怎么做西米露？

2022-05-24 18:38:44 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：102

西米露怎么做

西米露的做法：
1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。

2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。

5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。

1、一定要多放水，好多时候你会对西米小小的个头产生错觉，以为一点水就可以，其实一煮你就会发现西米会张大，水少了会成一锅淀粉糊的！最佳比例是1：9（嘿嘿，未经科学验证，估摸的，反正水多是不会错拉）
2、一定要水开了下西米，冷水下锅和用水先冲一下都是错误的，会把西米弄成个大疙瘩，难煮
3、大火煮，时不常搅一下使其散开。这时候你会发现水多火大的好处，西米全在开水里上下翻腾，活泼得紧。
4、观察煮的程度，只剩中间针尖大小的白点时关火，稍闷一会。有帖子说要捞出来过凉水再煮，多麻烦。还是我这个可操作性强。
5、关键的，怎样才能让西米QQ地呢？秘诀就是——冰火两重天！所以说有大侠说过凉水是有道理的。我教大家一个更简单的——凉牛奶或加冰块。
示范
1、芒果，西瓜切块，放到大玻璃碗里
2、如上法煮西米
3、盖盖焖的时候从冰箱里拿冰块，冰牛奶
4、冰块放到水果上，捞西米放到冰块上，把冰牛奶到入。动作要一气呵成，不要托泥带水。

椰汁粉冲开，加西米，最后加果酱！

今天教大家做芒果西米露，准备好芒果，西米，西米一定要开水下锅！一起来学习一下吧！

西米露怎么做？

1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、依个人口味把牛奶或者果汁如椰汁http://www.rixia.cc倒进西米里一起煮，不用煮太久。
冷饮口感更佳

椰汁粉冲开，加西米，最后加果酱！

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如何做西米露

千万不要用水发，也不要洗，无论是大西米还是小西米，一沾水就会化，因为西米是一种热带植物制成的，主要成分是淀粉。大西米煮出来的颗粒会大一些，小西米煮出来的颗粒小而且均匀。
刚开始我煮的西米总有硬心，后来摸索出规律来，煮出的西米很棒，就和外面买的一样，成了我每次请客的必备甜点，下面就介绍一下我的西米露的做法：
1．煮西米：用复底煮锅煮开一些水（水的量要看西米的多少，千万不要一下子煮一锅水，那样就得倒掉，很浪费，西米也不粘稠了），放入西米，这时一定要不停地搅拌。如果太稠，要随时加一点水，但不要一次加足；变成中火，这时西米肯定有硬心，不要着急；继续煮，这时就不要看着火了，过一会儿搅拌一下就行了，西米的硬心会不断减少，如果还有个别的有硬心的话，就关火，盖上锅盖焖一段时间，大概半个小时到一个小时，硬心就全没有啦。
2．再开火，加入白糖和一罐椰汁（如果喜欢的话），也可以加一些水果丁，要看个人喜好，搅拌一下，煮开关火，西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的，就放到冰箱里冷藏；如果不喜欢吃太冰的，晾凉或热吃都行。

小贴示：注意千万要用复底煮锅，用薄底锅煮出的西米露一股糊味，即使不停地搅拌也www.rixia.cc会糊，因为总有不看着火的时候。

你可以按照我的方法试一试，很容易的，就两步：煮熟西米，加配料。

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西米露奶茶，好吃美味

西米露的制作过程

西米露的做法，西米露怎么做

基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋。1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就日夏养花网发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放http://www.rixia.cc冰箱冰镇。原料：西米100克，椰汁1听(大约255毫升），白糖20克、湿淀粉25克制法：1、西米入水中泡透。2、锅内加水烧开，放入白糖、椰汁、西米稍煮，用湿淀粉勾芡即可。原料：西米、椰汁、白糖(可要可不要)制法：1.锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后;2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);3.随后,把锅盖上15分钟左右;4.待凉后,放进冰柜冷藏更佳。建议:西米不要浸泡;因为,西米经冷水浸泡后会碎掉。加入炼奶;煮椰汁西米露时,在椰汁(针对市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。用料西米100克辅料白糖2勺椰汁200毫升椰汁西米露的做法1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体日夏养花网倒掉，过冷开水可以使小西米更Q4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮5.一直煮到全部透明6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中7.将西米露放入冰箱冷藏更佳，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份烹饪技巧1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅；　　2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干；　　3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖；　　4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜；　　5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。