在清江鹤寄居地，爬藤植物的叶子可以直接采摘来吃的很多。如鱼腥草，杠板归，莼菜等。

一，鱼腥草。

多年生草木腾本植物。一般高15~50公分，地下茎伏地呈腾状生长，节上生根。特别是山野上的鱼腥草，长得细嫩又长，常见于杂草茂盛处生长。

鱼腥草图片

清江鹤小时候经常上山采野生的鱼腥草晒干后补贴小用，来得快数量多，山上遍地都是，只要有力气，一年下来至少要弄个3000~5000斤干货。

鱼腥草有清热解毒利尿通淋的作用，所以每年收购鱼腥草的药商很不少。此外，由于鱼腥草市场需求增加，近年来也出现了一些人工专业种植鱼腥草的菜户。清江鹤以前的邻居家就以种植鱼腥草为业，老两口靠种植鱼腥草供送出一个博士后，两个研究生，很了不起，在乡邻中都被传为佳话。

鱼腥草可以采食鲜叶，也可以挖食地下根茎。一般春季以食鲜嫩叶为主，其他各季以鲜食地下根茎为主。洗净可凉拌可炒食。

南瓜藤蔓

二，杠板归。

野生居多。清江鹤孩提放牛时代，经常采摘杠板归的鲜叶充饥。

杠板归为一年生草本腾蔓http://www.rixia.cc植物。一般长1~2米，多的有3~4米。喜蔓延攀援。

茎上有棱子而且还有倒勾刺，采摘时不小心还会被倒勾刺刺破皮的。

叶互生近三角形，叶柄与茎一样有倒勾刺。植物开花但花小，一般为白色或者淡红色。花期在6~8月份，9~IO月可见滕果。

叶片吃起来有种酸酸的涩味。有老人说，吃这个可以清热解毒，利水消肿止咳，与鱼腥草一样，是农村常见的很不错的野生药材。

三，滕菜。

藤菜我们一般都是凉拌，但也可以炒食和作汤菜。

藤菜是一种一年生的蔓生缠绕植物，在种植时一定要为其搭架，让其攀援。以幼苗嫩茎，鲜叶食用为主。营养丰富，富含人体所需的多种营养元素。长期食用可降压益肝，清热凉血，防止便秘，是一种不可多得的食药两用的保健蔬菜。

四，莼菜。

其实是水生蔓生植物，也是江南三大名菜之一，以嫩茎和初生的卷叶为食用部分。

叶片有透明的胶质，吃起来有种滑滑的感觉，清香可口别具风味，是一种营养极为丰富的山中绿色珍品。

当然现在大部分莼菜都是以人工种植为主，除鲜食外还加工成成品供出口。

莼菜图片

爬藤植物的叶子可以直接摘着吃的不多，就我们云南而言，常见的有落葵，我们当地叫豆腐菜，吃起来滑滑的。

落葵

可以炒豆腐，炒豆豉吃，营养价值很高。还有一种就是苦菜，这种菜是一种藤本植物，可长达五六米。

它的叶子嫩嫩的时候可以采来炒食，能清热解毒，是一种药食同源的一种植物，不仅如此，它的花也挺好吃，市场价二十多元一斤。

苦菜花

除此之外，红薯叶，空心菜叶，金，佛手瓜嫩叶，南瓜嫩叶梢也可以用来做菜吃，这些都是很常见的蔬菜。

红薯叶

图文原创

我知道的是木耳菜。

油菜花叶子是可以吃的，但是很多人，觉得菜花的叶子比较硬和老，所以觉得口感不是很好，一般通常情况下就把菜花叶子给扔了。其实菜花的叶子是一种，含有一定的粗纤维，对人体有好处。

油菜花叶子为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜花叶子还具有解毒消肿的功效。其中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

此外，油菜花叶子还具有宽肠通便的功效。其中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

扩展资料

油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以http://www.rixia.cc当作蔬菜食用。油菜花是中国第一大食用植物油原料。油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。

中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33%～50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%～45%（不含大豆）；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。饼粕蛋白质含量高达40%，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是中国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。

油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。

参考资料来源：百度百科-油菜花 （十字花科芸薹属芸苔）