强化视力：红薯杆子中含有丰富维生素A，吃300克即可补充人体一天所需的维生素A，维生素A对人的视力有保护强化作用，因此多吃番薯叶也可增强视力，避免夜盲症。

红薯杆子是红薯藤，是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，常被用于蔬菜食用。

红薯杆子营养丰富，其中的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都特别高，在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在我国南方，很多地方是餐餐有红薯叶，特别是在农村，红薯叶随处可见。

扩展资料

注意事项：

红薯叶富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，比较适合更年期女性食用。但是特别提醒一下，对于肠胃消化能力不佳者，肾病患者和糖尿病患者，不宜过多食用红薯叶。

红薯虽然有很好的营养，但是吃红薯一定要控制一定的量，不能过量，过量吃红薯会使肠道生出大量的二氧化碳，容易引发腹胀。另外红薯会刺激胃酸的分泌，让人出现胃酸烧心的感觉。

参考资料来源：人民网—红薯叶吃了有什么好处？

参考资料来源：百度百科—红薯叶

红薯梗苗，红薯杆子又称红薯叶，地瓜叶。在中国被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的绿色蔬菜产品。

一，可以防止动脉硬化。红薯茎中含有丰富的黏液蛋白。对人体的消化道或呼吸道，关节腔，膜的润滑和血管弹性有保护作用，可以防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。

二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促进肠道蠕动，防止便秘的保健功能。

三，抗癌。红薯中含有丰富的，如日夏养花网胡萝卜素，维生素c和叶酸。如果体内叶酸含量过低，会增加得癌症的风险，而经常食用红薯，有利于维持人体正常的叶酸水平。

四，红薯梗晒干后泡脚能够治疗冻疮，冻疮夏治，有很好的治疗效果，在咱们北方是个不错的预防冻疮的，一种植物。

五，红薯梗含有丰富的蛋白质，粗脂肪和大量的粗纤维，可以增强免疫能力，和枸杞一道，都具有保护视力，明目的作用，还能让皮肤细腻，延缓衰老。

六，红薯梗用开水烫了之后也是，不错的美味食品。而且它还有美容帮助消化的作用。

七，红薯梗含有丰富的糖质，维生素和矿物质食物纤维等，红薯中的胡萝卜素，维生素b1等多种维生素，其中，钙和镁可预防骨质疏松症，而钾具有降低血压的作用。

翻藤的作用只是控制了甘薯地上部分茎叶的发育，避免了红薯藤叶，拖地产生须根浪费养分，而对地下部分没有促进作用。如果不小心，翻藤不会增加红薯产量，反而会导致红薯产量下降。甘薯要想健康发展，就需要叶片停止光合作用，提供养分。红薯翻完藤后，叶子会翻过来，光合作用的速率会降低，营养物质的合成速率也会降低，导致红薯营养不足，发育不良。红薯茎叶水分丰富，质地酥脆嫩滑。一旦不小心翻了，就会损坏，尤其是下雨天后，更容易折断藤蔓，导致叶子发黄，藤蔓枯死。

甘薯根系快速膨胀所需的营养相对较高，应及时施肥。可以施人尿粪，也可以施腐熟的农家肥，对红薯的扩大有重要作用。甘薯膨大期对磷钾肥的需求相对较高，此时适当施用硫酸钾或人尿肥等农用钾肥即可满足需求。因为它的藤蔓长时间靠近土壤表面，而红薯藤蔓，尤其是土壤表面，会长出大量的气生根，这些气生根也会粘在土壤上吸收养分来维持红薯藤叶的生长，此时我们希望红薯又大又长，所以必须适当抑制红薯藤叶的快速生长，调整繁殖生长与营养生长的比例。

通过翻转藤蔓，切断了生长在红薯藤中的气生根与土壤的接触，从而减少了红薯藤对养分的吸收。同时，它增加了甘薯根的营养吸收，促进甘薯根的扩张和生长。甘薯藤移栽开始时，每床下面覆盖一层塑料薄膜，使甘薯块根迅速膨胀时，红薯藤叶生长迅速而旺盛。此时，由于塑料薄膜阻挡了红薯藤与土壤表面的接触，可以达到抑制红薯藤生长的目的。新开的土块，尤其是山区的黄土，不翻红薯的藤蔓。因为这种土壤生长的是红薯藤，大部分生长缓慢，几乎没有腰根。这时翻蔓会影响红薯的光合作用，导致新的枝条，消耗大量养分，影响红薯的膨www.rixia.cc胀，从而降低红薯的产量。

红薯美味又健康，是非常受欢迎的一种食物，特别是烤红薯，那份软糯香甜想起来就让人流口水。记得小时候冬天，一家人围着火盆烤火，我们就会在火盆的炭灰里埋进去几个红薯，一边聊着天，一边等着红薯烤好。不一会儿，红薯的香味就冒了出来，等烤好以后，掰开，那诱人的颜色、甜甜的香味，简直让人一点都挪不开眼睛和鼻子。

红薯如此受欢迎，亩产量又高，因此也是农作物种植中的明星品种之一，它的收获期临近冬天，如何储存红薯，让它能顺利越冬，有时反而是比种植更让人操心的一件事。

红薯最适宜的储存温度在10-15度之间，温度低了，容易发生冻伤，形成硬质心，蒸不熟、煮不烂；温度高了，则容易产生病害或发芽。

红薯在收获前7-10天要停止浇水，这是为了避免红薯吸收太多水分，体内含水量过高，容易变质腐烂、不耐储存。同时也是为了使土壤干爽一点，方便割藤和收获。

对于红薯的储存，主要采用窖藏的方式进行，这是最普遍采用的方式，而且刚从窖里拿出来的红薯，生吃更加脆甜。

窖可分为地窖、井窖、屋窖等多种形式，功能和结构大同小异，主要是根据红薯储存量的多少和做窖条件来进行的。

1、做窖

拿地窖来说，选择地势高、土质好、不会渗水的地方做为地窖建造处。先挖出一个窖洞，再从窖洞底向旁边扩展，直到挖出所需大小的地窖，通风透气几天，日夏养花网然后用硫磺进行薰蒸，以杀灭有害菌和害虫，也可以用800倍多菌灵液进行喷雾消毒。

2、红薯入窖

收获回来的红薯首先进行略微的晾晒，在晾晒的过程中将坏的、有伤口的挑选出来，其余的才能入窖。

红薯入窖前，用“红薯保鲜剂”或多菌灵800倍液对红薯进行喷雾至表面湿润，可有效保鲜和防止病害。将喷雾处理后的红薯在阴凉处阴干后放进窖中，整齐排列于细砂上面。装填红薯不可过多，最多只能达到空间的70%，因为在窖内，红薯也要进行呼吸作用，要留足空间以便红薯能够换气，降低发病风险。

那么红薯藤收割后可以怎么处理？都有哪些用途呢？

需要注意的是割下来的红薯藤需要略微的晾晒一下，蒸发掉一点水分再喂，如果水分含量过高，鸡和猪吃了容易拉肚子。

如果红薯藤的数量太多了，鸡和猪根本吃不过来，而且也不能让它们顿顿都吃，那么剩下的红薯藤可以晒干后做为牛、羊的草料。

将红薯藤切得短一点，然后晒干或风干，用袋子装起来放在阴凉的地方，可以保存很长时间。

红薯如此受欢迎，武当产量高，因此也是农作物种植的明星品种之一。收获季节临近冬天的时候，如何储存红薯度过冬天，反而会有比种植更令人担忧的事情。红薯最适宜的储存温度在10 ~ 15度之间，温度低，容易冻伤，形成硬质心，蒸着不熟，煮着也不腐烂。温度越高，容易生病或发芽。红薯应在收获前7-10天停止浇水。这是为了防止红薯吸收太多水分。体内水分太多，容易变质，腐烂无法储存。同时，为了使土壤凉爽一些，砍伐和收获藤条也很方便。红薯的储存主要以储藏方式进行，这是最普遍采用的方式，刚从地窖中取出的红薯生吃更脆更甜。

地下室可分为地下室、水井、房子等多种形式，功能和结构大同小异，主要根www.rixia.cc据红薯储存量和储存条件进行。收获的红薯首先要做一些干燥，烘干的过程中要选出不好的、有伤口的，剩下的才能进入仓库。红薯进入地窖前，用“红薯保身剂”或800倍多菌灵将红薯喷在表面，使其湿润，可以保存和预防疾病。用喷雾处理的红薯在阴凉处阴干后，放入地窖中，整齐地排列在细沙上。红薯不能填满太多。只能达到空间的70%。因为在储藏处红薯也要起到呼吸作用，所以要留出足够的空间让红薯通风，减少发病风险。

储藏库里放一盆水，使环境不太干燥，红薯出现裂纹等现象，所以要随时查看，湿气太高时要撤退水。对养殖户来说，红薯插秧是很好的饲料。很多养殖户去地里帮助别人拔红薯秧，有帮助的是得到这些红薯秧，经过简单处理后再喂牛羊家禽。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，信不信由你)红薯插秧可以说是非常好且不花钱的饲料。而且动物的粪便发酵后可以变成肥料。你眼睛里的垃圾就是牛羊的饲料。

不仅可以做饲料，还可以做肥料。种植者经常使用发酵的肥料，如腐烂的蔬菜叶、腐烂的水果和蔬菜，红薯插秧也可以用作肥料。而且，红薯插秧的营养成分很多，所以如果家里有小菜园，种蔬菜瓜果应该是最好的肥料。我们以前发酵肥料的时候，肥料中氮含量多，其他元素少，所以发酵肥料的成分是单一的。红薯插秧中含有很多钾，对果实的生长和口感的提高非常有帮助。平时种植的果类蔬菜和需要大量钾的蔬菜都可以使用，因此有很多好处。放入红薯毛发酵，营养比较全面，能促进蔬菜生长。