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网站首页西米露很多人喜欢吃，西米露的制作步骤是什么？
西米露要怎么煮
【制作步骤】
第一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；
第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；
西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透
第三步，再重复第一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；
西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了
第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。
简单4步，好吃的西米露就做好了。在制作的过程中，也有一些需要注意的地方：
西米
1、西米煮之前不需要清洗，一来颗粒太小不好洗，二来容易在洗的过程中黏在一起；经过第二步的煮西米过程，再把西米捞出来清洗，就相对容易许多，也能洗得更干净；
2、西米是否煮好，主要看西米中心是否还有白色的硬芯，生的西米为一颗颗小的白色颗粒，在逐渐变熟的过程中，白色颗粒会慢慢变透明，直至呈完全透明的状态；
3、步骤三中，如果发现西米还有白芯，可以再重复煮一遍，一般煮2-3遍，西米就能煮熟；
4、通常一锅煮的西米比较多，一次吃不完，这时候就可以放入糖水中浸泡，然后放入冰箱冷藏保存，下次吃的时候，取出来非常方便；如果把煮好的西米直接放入冰箱中，很容易粘成团状，会影响到口感，也不方便取出。
用西米露做花式甜品
如果想做外面小吃店卖的花式西米露甜品，也非常简单，可以套用下面的公式：
西米露花式甜品=饮品基底+煮好的西米露+水果/芋头/紫薯/红豆/等辅料
下面就拿非常受欢迎的火龙果芒果西米露为例，
【食材准备】1小份西米露、1小杯牛奶（150ml左右）、1小杯椰浆（150ml左右）、1个芒果、半个火龙果
【制作步骤】
第一步，先按上面的方法把西米露煮好，然后盛一小份入碗中；
第二步，火龙果去皮切小块；芒果去皮去核，切小块；把一半芒果果肉放入榨汁机中，往榨汁机中倒入牛奶和椰浆，开启榨汁模式；榨好的芒果浆过筛入放西米露的碗中；
第三步，往碗中放入切好的芒果块和火龙果块，搅拌几下即可。
简单3步，一道好吃的火龙果芒果西米露就做好了。
一、家常香芒火龙果西米露怎么煮
食材准备
冷开水100克，冷水适量，火龙果1个，芒果半个，西米50克，椰汁适量。
方法步骤
1、锅中足量的水，煮沸后中火加入西米;
2、边煮边搅拌，防止粘锅，煮至中间只有小白点后关火焖10分钟;
3、西米盛出过冷水，然后倒入沸水锅中，煮至没有白芯，盛出过冷开水;
4、火龙果取肉，芒果取肉放入碗中，加入西米和椰汁调匀即可。
二、蜂蜜牛奶紫薯西米露怎么煮
食材准备
西米100克，紫薯1个，椰浆200ml，牛奶200ml，蜂蜜适量。
方法步骤
1、锅中加入适量水，煮开后下入西米，煮20分钟左右;
2、边煮边搅拌，20分钟后关火焖5分钟，另外紫薯去皮切丁后放入蒸锅中蒸熟;
3、西米还有小白点捞出过冷冲洗后，再放入开水锅中煮10分钟左右，捞出洗净待用;
4、净锅放入椰浆和牛奶，加热后放入煮好的西米和紫薯丁，同煮3分身在左右;
5、待其晾至温热后加入少许蜂蜜拌匀即可食用。
小贴士
两次煮西米最好换水，这样不易糊锅。
三、芋头苹果西米露怎么煮
食材准备
芋头2个，苹果1个，牛奶1袋，西米适量，炼奶适量。
方法步骤
1、锅中适量开水，放入西米煮5分钟，关火焖一会;
2、将芋头，苹果切成小丁，苹果泡在水中;
3、芋头放入锅中同煮，然后捞出过冷放入大碗中;
4、加入牛奶，炼奶，放入苹果即可。
西米露怎么煮透明
其实西米露煮的时间到了就会煮透明，不过这里煮好的西米露需要过冷，日夏养花网清洗表面这样才会爽滑透明。煮的时候可以分为两个阶段煮更好，第一个阶段煮至中间还有小白点时就可以焖一会清洗一下，这时重新烧水，烧开后放入锅中煮，再煮一次至完全透明，然后清洗就可以了，之所以要换水，这时为了让锅中不糊，更加容易煮成功。
下面，就教大家西米露的具体做法。
西米露的具体做法
【食材准备】一小把西米（无需提前清洗）
【制作步骤】
第一步，锅中加入足量清水，大火把水烧开后，放入西米，转中火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟；
第二步，把焖好的西米倒入筛子中，滤掉水分，然后放在流动的清水http://www.rixia.cc下清洗，洗掉西米表面的脏东西和黏性物质，这时候能看到西米中心还有白色的硬芯，说明还没完全熟透；
西米中心还有白色硬芯，说明还没熟透
第三步，再重复第一步里的步骤，锅中加足量的水烧开后，放入第二步中洗好的西米，煮15分钟后，关火盖上锅盖，焖30分钟，然后捞出来滤掉水分，这时候会发www.rixia.cc现西米已经处于完全透明的状态，中间的白芯已经消失，说明西米已经完全熟透了；
西米变成完全透明的颗粒，才说明煮好了
第四步，准备一碗凉开水，里面放入2勺白糖，搅拌至白糖溶解后，放入煮好的西米，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取。
简单4步，好吃的西米露就做好了。
如果是即煮既食，要先将清烧开（冷水的量是西米露的4-5倍），随后放入西米露，再次煮。还记得要一边煮一边拌和，一直到西米露变为透明才行（大概10-15分钟）。此刻把西米露捞起来，拌入沙拉酱和杂果就可以服用了。
如果是煮开后备用，则是在将西米露放入开水锅中，煮大约2分钟的时间，熄火，捞起来西米露用凉水洗几回。随后再在CIZxs锅中放进冷水，烧开，放进过完凉水的西米露，煮至透明（大概15分钟）。随后保存少量水和西米露一起放进密闭式的器皿中，冷冻储存。
西米露的作用
如今目前市面上所卖西米露大多数从成本费便宜的豆类食品、甘薯中获取的木薯淀粉做成的，营养成分很低，其作用也很少。

西米露中的营养元素包含碳水化合物化合物、蛋白和维生素b2，具备保持大脑神经一切正常运作、提高人体免疫力和滋润皮肤的功效。
在一些材料记述中，我们掌握到，西米露具备健脾胃、润肺、止咳化痰和医治脾胃虚寒、消化不良的功效，因而这类群体可将西米露熬粥服用。
吃西米露常见问题
在吃西米露的情况下，不但要留意不可以多吃，也要留意掌握西米露的质量。
好的西米露，色调雪白，表层圆滑，材质硬滑；煮开以后，不容易糊底，清晰度好，吃起来有嚼劲。
还需要留意西米露的适合和忌讳群体。

西米露于绝大多数人而言全是可食的，特别是在合适病后和生完孩子体质虚寒的群体。若有消化不良、浑身乏力、肺结核等症状的人，也可以服用西米露。
可是糖尿病人是不可以服用西米露的，这一点需要分外留意。
西米露的制作方法是什么？
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
西米露的制作方法
用西米做甜品，材料简单，适合夏季制作，可用于搭配的东西很多，操作方便，成品后视觉效果好。 西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。 煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。 放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。 再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。 煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。 银菊西米露 锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 把煮好的西米过凉水。 将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加入西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。 牛奶西米露
材料:
牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法：
将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
原料：
芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加）
做法： 西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟 待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状 芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中 吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。 椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鲜奶一袋
做法： 锅中烧开水，把淘好的西米放进锅中煮，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。 将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 红豆西米露
原料：
红豆、西米、糖、冰块。
做法：
将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。
注意：
熬制时，火不宜太大，应不断用勺搅匀。
营养：
养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。
如果不磨成沙，红豆很难煮烂，要先煮红豆。
红豆牛奶西米露
主料：
小西米100克 蜜红豆150克
牛奶250毫升 炼乳适量
制作步骤： 小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟； 将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时； 蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。 红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。 将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。 西瓜西米露
主料：西米，西瓜，花生露一瓶西瓜西米露
图老师做法：
1. 水开之后下西米，大火三分钟转小火五分钟，待西米变成如图半透明状关火稍闷一会，过凉水，让西米颗颗分离。
2. 再次放入开水锅，煮十分钟，盖盖闷至无白芯，过凉水备用。
3. 将西瓜块或西瓜球放入碗中，倒入花生露，加入做好的西米，一碗简易又好吃的西米露就做好了，冰镇口感更好。
生果天参宝西米露
材料(12人分量)：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两生果天参宝西米露
图老师做法：
一、先将西米用清水浸2小时。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
功效：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。
木瓜西米露
主料：西米小半碗，椰汁一瓶，木瓜半个，炼乳(白糖)酌情
做法：
1. 煮西米。西米要等水开了再倒进去。
2. 西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候，焖一下。
3. 加椰汁，酌情；切木瓜，块状，即可食用。
杨枝甘露西米露
主料：西米150克，芒果2个，牛奶250克，椰汁250克做法：
1. 准备好食材。在这里我想说芒果一个就够了，多了我感觉芒果味太浓了。
2. 芒果切成再http://www.rixia.cc剔这样肉比较容易剃剔干净；把芒果捣碎。
3. 把准备好的牛奶椰汁倒入碗里。把煮好的西米再倒入里面，最后放入芒果一起搅拌!
4. 香浓美味的杨枝甘露就成功了!
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