看品种和地域和季节。长城以南一般谷物的安全水分为13%，注意收购水分小麦国标是12.5%，玉米是14%，大米也是14%
油料要低，一般在9%左右

使用水分测定仪检测粮食时，要注意对其放置环境进行要个要求。给予其和其他检验一起相同的检验室内环境。一般部门对水分测定仪的使用维护存在误区，过于强调天平等强检和非强检仪器，忽视了正确使用和维护水分测定仪。使用水分测定仪时， 首先，应建立相应的技术档案，保障仪器使用的准确性和顺延性；其次， 保证仪器使用环境清洁度、温度、湿度符合相关标准。检测粮食时，由于
秋凉收购和烘干塔检验对灵活性和快速性要求较高，必须要保持水分测量仪检验时正常的温湿日夏养花网度。过高的温度和湿度都会影响检验结果的准确性， 在实施烘干塔跟班检验时，应离开车间分室，有效放置，确保仪器使用环境温湿度始终干净清洁。
实际情况下检验粮食工作时，可能存在快速性、便捷性、灵活性等特殊要求。水分测定仪能够满足此类需求，不同类型的水分测定仪具备不同的检验方法，但国家现行的标准规定仍然将温定时烘干确定为具备权威性和标准性的测定方法。并将 105 ℃恒重发确定为仲裁方法。这也是粮食科技工作者经过长期探索研究总结出的结果。秋粮收购或烘干储备检测中，必须经常与标准方法比照，及时调整测量仪器，确保测量结果准确性。如果对测量仪产生依赖性， 会给测量工作带来不良影响。
检测样品的制备及自然降落
使用测量仪测量粮食样品的含水率时，一般采用将定容或定重样品均匀散落到测量部，并利用测温元件和传感器测定。因此，对接受测量的粮食样品本身的具备颗粒、净度等因素都有一定的要求。国家划分了接受测试的粮食样品。AIXWAPartT例如，玉米、大豆归属大粒粮食范围，高粱、小麦、稻谷归属中粒粮食范围。由于样品自然状态下孔隙度较高， 增加了传感过程中对样品温度计水分的测定计量难度。此外，谷物中包含有其他种类的有机或无机成分，如果不认真选取检测样品，会造成测量结果存在误差，影响其准确性。
使用水分测量仪检测粮食样品一般采用定量或定容方式，这对检测过程中样品的测试或测量杯导入情况提出了要求。样品导入时应保证自然降
落，保持恒定倒入速度和倒入连续性。在检测样品时，应尽量保持其表面水平状态。倒入过程中的间断会被仪器理解为倒入结束并开始计量样品重量。倒入速度变化则会影响样品水平状态和孔隙度，导致测量结果出现偏差。 温差的调整
使用水分测量仪检测样品时，要求检测环境温度、仪器温度和样品温度尽量保持一致。首先，秋粮收购过程中，北方粮库受收购季节影响，其室内温度和室外温度存在较大差别， 一般温差位于 40 ～ 50 ℃，而且检测过程存在快速性要求。样品选取到实际测量过程较快，时间较短，仪器单纯依靠自身调节无法保证调节效果， 其测量结果普遍高于标准法测量结果。因此，在测量时应合理掌握。其次， 烘干跟班检验过程中，由于烘干降水采用机械高温处理粮食，使粮食颗粒中的游离水蒸发散失。此时，出塔口粮食具备较高温度，必须要在冷却至适宜温度的流寇中选取样品，才能保证三者温度基本一致。
结语
粮食含水率的准确性对粮食存储、加工等后续处理有非常重要的作用。刚收获的谷物含水量较高，容易产生发热发酵情况，导致粮食编制或发霉， 对粮食发芽率产生不良影响。为了提高粮食存储安全性和科学性，必须及时干燥处理收获后的谷物，保证谷物含水量符合安全储藏标准。此外，粮食含水量也是粮食收购过程中贸易结算的重要依据。因此，对粮食水平的准确测量具备重要意义。

我是做
玉米种子
检测的，一般情况下干燥的
玉米粒
水份在15～18％，玉米粒水份超过18％时种子在短时间内就会发生霉变，我们平时能看以的玉米粒的水份在18%以下，如是要用来做种子便用的杂交玉米粒水份就要严格些了，
在南方
，玉米种子的水份小于13％，在北方小于15％。要是刚从
地日夏养花网里
掰下来的
玉米
水份就不好定了，因为由于玉米的品种不同其鲜物质的水份
含量
是不同的从20％～30％的都有，有些个别品种可能在这个值的范回之外，所以在一般情况下收的玉米都会晒干后脱粒，这样便于保存，另外，水份在18％以下时玉米脱粒对玉米胚的损坏会比较小。

不同含水量玉米籽粒的感官判定标准不同：

14%以内：籽粒颜色正常，用牙咬有震动感和清脆的响声，碎粒大小不一，断面光滑。用手抓握或插进粮堆时有滑溜“刹手”的感觉，在堆内搅动时会有“哗哗”的清脆声。胚部凹陷，干枯贴底。

15%-16%：籽粒颜色正常，用牙咬有震动感，响声不清脆，用手抓握或搅动时滑溜但不“刹手”，胚部收缩凹陷，用手指可轻微掐入，指甲边缘有发亮的油迹。

17%-19%：籽粒颜色新鲜，牙咬时有响声，不震牙。胚部有凹陷，用指甲很容易掐入，指甲带有湿痕。

20%-24%：籽粒发潮，颜色鲜艳有光泽。用手触动声音低沉，感觉潮涩，手向玉米堆插入时感觉有阻力。胚部与粒面基本相平，牙咬时易碎，稍有低沉的响声或无响声，碎渣常连在一起。

25%以上：籽粒潮湿，颜色鲜艳，光泽强并发亮。胚部饱满或稍有突起，用牙咬时很容易压扁，无响声，手很难插入粮堆内。

30%左右：籽粒潮湿、涨大，粒色鲜艳明亮，胚部膨胀突起，用指甲掐胚部有水渗出。

拓展资料：

如何降低玉米含水量？

1、站秆扒皮晾晒

玉米扒皮晾晒的时间很关键，既不能过早，又不能过晚，过早影响果穗营养物质的转化，导致玉米产量下降，过晚失去扒皮晾晒的意义。

扒皮晾晒的时间应掌握在玉米蜡熟末期，即子粒形成一层硬盖时，用手一掐不冒浆为最佳时间，方法是把包叶全部扒开，让果穗全部露在外面。晾晒20天左右。

2. 晚收获

为下降水分可恰当推延收获10天左右，玉米经风吹日晒，使其天然降水。此法可把玉米水分降到20％左右。

3. 晾晒

玉米收割后，在地里掰下果穗，放在铺好玉米等秸棵上晾晒，单摆平放，上下通风，沥水快。20天后可把水分降到18％。

4. 垫秆晒棒

一般在收获期，把玉米扒光棒，下面垫一层玉米秸秆，这样既防潮又降水，期间最好翻动2-3次，加快脱水。

（一）玉米水分含量换算（干湿粮）：
以30%为例：
一个水分扣除1.5（企业不同扣除折损系数不同）
30-14.5=15.5
15.51.5=23.25
100斤粮食扣出23.25斤！
不同水分含量的价格不一样，但是想折算成标准水分含量的价格，比如，含量30%玉米价格为990元/吨，按照国家二等玉米水分（14.5%）的市场价格为多少呢？那么就是：
1000kg（1-30%）=700kg=990元。那么900700≈1.286元每/斤
1000kg（1-14.5%）=855kg。那么8551.286=1099.53≈1100。
在比如：玉米安全水价格是1500元一吨,安全水14% 那么请问28%的多少钱一吨那?
无水玉米的价格:1500/(1-14% )=1744.186
所以你收28% 玉米的价格为1744.186X(1-28% )=1255.8
在例如：玉米35个水 烘干到15个水 100斤粮食还会剩多少斤 计算的方法是啥呢？
(35-15)X1.5=30斤，100-30-=70斤。100斤玉米剩70斤。
按公式100X（100-35）/（100-15）=76.5斤
附：玉米水分与价格计算公式：
潮粮价/【1-{（潮粮水分-14）*折扣比例}/100】=折干价
（二）玉米水分失重计算方法：
国标规定：“一般少量超1扣一个水分的重量（价格），再扣0。3%的整晒费用，”有的为了简单就扣1分钱（一般在9角以下的单价）。有的整晒费按实际发生的来扣。
重量损失的计算办法：（原http://www.rixia.cc水分-14）/（100-14）
[人民出版社的《粮食储藏与管理》，郑州粮食学院的《粮食储藏技术》 ],
实际发生的费用是重量损失的费用加上烘干或整晒的费用。
14--20个水分每超0.1扣0.12个水，20--30个水每超0.1扣个水然后折市场价换算

含水量在14％以内：

籽粒干燥，颜色正常。用牙咬有震动感和清脆的响声，碎粒大小不一，断面光滑。用手抓玉米籽粒或插进种子堆时有滑流刹手的感觉，在堆内搅动时会有“哗哗”的清脆声。玉米的胚部凹陷，干枯贴底。

含水量在15％～16％：

玉米较为干燥，颜色正常较新鲜。用牙咬时有震动的感觉，响声不清脆，用手抓握或搅动时流利发滑但不“刹手”，胚部收缩凹陷，用手指可轻微掐入，指甲边缘有发亮的油迹。

含水量在17％～19％：

玉米粒感觉不十分干，但也不很潮，颜色新鲜。牙咬时有响声，不震牙。胚部有凹陷，用指甲很容易掐入，指甲带有湿痕。

含水量在20％～24％：

玉米籽粒发潮湿，颜色鲜艳有光泽。用手触动种子堆时，声音低沉，感觉潮涩，向玉米堆插入时感觉有阻力，胚部与粒面基本相平，牙咬时易碎，稍有低沉的响声或无响声，碎渣常连在一起。

含水量25％以上：

玉米籽粒潮湿，籽粒颜色鲜艳，光泽强并发亮，胚部饱满或稍有突起，用牙咬时很容易压扁，无响声，手很难插入种子堆内。

含水量在30％左右：

玉米籽粒特别潮湿，籽粒涨大，粒色鲜艳明亮，胚部膨胀突起，用指甲掐胚部有水渗出。

作为仓储，标准13%最多不得超过14%自然水一般都在15%-17%（自然干燥后）1.玉米储藏特点玉米原始水分大，成熟度不均匀。玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处有苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20％，在东北和内蒙地区一般为20-30％。玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。玉米的胚大，呼吸旺盛。玉米的胚几乎占玉米籽粒总体积的1/3，占籽粒重量的10%～12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。据试验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米的吸收和散发水分主要通过胚部进行。玉米胚部含脂肪多，容易酸败。玉米胚部含有整粒中77-89％的脂肪，所以胚部的脂肪酸值始终高于胚乳，酸败也首先从胚部开始。玉米胚部的带菌量大，容易霉变。玉米胚部营养丰富，微生物附着量较多。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。玉米胚部AIXWAPartT是虫、霉首先为害的部位，胚部吸湿后，在适宜的温度下，霉菌即大量繁殖，开始霉变。(2)玉米储藏方法玉米要安全储藏的关键是提高入库质量，降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异，应根据本地具体情况，采用相应的储藏措施。分等级：分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。低温密闭：根据玉米的储藏特性，适合低温、干燥储藏。其方法有两种，一种是干燥密闭，一种是低温冷冻密闭。南方地区收获后的玉米有条件进行充分干燥，在降低到安全水分之后过筛入仓密闭储藏。北方地区玉米收获后受到气温限制，高水分玉米降到安全水分是很有困藏难的，除有条件进行烘干降水外，基本上可采用低温冷冻入仓密闭储藏。其作法是利用冬季寒冷干燥的天气，摊凉降温，粮温可降到－10℃以下，然后过筛清霜、清杂，趁低温晴天入仓密闭储藏

玉米的水分含量是不同的，多少的水分都是有的