一、 种植环境选择
魔芋属半阴性性作物，低海拔地区，必须配套林下种植或者做好遮阴措施防护。或者选择阴坡地带种植，海拔在1200至1800米之间*为适宜，*海拔不高于2700米，*海拔不低于400米。
二、 选地
魔芋地选择土层深厚、疏松、有机质含量高、透气性好、排水良好的缓坡地或者梯地*为适宜。土壤以沙土、黑色壤土、红棕壤土*为适宜，PH值在6.5至7（酸碱度）之间。黏土不适合，因魔芋根系内部空的，不利于呼吸，所以更喜欢透气性好的土壤。
三、 整地起垄
魔芋生长期因喜阴怕晒、喜湿怕渍、喜肥怕脊薄、喜温怕冻、喜钾怕氯，所以在土地整理要求上尽量做到适宜魔芋种植的小环境整理改善。
1、 平地要求高垄栽培，土细垄直，尽量深翻后做垄。每垄因地而定，一般为5尺一垄。垄面瓦背形。垄高30公分以上。
2、 斜坡地可以不起垄，但必须在地块四周开挖排水沟，土地较大的在中间开挖排水沟。
四、 种芋消毒
当种植户在采购种子回来或者自己留种的魔芋要精心保管，远距离调匀种子的在经过长途运输以后，必须立刻将种子摊开晾晒1至2天，以防种子在运输过程种损伤感染病菌。尽量挑选出受伤的种芋，用竹片或者无菌小到将终于伤口清理干净涂抹上草木灰，晒干后消毒处理。魔芋种子经过晾晒后开始进行侵泡消毒，侵泡消毒的药物可选择多菌灵、农用链霉素、甲基托布津。一般侵泡在40分钟左右。捞出后晾干。即可种植。
五、播种
1、 播种方法
魔芋要求在播种时根据魔芋大小而定，种子在50g以下采用沟播，种芋在50g以上采用穴播分类种植，利于管理，采收。播种时种子大小在150g以上的种植时倾斜45放置芋种，防止下雨时雨水堆积在魔芋的芽窝之间，引起种芋腐烂。
2、 播种距离
魔芋播种也是根据种芋大小而定，5至20g的种子株距为10至15公分，种子20至50g株距在15至18公分之间，魔芋种子在50至150g之间的株距在18至25g公分之间以此类推。
3、 遮阴措施
魔芋属半阴性作物，海拔在800至1200米的要求遮阴度达到60%；海拔在1200至1800米的地区要求遮阴度达到40%，海拔在1800至2200米的遮阴度40%以下即可。海拔超过2200米的可以不遮阴；有种植核桃、柑橘、板栗、苹果等果园或者林地可进行林下种植、但在树木幼苗期间要进行再次进行遮阴，可适当栽种玉米、葵花等高干作物进行遮阴；海拔2200米以下，没有果树等遮阴条件的地区要全面进行遮阴套种，栽种玉米、葵花等高干作物。
六、施肥
魔芋是吸肥量较大的作物，必须重施底肥才能高产。以正规厂家生产的魔芋专用肥或者（腐熟后）的农家肥为主，其次是生物有机肥、再次是含钾量高的复合肥（以史丹利复合肥为列）；严禁使用含氯元素的肥料。配比肥料养分氮磷钾比列：6比1.5比8
七、除草、防草、保湿
在魔芋播种后在盖上松针、稻草、玉米秸秆、树叶等农作物秸秆可以杂草生长、同时还可以保温保湿。是一项很必要的措施。
魔芋在生长期内严禁www.rixia.cc伤到茎秆和叶子，若有伤到，伤口处很容易感染软腐病菌。伤害整个魔芋的生长，根系也不能伤到。所以魔芋在田间禁忌使用锄头等农具进行除草。须采用手工拔除。
八、田间管理和病害防治
魔芋在种植过程种容易得软腐病、白绢病；其中以软腐病的危害*。需求做到种魔芋消毒、轮作地要进行土壤消毒。魔芋在展叶期采用每亩200毫升（一瓶）汰腐净+200毫升多菌灵（一瓶）混合兑水喷雾一次，以后每隔一个月喷一次，直到魔芋成熟倒苗。生长期内发现魔芋有得病的要立刻将其拔出销毁，在拔出的植株后的将生石灰和放置穴内，严防病菌扩散。
九、 采挖、储存
魔芋生长周期为6个月，一般在10月下旬到11月初自然倒苗。倒苗后15天可进行商品魔芋的采挖。倒苗后30天后可进行种JuOpvxWjzL芋采挖，在冬季不下雪的地方，土壤湿度不大的地方，种魔芋*就地越冬，在来年春季在播种前15天采挖。
花魔芋种植技术要求有哪些？通过以上分析，希望你可以学习到哟！

魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。

（2）降低胆因醇，防治高血压。

（3）防治肥胖，延年益寿。

（4）对防治糖尿病有好的作用。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。

目前，我国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。近年来，我国南方诸省也大力发展种植魔芋，每年生产魔芋精粉（主要含魔芋多糖）约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，单价在0.3元至1.2元之间波动。就按最低亩产最低价格计算，每亩也有1千5百元收益。

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

我国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久，在我国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

魔芋具有较高的医学价值，我国古代医学典籍《本草纲目》、《三元延寿》、《开宝本草》等均有所记载：魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能，能医治疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤、乳痈、疝气、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。现代医学则对魔芋有了更多更新的认识：首先，魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；其二，有降脂的作用。国外的一些营养学家曾做过这样一个试验，将小白鼠分成两组，投喂等量高脂肪食物，一组不加魔芋，另一组加少量魔芋粉，结果加喂魔芋的一组小白鼠体内胆固醇含量比另一组低100毫克以上。科学家认为，魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病；其三，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；其四，魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾；其五，魔芋还含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。另外，魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1：1.5—1.7，分子量可高达106 道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。

【别名】蒟蒻、花杆南星、花杆莲、麻芋子、花伞把

【来源】天南星科魔芋属植物魔芋Anorphophallus konjac K. Koch，以球状块茎入药。夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。

【性味归经】辛，寒。有毒。

【功能主治】消肿散结，解毒止痛。用于肿瘤，颈淋巴结结核；外用治痈疖肿毒，毒蛇咬伤。

【用法用量】 3～5钱，大量可以用至1两（须煎3小时后方能服用）；外用适量，捣烂敷患处。

【备注】（1）同属植物尚有下列两种同供药用。花杆莲（花麻蛇）Amcrphophallus rivieri Durieu；蛇枪头Amorphophallus dunnii Tutch.。

【摘录】《全国中草药汇编》

在东京，作为一道特产美食，魔芋是在水和魔芋的混合物里，加上石灰等凝固剂而制成的柔软的固体物质。被众人青睐的是其独特口感。水源取自多摩地区秋川的优质水。作为原料的魔芋也是本地产的。
【美食】
绣球素梅花虾球
原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。
调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。
制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。
特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。

脆皮素蹄筋
原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。
调料：盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。
制作：1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。
2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。
3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅JuOpvxWjzL炸至外脆里嫩即成。
特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。

高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。
制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。
2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。
3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。
特点：造型美观、酥烂爽口。

魔芋烧鸭:
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。
制作:1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；
2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；
5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；
6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。
色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

一、设施要求及条件

种植组培苗须具备一定的隔离条件。一是空气湿度在 80%-90% 左右；二是光饱和点为 17000-22000L x ，光补偿点为 2000 L x ；三是土层深厚，富含有机质，通风性能好，土壤不带病菌；四是生长期最适温度在 25 ℃ 左右。

二、组培苗移植前技术要求

1 、整地：开沟理墒，墒面宽 120cm ，疏松土层 30 cm 。

2 、土壤消毒：一是每亩用生石灰 50 公斤撒施于墒面，然后深翻；二是每亩喷撒 60 公斤 40% 甲醛 300 倍液，墒面加盖塑料薄膜，关闭大棚，高温闷熏 10-15 天，然后揭膜通风 7-10 天以上。

3 、施肥：可施少量充分腐熟的农家肥及复合肥，深翻均匀混入土壤。

4 、浇水：移栽前 1 天将墒面土层浇透水。

三、组培苗移栽

1 、消毒：组培苗出瓶后将根部培养基洗净，然后用 50% 多菌灵 500 倍液浸泡 5-8 分钟消毒处理。

2 、种植规格：组培苗种植株行距为 15 15 cm 。

3 、浇水：组培苗定植后浇足定根水，以后再根据土壤的湿度确定是否浇水，一般土壤湿度保持在 50%-60% 即可。

4 、保温保湿：组培苗移栽完后，在墒面搭建小拱棚，以保温保湿提高组培苗的成活率。温度要保持在 13 ℃ -30 ℃ 以内，空气湿度要保持在 80%-90% 左右。

5 、通风：组培苗移栽完后，要经常查看小拱棚内的温度和湿度，如发现温度或湿度过高，要及时将小拱棚揭开通风降温降湿，防止组培苗灼伤、腐烂。

6 、施肥：组培苗成活后，至魔芋成熟期前，喷施农科 1 号（农科院生物所自制）叶面肥 2-3 次，施复合肥 1-2 次。

7 、病虫害防治：一是魔芋的害虫主要是铜绿金龟子，成虫啮食魔芋叶，幼虫还蛀空球茎及根状茎，其伤口可携带软腐病病菌，造成软腐病的发生，危害性很大。如发现土壤中有此虫，可用敌杀死进行杀虫。二是魔芋的病害主要有软腐病、白绢病、根腐病、叶枯病和病毒病。魔芋的病害主要以预防为主，一旦发生病害治愈率几乎为零。若发现病株，立即将全株带土取出地外进行烧毁或深埋，同时用 1000 万单位农用链霉素兑水 50 公斤液灌穴（软腐病），或在穴内及周围撒生石灰（白绢病），及时控制，防止漫延。在高温高湿的 6-9 月易发生软腐病、白绢病等病害。在进入 6 月份后，要用农用链霉素每隔 7 天打一次，连续打 3 次，以防软腐病、叶枯病等病害的发生，整个生长周期喷施 2-3 次，同时要根据不日夏养花网同的病害制定不同的防治方案。

8 、除草：组培苗移栽前可用百草枯 20% 水剂，每公顷 3-6 公斤加 50% 莠去律水剂 3-8 公斤喷雾土壤，彻底清除杂草。组培苗移栽后要即时拔除杂草。拔草时应注意防止损伤幼苗。

9 、收获：组培苗收获时可得到平均 50 -60 克 的种芋，最大的可达到 200 克 左右，芋鞭 2-3 个。脱病脱毒魔芋组培苗有 3-11 片叶，有的一棵魔芋可同时得到 2-5 个种芋。

魔芋粉有黑色和白色两种有什么区别么？
魔芋粉有黑色和白色两种的区别：
1、不同的处理方法魔芋粗制品呈暗褐色；而加工程度较好的魔芋制品的颜色通常为米白色。2、不同的厚度魔芋颗粒加工比较粗；魔芋制品精加工后几乎不含杂质，且颗粒非常均匀。
3、不同的气味魔芋粗制品闻起来有点腥；精制魔芋制品无异味。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量比马铃薯和甘薯高，富含微量元素，还含有维生素A、维生素B，尤其是葡甘露聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血查看详细

魔芋怎么做入味？
在下锅之前将魔芋切成块状，然后在上面划出十字小口，方便调味深入，然后在烹饪的时候煮久一点。这样做出来的魔芋入味好吃。查看详细

咸肉炖魔芋怎么做好吃？
1、五花肉切块
2、放冷水里浸泡，水里放两勺料酒

3、魔芋切块，块的大小和五花肉差不多就行，葱姜切片
4、烧开水，把五花肉下水焯一下，换水再把魔芋焯一下，一旁www.rixia.cc备用
5、锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎（这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬）
6、锅里的油逐渐多起来，把油倒出来
7、加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角8、可以加查看详细
6、锅里的油逐渐多起来，把油倒出来
7、加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角

如何确定魔芋的播种期？
魔芋的种植期必须在种球茎的生理休眠解除后和平均气温回升至12～14℃、最低气温10℃左右时。因魔芋萌芽温度必须在10℃以上，温度过低，芽易受害萎缩；根的伸长温度为15℃以上，若在10℃以下，根组织受冷，易木质化，妨碍伸长。中国产区的温暖地带，一般3月下旬种植；海拔较高、纬度偏北之处，4月份种植；品种不同，栽植期也不一，如花魔芋解除休眠快于白魔芋，萌芽所需温度稍低于白魔芋，因而同一地区，花魔芋可稍早查看详细

魔芋烂跟烂杆是什么病？
魔芋球茎腐烂说明软腐病已经在很严重的程度了。这种情况下需要三步走：第一步：麻烦清理烂株，在清理后的烂株土里埋上生石灰，盖上土，消毒。清理后的烂株要带走，不能留在地里；第二步：用生石灰把整个魔芋地都消毒一次；第三部：用药物防治其他魔芋株植，一般魔芋软腐病都是用的汰腐净加魔芋灵或者青枯立克加大蒜油；这四种药剂建议搭配使用，分别是杀菌剂和增加抵抗力的作用。查看详细

魔芋下雨过后有露水可以拔草吗？
下过雨后，是可以拔草的。大雨天不要，以免损坏叶子，拔掉的草扔掉，以免复活。魔芋种植的注意事项
1、土壤条件 魔芋不适合种植在土壤黏性较大的地块，一定要注意选择黄壤或紫壤以及沙质土壤和砂土，不可连作，不能与辣椒，烟草轮作。
2、种植密度 种植密度也会影响魔芋的生长，平均一亩可种植魔芋3000株左右，每亩的植株不能超过四千株。
3、病虫害 魔芋生长发育中

日常生活中魔芋的保存方法都有哪些呢?芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可.

生蘑芋怎么放不坏