我国有机农业的发展起始于八十年代，1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂日夏养花网蜜等，与此同时国内有机食品电子商务网站如雨后春笋，蓬勃发展，例如较有代表性的乡土公社网，有机厨房网等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎为零。
在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。
首先我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。
其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品，但仍有许多地方，多集中在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。
第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。
第四，随着中国加入世贸组织脚步的临近，中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制，有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。

连续多年行业保持良好发展态势，未来有望持续增长

2013年-2019年，有机食品行业市场规模由279.8亿元增加至678.21亿元，年复合增长率为15.9%。未来，在国家宏观政策扶持、农村电商的带动、消费者对食品质量的要求不断提高等利好的环境下，中国有机食品的市场规模将继续保持稳定增长的态势，预计到2023
年有望达到989.84 亿元。

未来：有机食品深加工化化将成为趋势

随着居民生活水平的提高和消费升级趋势的到来，有机食品逐渐被居民关注和接受，居民对质优物美的有机食品的追求程度不断提高。充分开发有机食品产业，增加有机食品的附加值，提升产业深度和广度，走有机食品行业精深加工之路，是有机食品行业未来的必然趋势。

当前，虽然我国有机食品生产企业较多，但总体上规模较小，企业技术薄弱，精深加工能力不强，加工的有机食品多为简单加工产品。而在国外，以美国为例，除酱类、腌制食品、罐装产品等，近五年来，美国市场又推出了速冻预制餐、糕点、快餐食品、鸡牛肉、袋装沙拉、糖果、软饮料及其他有机深加工食品。根据美国有机食品消费习惯变化，预测未来我国深加工有机食品的种类及规模将大幅度提高。

——更多数据可参考前瞻产业研究院《中国有机农业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

有机农业实践已在100多个国家推广，有机农民的面积和数量逐年增加我国有机产品主要以植物产品为主，动物产品比较短缺，野生采集产品增长较快。植物产品中，茶叶、豆类和粮食作物所占比例非常大；有机茶、有机大豆和有机大米已成为我国有机产品的主要出口品种。有机果蔬产品作为日常消费量较大的产品，已不能跟上国内外需求的发展。

有机农业尽可能依靠轮作、农作物秸秆、牲畜粪便和尿液、绿肥、外来有机废弃物、机械耕作、含有无机养分的矿物质和生物防治方法来保持土壤肥力和易于耕作，提供作物养分，预防和控制疾病，昆虫和杂草。在有机农业生产中，禁止使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等材料，它要求选择抗性作物品种，采取物理和生物措施控制病虫害，鼓励合理的耕作方式，保护生态环境，防止水土流失。

通过对有机农业发展前景的分析，人们高度重视食品安全。有机食品已经成为高端消费者的餐桌，并成为一种健康的生活方式。许多企业开始涉足农业，“有机”已成为这些农产品的主要卖点。虽然有机食品比普通食品贵20~50%，但它改善了食品的健康。

作为农业的辅助部分，有机农业提高效益，降低有机蔬菜价格，服务大众，这是未来的发展方向。中国的产业体系也应该继续分解有机农业，完善产业链，形成更大的产能，降低有机农业的成本，让人们能够吃到更多更好的农产品。

有机农业不使用化肥，避免化肥造成的氮磷流失，以及水体富营养化的原因，通过合理的耕作措施，有效防止通过农业废弃物造成的水土流失、土地荒漠化等问题，如秸秆、人畜粪便的综合利用，有效减少农村垃圾不合理利用对环境的污染。