的水没有处理干净，经过长时间的氧化，与铁反应就会生成铁锈。
2.用铁锅煮汤易生锈，铁锅煮汤会消耗掉铁锅表面保护其不生锈的食油层。
3.洗锅的洗涤剂用的过多也会破坏铁锅表面的食油层。
3 已经生锈的锅怎么除锈
1.取白醋倒入锅中，使白醋没过铁锈的位置；
2.烧大火，盖上锅盖将白醋煮沸；
3.白醋煮沸后关火静置5分钟左右使白醋和铁锈充分反应
4.倒掉白醋，擦干锅面，在锅中撒入适量的盐，取一块洁净的纱布擦拭锅面；
5.最后洗净铁锅，就会发现锅面上的铁锈被清理干净了。
4 新买的铁锅怎么处理不生锈
1.用温水和软刷将新铁锅清洗干净，注意：新锅不宜使用钢丝球清洗；
2.准备一块带皮的肥猪肉；
3.将已经清洗干净的铁锅放火上烧干；
4.转小火用肥猪肉擦铁锅内部表面，直到肥肉猪油耗干；
5.倒掉锅中的肥肉油，用热开水冲洗干净；
6.滴入几滴食用油，均匀涂抹锅内表面，小火烘干即可。
铁锅中的铁锈,即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。有实验证明,都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁,其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。所以,铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。
方法:你先洗干净铁锅,再在锅里倒点食用油,在火上烧热,再晃一晃,直到整个锅的里面全部沾上油。再把油倒掉(可别吃这点油,因为它不太干净),这样以后它就不会生锈了。但以后如果再用它煮东西,也可能会生锈,那时候就可以刷干净擦干后再倒上点油烧一下就可以了
炒菜锅里面生锈了，还能炒菜吗？
不可以炒菜。少量的铁锈,到了胃里和胃酸反应,生成铁离子,会被吸收。吃了用生锈铁锅炒得菜,不会对身体造成危害。
在日常生活中，我们会经常遇见一件头痛的事情，那就是家中做饭的铁锅总是容易生锈。如果铁锅生锈了，肯定是没办法来炒菜了，如果你坚持用生锈的铁锅进行炒菜，那对身体健康是有很大危害的。对于大部分人来说，一般铁锅生锈了，就会把扔掉重新换个，但几十的铁锅你扔掉还不心疼，上百的铁锅扔掉那可就非常心疼了。那么我们遇到铁锅生锈的情况，该怎么办呢？
首先大家一般对于铁锅生锈的处理办法，都是用钢丝球来进行刷锅。的确，钢丝球是可以刷掉铁锅上的锈，但刷起来特别的费劲，而且经常要重复刷很多次，才能去掉铁锅上的锈，很浪费时间的。这个时候如果咱们在生锈的铁锅中加入一小碗的可乐，然后加入约100毫升的白醋，滴上几滴洗洁精，再用钢丝球把铁锅刷上几圈，效果会出奇的好。等刷完静置10分钟左右，再用钢丝球重刷几次，冲洗干净，铁锅上的锈就可以轻松的去掉了。
除了用可乐和白醋来给铁锅除锈，我们还可以用家里常用的生姜来除锈。先把生锈的铁锅用水给淋湿，特别是生锈的地方，然后把生姜切掉一小部分，用切掉的生姜口来摩擦锅生锈的地方，用力的重复几次铁锈就可以清除了。如果铁锈过多的话，可以用小火把铁锅加热下，再用生姜切口来摩擦铁锅生锈的地方。
大家看到这可能会说，铁锈虽然暂时去掉了，但以后不还照样会生锈吗？说法是这样说的，但如果你做好了防锈工作，铁锅也就很难再生锈了。这个时候我们可以用猪皮来防止铁锅生锈，把铁锅烧热后，再把猪皮带有肥肉的一面贴着铁锅放入，用锅铲压住猪皮来回的摩擦，让猪皮里面的脂肪变成油给榨出来。里面的猪油可以直接被焦化形成在铁锅上的一层黑色的保护层，这样可以有效的防止铁锅以后再次生锈。
如果大家家里的铁锅生锈了，切记http://www.rixia.cc不要用生锈的锅炒菜，可以试试这些方法，铁锈是很轻松去掉的！
铁锅其实是我国的传统厨具，主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质，参见生铁。很多人认为用铁锅做饭可以补铁，其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁，主要是铁锈，铁锈容易氧化成三价铁，而三价铁不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。
铁锅最大的不足就是容易生锈，不仅容易使食物变色，影响食物的色香味，并对我们的身体有害。因此，铁锅不宜盛食物过夜，也不能用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
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