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网站首页怎么做糯米糕
怎么样做糯米糕
步骤 1

糯米提前泡好。
步骤 2

准备好果干，有大枣的放些。
步骤 3

容器滴两滴香油，用刷子刷满容器，再铺上自己喜欢的果干。
步骤 4

第一种：果干上面铺上一层糯米，再铺一层糖，再铺一层糯米，再铺一层糖，最后上层糯米铺匀。倒入没过糯米的水，上锅蒸40分钟。在这里提醒大家，蒸的时候，一定要在上面盖上保鲜膜！
步骤 5

第二种：果干上面铺一层糯米，在米的中间挤上豆沙馅，再铺一层糯米，然后倒入红糖水。豆沙馅我买的是现成的，喜欢吃日夏养花网的可以多放些。
步骤 6

蒸好了取个盘子倒扣，轻轻拍打碗底，完美脱模。
步骤 7

我一起蒸了两个，第二个放在保鲜膜上脱模，这样用保鲜膜包上，下次吃就不会干。
步骤 8

这样包好，随时吃都可以，也可以放在冰箱冷冻，吃的时候再蒸一下。
食材：糯米(江米)500克，枣泥馅250克，白糖100克，清水500克。
1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食用时放盘内撒上白糖即可。
拓展资料：
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。有血糯米，黑糯米等种类。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。
糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
用料
糯米 500克
豆沙 适量克
枣泥 适量颗
糯米糕的做法
500克糯米洗净，加盖过米一横指的水量按煮米饭健。煮熟后拌匀放凉。
8寸的模具摸一层薄油，然后铺一层糯米压实
再铺一层豆沙
再铺一层糯米
再铺一层枣泥
再铺一层糯米压实，水开上锅蒸15分钟
放凉，切块，吃不完用保鲜膜包起来冷冻保存，吃时复蒸一下就行
想自制糯米糕，怎么做糯米糕才软糯可口？
糯米糕的制作非常简单，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出来类似粘糕，比较细腻，而用糯米制作的话，比较有颗粒感，并且制作前要用水浸泡，我个人更喜欢用糯米做。
说起糯米糕，口水就要流出来了，这可是小时候的最爱，像我们农村人，小时候家里穷，吃不起糖块，吃不起糕点，经常在家制作糯米糕吃，吃起来那真是甜。糯米糕的制作非常简单，但是要想好吃，也是需要技巧的。
糯米糕的制作，主要就是先泡制糯米（或者直接用糯米粉也可以）然后把糯米压碎一些放蒸笼中蒸熟，再拌入糠水，继续蒸，最后放入模具中，一层糯米一层配料的铺上去，一层一层的，最后压实放冰箱冷藏定型后即可拿出来，切小块，食用。
糯米糕无论用糯米粉还是直接用糯米都是可以的，糯米粉省了糯米浸泡的步骤，更简便，味道糯米直接做的更古早味哟。两种做法都是很简单的！
先分享一下直接使用糯米的版本：
白糖糯米糕：配料：糯米 250g ，白糖：150g ，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、糯米提前浸泡4小时以上。
2、用擀面杖将糯米撵成粉状。
3、蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米。压实，压平。
6、冷却以后，切块享用。
糯米糕是一道极为家常的甜品！其特点皮脆馅甜，粘香适口！刚刚出锅的糯米糕，热气腾腾的，不硬而且不粘牙！糯米有分白糯米和黑糯米！黑糯米富含丰富的营养和药用价值，更是被称为“黑珍珠”！民间认为其有滋补健身的功效！
【2】盖盖放置温暖地方发酵
【3】发酵好，用筷子快速搅拌排气
【4】舀到磨具8分满就行，震出气泡
【5】凉水上锅蒸30分钟，关火焖3分http://www.rixia.cc钟
如何做糯米糕
馅料：熟的蜜红豆半碗，椰蓉适量。
做法：1.将糯米淘洗干净后放入脱糖电饭VqYWwu煲的甑子里，加入清水230克。不要加多了，就算蒸普通的米饭，水量超过米的一点点即可，尽量别超过1cm。
2.盖上电饭煲的盖子，选择蒸饭功能，自动跳出22分钟的时间显示，然后就静等香喷喷的脱糖蒸饭出锅了。
3.饭蒸好后，拉开电饭煲底部的抽屉，精华都在米汤里。我用的是臻米脱糖电饭煲，所以蒸好的米饭虽然更香了，但是含糖的米汤就被分离到底部的抽屉里了，不怕胖的就可以当米粥喝，营养一点也没少。想减肥的和糖尿病人就只吃脱糖脱脂的米饭，热量低。
4.然后将蒸好的糯米饭倒入面包桶，再加入甜菜根粉和白糖。也可以直接用泡过的糯米做，但是蒸熟后的做成糕团会更细腻，没碎米粒。
5.时间到，糯米被再次蒸煮，加搅拌打碎，反复揉打上劲后，就成了软糯的糕团了。打开盖子晾至不烫手，再取出到事先铺好了一层椰蓉的面板上。垫椰蓉是防粘。
6.然后上面放蜜红http://www.rixia.cc豆，再盖一层保鲜袋，用擀面棍擀开，擀薄。
7.擀好后揭掉保鲜袋，卷起成卷，要卷的紧一点。
8.最后切成小段即可。
糯米糕，好吃美味
这个糯米糕太好吃
好吃的糯米糕教程来啦，一块学一下吧！
美食制作教程
怎样做糯米糕
【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
【辅料】 白糖100克，清水500克。
【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。 3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
【特点】 皮脆馅甜，粘香适口。
血糯米糕
【主料】 1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米
【辅料】 葡萄干，黑芝麻，红糖适量。
【做法】 将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。（因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了）待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。
【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。
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这个糯米糕太好吃
糯米糕，好吃美味
糯米糕怎么做出来的
备料
主料：糯米一斤
辅料：红枣一百克、白糖十克
糯米糕之步骤
步骤一、首先准备糯米（要用当年的新米，这样的米黏性比较大），把糯米放进盆里，用清水淘洗干净（淘洗两边以上最佳），再用清水浸泡八小时以上，最好晚上泡早晨起来做最佳
步骤二、然后再用漏勺把浸泡好的糯米捞出来，放在浅口的盆里，把红枣放在另外一个盆里，用清水洗干净，然后把红枣捞出来，放在盘子里铺平
步骤三、把装糯米的盆子放进蒸锅里，蒸锅里加足水，用筷子在糯米上扎几个孔（这样做可以让糯米能够均匀受热），用双层蒸屉，把糯米放在下层，红枣放在上层
步骤四、等锅里的水烧开后，再蒸十五分钟，打开锅盖看一下，这时会发现糯米有点干，在糯米中加入少量热水，边加水边搅拌均匀（喜欢甜的可以加点水），再继续蒸半个小时（糯米蒸的软一些最佳）
步骤五、趁热把糯米铲到准备好的容器中（最好是方盒，后期容易脱模改刀），然后放上蒸好的的红枣，接着铺一层糯米，再铺一层红枣加一层糯米（这样做出来比较好看），用铲子压实盖上盖子，冷凉切成大小均匀的块状，就可以食用啦
豆沙糯米糕
材料：糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法：
1、糯米粉用温热水调和，(一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。)把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、从超市买一些熟的黄豆粉，放在案板上面，然后再把糯米糕倒上去，用手把糯米糕弄成圆形的样子，手上可以沾一点水，以免粘手，在糯米糕上面放一层豆沙，再卷成春卷样的形状，用到切成一段段的即可食用。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米具有很高的食疗功效，本身所含营养物质就具有补脾胃、益肺气的功效。豆沙糯米糕口感好，而且有益气安神的作用，而且还可以滋润肺部，养血功效也是很不错的，适合的人群也有很多，老少皆宜，但是食用的时候不要吃太多，因为不好消化，所以大家一定要注意哦。
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