①保证入库粮质：水分大、杂质多、不完善粒含量高的稻谷，容易发热霉变，而不而久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候条件考虑决定。一般粳稻谷在14%以下。杂质和不完善粒越少越好。如入库稻谷水分大，杂质多，应分等储存，及时晾晒或烘干，并进行筛选或风选清除杂质。
②适时通风：新稻谷往往呼吸旺盛、粮温较高或水分较高，应适时通风，降温降水。特别一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。有条件可以采用机械通风。
③低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春暖前进行压盖密闭，以便安全度夏。
粮食存储是件颇日夏养花网为棘手的事情。往年秋收后储存的晚粳谷，到第二年便爬满了象虫及飞蛾。用药糠等拌着存放，费了一番功夫，收效甚微，且药糠对人畜有害。去年经朋友指点，尝试用大蒜头拌着储存，却收到了意想不到的效果。具体做法是：将大蒜头晒干，去壳（皮）、分成瓣。稻谷要扬净晒干燥，无论是袋装还是箩装，在装了一层稻谷以后放上若干个大蒜头。以后每装一层稻谷放上几个大蒜头。每500公斤稻谷约用0.5公斤大蒜头即可日夏养花网。

干燥，放在阴凉通风处，前提先晒干，也可以到农资买点熏粮食药

咨询记录 回答于2021-08-06

　一、控制水分
　　水稻安全水分是安全存储的关键。东北地区水稻收获时正处于低温季节，不易及时干燥，收获后原始水分大，应及时进行干燥处理，将水分降到16%以内。
　　二、清除杂质
　　水稻中含有的有机杂质含水量高、吸湿性强、载菌多，呼吸强度大，糠灰等杂质使粮堆孔隙度减小，湿热积聚堆内不易散发。因此，把杂质控制在5%以下，可大大提高存储稳定性。
　　三、勤通风
　　有温度变化、及时通风降温，缩小分层温差，是防止稻堆上层结露，中下层发热的有效方法。
　　四、收获的粮食至出卖前临时存储一定要注意：宽度不超过六米左右，堆型以长方形为主，高度不要超过1.5米，不要堆大圆堆，以防发烧。勤监测温度、水分，如有超标进行倒堆。
　　五、袋装储存
　　收获后用袋装的秋粮一定要单码、多垛，垛和垛之间要有空隙，留出通风通道，垛码放向以通风方向垂直，以便通风。
　　以上内容仅供大家参考了解，更多最新三农资讯、农药使用技术、农业技术支持欢迎至中国最大的农药信息网查看。

一、进仓前的准备：包括收割、脱粒、干燥、清选、检验，分级以及仓库器材用具有检修和消毒等。稻谷干燥后，须经筛选风选以清除秕粒杂质（含杂率应降到0.5%以下），减少病虫残留机会，提高种子品质和储藏期间的稳定性。稻谷进仓前，检验分级，按品种、品质、水分等情况分批分级储藏保管。仓库、麻袋及其他器材都应经过严格检查与消毒，做好清洁卫生工作。保证仓库无异种粮、无仓虫并无农药化肥污染等情况。二、稻谷的安全水分：达到安全水分标准，才可进仓。稻谷安全水分的标准应随品种、保管季节与当地气候特点而定。粳稻可高些，籼稻可低些，晚稻可高些，早中稻可低些，气温低可高些，气温高可低些，冬季较夏季可高些，北方较南方可高些(南方的安全水分标准不高于13.5%)。籽粒饱满，杂质少无虫害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。种用稻谷的渡夏水分，低于所定标准1%左右，对生活力保持才有把握。三、稻谷储藏技术要点稻谷储藏按堆存方式可采用散装或包装，散装适于大量保藏和长期储藏的情况；包装适于品种多、储藏量少和短期储藏的情况。稻谷数量较少或为推广的良种准备调拨运往他地的以采用包装为宜。如水分达到安全标准以下，则采用非字形或半非字型的实垛堆桩法，堆高袋数一般可达到10－12袋。如稻种水分较高，又值秋冬降温季节，应采用通风垛或风凉桩，保持麻袋间留有较大空隙，便于通风散温散湿。常用堆存方式有“金钱孔”形及“井字”形等，堆放高度宜低，一般适于临时性的短期保藏。

稻谷储藏注意事项
一、稻谷的储藏特性
1、稻谷有坚硬的外壳，一定程度上可抵抗虫霉的危害及外界温、湿度的影响。
2、稻谷易生芽。稻谷后熟期短，在收获时生理已成熟，具有发芽能力。稻谷萌芽所需的吸水量低（25%）。因此，稻谷在收获时，如连遇阴雨，未能及时收割、脱粒、整晒，那么稻谷在田间、场地就会发芽。保管中的稻谷，如果结露、返潮或漏雨时，也容易生芽。
3、稻谷易沤黄。在收获时，遇连阴雨，稻谷脱粒、整晒不及时或连草堆垛，容易沤黄。沤黄的稻谷加工的大米就是黄粒米，品质和保管稳定性都大为降低。据报道，气温在26--37℃时，稻谷水分在18%以上，堆放3天就会有10%的黄粒米；水分在20%以上，堆放7天就会有30%左右的黄粒米。在储藏期间，早稻水分14%发热3次，黄粒米可达20%；水分在17%以上，发热3--5次，则黄粒米可达80%以上。由此可见，稻谷黄变无论仓内仓外均可发生，稻谷含水量越高，发热次数越多，黄粒米的含量越高，黄变也越严重。
4、稻谷不耐高温。稻谷不耐高温且随着储存时间的延长而明显陈化，如粘性降低，发芽率下降、脂肪酸值升高。烈日下暴晒的稻谷，或暴晒后骤然遇冷的稻谷，容易出现“爆腰”现象。大米表面出现裂纹。
下表是稻谷储藏三年中相关指标变化情况
储藏期间稻谷品质变化
指标
籼稻
粳稻
原始
1年
2年
3年
原始
1年
2年
3年
发芽率%
97.5
93
47
0
97.5
89
4
0
脂肪%
2.93
2.47
2.02
1.9
3.83
3.03
2.6
2.39
脂肪酸值（KOHmg/100g干）
15
16.4
18.2
45.5
43.8
182.9
195
255
盐溶性氮%
0.344
0.211
0.219
0.166
0.254
0.217
0.193
0.143
5、稻谷易结露。新谷入仓不久，遇气温下降，在粮堆的表面出现一层露水，使表层粮食水分增高，形成粮堆表面结露；不及时消除结露的后果是：造成局部水分升高，稻谷籽粒发软，有轻微霉味，接着谷壳潮润挂灰，泛白，仔细观察未熟粒有时可以发现白色或绿色霉点。
6、稻谷易受虫害感染。危害储藏中稻谷的害虫主要有：玉米象、米象、谷蠢、麦蛾、赤拟谷盗和锯谷盗等。
二、保管方法。
1、稻谷入仓前要做好备仓工作。粮食入仓前一定要做好空仓消毒，空仓杀虫，完善仓房结构（主要是仓墙、地坪的防潮结构和仓顶的漏雨）等。
2、把好稻谷入库质量关，确保入库稻谷达到“干、饱、净”要求。
干——籽粒干燥；因为水分对稻谷在储藏中的稳定性起重要作用；根据试验，稻谷的储藏安全水分随温度变化而有所不同。
下表是的稻谷在不同温度下的安全水分储存标准
表11-7 稻谷的安全水分标准
稻谷温度℃
籼稻水分%
晚稻水分%
早
中、晚
早、中粳
晚粳
30℃左右
13以下
13.5以下
14以下
15以下
20℃左右
14左右
14.5左右
15左右
16左右
10℃左右
15左右
15.5左右
16左右
17左右
5℃左右
16以下
16.5左右
17以下
18以下
饱——籽粒饱满，无病害；
净——干净，无杂质。稻谷中的杂质在入库时，由于自动分级现象聚积在粮堆的某一部位，形成明显的杂质区。杂质区的有机杂质含水量高，吸湿性强，带菌量大，呼吸强度高，储藏稳定性差。糠灰等细小杂质可降低粮堆孔隙度，使粮堆内湿热不易散发，也是储藏的不安全因素。
所以要严禁“三高——高水、高杂、高不完善粒”稻谷入仓。
入库水分不宜超过本地安全储藏水分（15%）。稻谷入仓前要经扬风或过筛，以除去稗子、杂草、糠灰等杂质和瘪粒，通常将杂质含量降至0.5%以下，入库时要坚持做到“五分开” 品种、等级、水分、 新陈、有无害虫分别存放，提高储粮的稳定性。
3．做好储藏管理。储藏管理要求是：保持仓内干燥，采取有效降水、合理通风密闭的保粮措施，确保稻谷储存安全。
新稻谷入仓后，生理活性强，堆内易积热，并会导致发热、结露、生霉、发芽等现象。因此，应根据气候特点适时通风，缩小粮温与外温及仓温的温差，防止发热、结露。
气温下降之后要勤翻粮面，散发粮堆中、下层的湿热。使用鼓风机对粮堆进行通风，防止结露。
长期保管的稻谷，在冬季应充分利用干燥寒冷的天气进行通风。温度上升季节用时密闭保低温。
4．劣变指标的测定，合理确定轮换时间。
（1）测定脂肪酸值。高温可导致稻谷脂肪酸值增加，品质下降。
下表是不同含水量稻谷在不同温度下储藏三个月后脂肪酸的含量变化情况
高温对稻谷脂肪酸值的影响
水分
原始脂肪酸值KOHmg/100g干基
3个月后脂肪酸（KOHmg/100g干基）
15℃
25℃
35℃
13.2
13.8
21.1
21.7
23.7
15.2
14.6
22.1
23.3
23.3
17.2
16.9
24.4
23.5
44.5
19.6
18.9
24.6
46.8
43.3
（2）储存时间与稻谷品质的变化。
稻谷在储藏过程中，其陈化主要表现在酶活性降低，粘性下降，发芽率降低，盐溶性氮含量降低、酸度增高、口感和口味变差等。
下表是稻谷储存三年中的相关指标变化情况。
表11-3 储藏期间稻谷品质变化
指标
籼稻
粳稻
原始
1年
2年
3年
原始
1年
2年
3年
发芽率%
97.5
93
47
0
97.5
89
4
0
脂肪%
2.93
2.47
2.02
1.9
3.83
3.03
2.6
2.39
脂肪酸值（KOHmg/100g干）
15
16.4
18.2
45.5
43.8
182.9
195
255
盐溶性氮%
0.344
0.211
0.219
0.166
0.254
0.217
0.193
0.143
4、做好储粮害虫防治。稻谷中的储粮害虫防治，同样要贯彻“以防为主，综合防治”的方针，做好仓库、加工厂和其它有关场所的一切预防工作，使储粮害虫无藏身之地。
入库的稻谷应首先达到干、饱、净和无虫，储藏期间还要注意防止感染；
一旦发现或发生害虫，则应积极采取有效的治杀措施，要治早、治彻底。防止储粮害虫还应坚持“安全、经济、有效”的原则，可根据害虫发生的具体情况和所具备的条件，采取：
（1）检疫防治。其目的在于严www.rixia.cc禁“检疫对象”在国际间或地区间的相互传播。
（2）习性防治。主要是根据各种储粮害虫的生活习性，采取简单易行的方法来消灭害虫。
（3）卫生防治。主要包括清洁、消毒、改造仓房环境和隔离工作等几个方面。
（4）物理防治。主要是利用高温或低温，破坏害虫的生理机能，使其死亡或抑制其生长与繁殖。
（5）机械防治。利用人力或动力机械设备来防治储粮害虫。适用于基层粮库的是风车除虫和筛子除虫。
（6）化学防治。利用杀虫药剂防治储粮害虫的方法，其优点是杀虫力强，见效快。但由于大量使用化学药剂，造成粮食的污染和带毒以及害虫抗药性增加。因此，对于化学防治来讲，应该少用药或应该选用高效低毒的药剂。
各种防治方法各有其优缺点，使用时不宜孤立起来，而是要相互配合，相互补充才能收到应有的防治效果，且最好根据具体情况，因地制宜开展综合防治。
至在13%左右的水分也能生长，这便是低水分稻谷发热的主要原因。
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