育苗秧田宜选择背风、向阳、肥沃的稻田，整田时施足基肥，以农家肥或绿肥为主，每亩施1600—2000公斤为宜，带水耕耙、田平泥化，一般七月初下秧，栽插密度以66厘米，栽插深度要求顶芽第三节位入土2厘米，水深保持3厘米左右。

茨菇秧苗的定植期，可根据前作水稻收获时间而定，一般在七月下旬至八月底定植好。定植前要准备好本田，定植时拨起秧苗，摘除外围叶片，仅留叶柄16—20厘米长，以免定植后遇风摇动，影响成活。栽植深度10厘米左右，随即将根部泥土填平即可，栽植密度30（40—45）厘米，亩栽3900—4200株。

田间管理

1、管水 茨菇整个生育期要保持浅水，严防干旱，移栽后要浅水勤灌，以提高土温，移栽后约一个月，可排水搁田使根深扎，有利植株大量抽生匍匐茎，后期维持浅水，保持球茎膨大的需要。

2、施肥 茨菇生长期长，需肥量大，以基肥为主，为了不断满足茨菇生长发育对肥水的要求一般施肥四次为宜，基肥每亩施农家肥1500—2000公斤，普钙50公斤；移栽10—15天追施第一次肥，亩施碳铵60公斤，普钙50公斤；移栽30天后追施第二次肥，亩施尿素60公斤，硫酸钾50公斤；移栽45—50天追第三次肥，亩施尿素20公斤。 [3] 

3、耕耥、除草、剥叶 此项工作可在移栽后30天，结合施肥进行，以后应减少田间作业次数，以免将茨菇的匍匐茎损伤影响生长。

病虫防治

秋季茨菇由于气温逐渐降低，故病虫相对要少，病害主要有茨菇斑病、茨菇（实球黑粉菌）黑粉病，虫害主要有莲缢管蚜。

防治方法：①收获后彻底清除病虫残体；②选用无病芽苗；③合理密植，亩栽4000株为宜；④加强田间管理，注意通风透光和水浆管理；⑤施用充分腐熟的有机肥；⑥药剂防治选择以下药剂：15%粉锈宁1500倍液；70%甲基托布津1000倍液；36%甲基硫菌灵悬浮剂500—600倍液；90%万灵粉剂2300倍液；50%抗蚜威2500—3000倍液。[1] 

采收

秋季茨菇的采收期偏长，十一月下旬即可采收上市至翌年二月份，地上部份刚枯黄时就采收的，不如延迟采收的产量高，这是因为茎叶枯黄后，短缩茎中的养分，仍可继续输送到地下部球茎中去，使球茎继续膨大而增加产量。

茨菇栽培技术

1 育苗

1.1 种芽选择

为培育壮苗, 应选择具有本品种特性, 充分成熟, 大小适中, 光泽好, 无损伤, 顶芽粗短弯曲的优质球茎, 用手掰下或用刀削下顶芽, 适当摊晾, 等表面干燥后作为种用顶芽。折芽一般在入冬前进行较为适宜, 此时伤口在贮藏期间充分愈合, 插播以后发根快, 出苗早, 而且整齐。顶芽粗0.6-1厘米比较好。我县一般在清明前后取出留种用的顶芽, 放入干净的箩筐内, 上面盖上湿稻草保持湿润, 见干时适当洒水, 晴天放在阳光下取暖, 保持温度在15℃以上, 经过10-15天, 顶芽开始萌芽即可插播。

1.2 秧田选择

育苗秧田宜选择背风、向阳、肥沃的稻田。整田时施足基肥日夏养花网, 以农家肥或绿肥为主, 每亩施1500-200公斤为宜。带水耕耙, 水深保持深耕20-30厘米, 做到田平泥化。耙犁平整后用长绳隔出1.3-1.6米宽的长条苗池。为方便苗期管理, 相邻的俩个苗池中间留出30-40厘米宽的过道。

1.3 插播顶芽

一般在4月下旬-5月上旬, 当日平均气温上升到15℃以上时, 插播顶芽。每亩育苗田需用顶芽120-180公斤左右。插播时田间保持土壤湿润, 将顶芽尖朝上插入泥土中, 插播深度一般要求顶芽从下向上的第三节位插入泥中1.5—2厘米, 插播的株行距规格为1010厘米。如果种芽大小不一, 应将大小顶芽分开插播, 保证幼苗生长均匀一致, 方便秧田进行统一管理。 

2 苗期管理

苗期管理主要包括茨菇萌www.rixia.cc芽生长期和旺盛生长期俩个阶段的管理。

2.1 茨菇萌芽生长期

茨菇萌芽生长期从顶芽出芽开始到抽伸正常叶片结束, 大约经历20-25天, 这段时间幼苗生长速度慢, 主要是靠顶芽中贮藏的养分供应植株生长, 从土壤中吸收的养分很少, 需肥量不多。因此萌芽生长期的管理以浅水勤灌以少施施肥为主。茨菇萌芽生长期最适宜温度在15-20℃之间。如果遇到晚霜时, 当天夜间苗田应灌满10厘米左右的深水保温防冻, 第二天排水浅灌, 水深3厘米左右。

2.2 茨菇旺盛生长期

从植株抽伸出箭头形定型叶开始, 茨菇进入旺盛生长期。茨菇的旺盛生长期分为俩个阶段, 第一个阶段是从抽伸定型叶开始到往大田移栽结束为茨菇的旺盛生长前期;第二个阶段是从移栽定植到植株叶腋抽伸匍匐茎, 新叶抽伸明显转慢结束, 是茨菇旺盛生长的中后期, 整个旺盛生长期大约经历100-120天。当幼苗长出2-3片定型叶时, 追施一次苗肥, 每亩施N、P、k三元复合肥60千克, 保证幼苗健壮生长, 如果幼苗长势较弱, 可再追施一次苗肥, 用法和用量与第一次相同。当气温超过25℃时, 水位应当加深到6-10厘米, 防止干燥, 影响幼苗生长。 

3 大田移栽

幼苗在生长过程中不断抽伸出匍匐茎, 随着气温的升高和幼苗生长速度的加快, 地下匍匐茎逐渐发育成为很多分株, 当分株长出4-5片定型叶, 也就是幼苗高35-40厘米时, 是茨菇往大田移栽的最佳时期。

3.1 移栽前准备

茨菇栽培应选择灌溉方便, 土壤耕作层在20-30厘米, 土壤肥沃、结构松散、质地疏松、富含有机质的水田, 土壤酸碱度微酸或中性比较适宜。栽培茨菇要求精细整地, 灌水深耕。翻犁耙平后灌水泡晒, 呕田10天左右, 使土壤充分熟化。施足基肥是夺取茨菇高产的一个重要措施。一般结合整田每亩施入农家肥2000-3000千克、尿素15-20千克、过磷酸钙30-40千克、硫酸钾25-30千克作基肥。

3.2 起苗移栽

最适宜的移栽期是8月下旬至9月初, 因为此时移栽可有效避开晚霜和冬雪。茨菇起苗前用镰刀将幼苗上部茎叶三分之一割去, 留高25-30日夏养花网厘米, 将苗连根拔起, 摘除外围老化的叶片和叶柄, 保留中央心叶和3-4个叶柄, 这样既可以防止秧苗移栽后的头重脚轻根底浅, 遇到风吹雨打植株动摇浮起, 也可以减少茨菇叶片的水分蒸发, 促进茨菇早活棵。茨菇要求浅水栽插, 一般水深保持3—6厘米, 定植行距40-45厘米, 株距25厘米, 每亩定植2800-3000株。栽插时要随手将根旁的泥土填平, 使苗稳定在土中, 栽插后2-3天, 要及时进行查苗补缺, 如果有被风吹起的倒苗, 要重新栽插, 有缺苗的要及时补栽。 

4 大田管理

主要包括旺盛生长中后期和结球期两个阶段的管理。

4.1 旺盛生长中后期

茨菇定植10-15天后活棵。当定植后的茨菇抽伸2-3片叶时, 进行第一次匀田除草工作, 并及时追施第一次定苗肥, 每亩追施碳酸氢铵30千克, 尿素10千克。水肥管理以浅水勤灌, 严防干旱为主。栽植前期保持3-6厘米浅水, 在茨菇整个大田生长期, 每隔15-20天应匀田一次, 直到抽伸匍匐茎为止, 通常需日夏养花网要匀田2-4次。结合匀田捺叶是茨菇旺盛生长中后期管理的一项重要技术措施, 既能增加土壤肥力, 又有利于通风透光, 还可以防止由于叶片过多而在高温条件下抽伸匍匐茎, 结出小球茎。捺叶时将老叶连同叶柄一起摘除, 塞入植株旁的泥土中, 只留中央的4-5片新生叶。

4.2 结球期管理

10月下旬, 气温下降到20℃以下时, 茨菇叶片不再抽生, 地上部分停止生长, 养分向地下部分集中, 地下匍匐茎抽生15-25天后, 末端开始膨大形成球茎, 茨菇进入结球期。茨菇结球期从茨菇结球开始到球茎全部成熟进入休眠期结束, 大约经历50-60天, 是茨菇形成经济产量的重要时期。进入结球期就不能下田匀田除草捺叶了, 否则会采伤球茎, 造成减产。这时应当及时追施一次重肥, 做到N、P、K配合施用, 一般每亩施尿素20-25千克、氯化钾10-15千克过磷酸钙10-15千克。这次施肥不当可以促进球茎增大增重, 而且可以明显提高球茎的品质和耐贮性。结球初期为促进球茎健壮生长, 水层要保持8-10厘米, 在球茎膨大期, 水层可以落浅到3-5厘米, 采收前保持土壤湿润即可。 

5 防病治虫

茨菇的主要病虫害是蚜虫和害黑粉病。茨菇幼苗期容易发生茨菇连管溢蚜, 它主要危害嫩叶, 集中吸食汁液, 造成新叶卷缩, 植株生长不良。一般在发生初期, 用40%乐果乳油1000倍液或25%溴氰菊酯乳油2000倍液交替喷雾防治。幼苗在生长过程中适当的除草匀田, 也可以有效防治茨菇连溢管蚜的发生。

茨菇整个生长期容易发生黑粉病, 严重时造成植株大面积枯死:苗期可喷酒1:1:200波尔多液预防黑粉病, 大田期发病可用20%粉锈灵每亩30—4O毫升兑水喷雾防治。

6 采收

当茨菇地上部分枯死后的10-15天为最佳采收期。采收前10天左右排干田水, 用手抠挖地下球茎。

（1）慈姑黑粉病

属真菌性病害，小暑后高温高湿，叶片过密，通风不良和连作易发病。发病后叶片和叶柄上呈黄绿色瘤状突起斑泡，手指揿病斑，有白色淡液流出，最后病泡枯黄破裂散出黑色粉粒（即孢子）继续传染，造成减产。防治方法是实行轮作，摘除老叶、病叶，改善通风透光条件，发病初期喷0.1%硫酸铜液（亩用150克硫酸铜加水150千克），或喷0.5%等量式波尔多液，或50%多菌灵超微可湿性粉剂500倍液，每隔7～10天一次，共2～3次。多雨天气，雨后及时进行补喷，直到天气转凉时为止。

慈姑黑粉病

（2）慈姑斑纹病

属真菌性病害，主要危害叶片，也危害叶柄，主要以菌丝块附着于病部越冬，翌年春条件适宜时，产生分生孢子，借气流传播。叶片上的病斑褐灰色，呈圆形、椭圆、多角或不规则形，上稍生呈同圈状灰色霉层，直径1.5～15毫米，周围具明显的黄绿色或深绿色晕带；叶柄上的病斑，呈褐色，短线状。防治方法是及早清除田间杂草，收集烧毁遗留田间的病残株组织，注意氮、磷、钾肥料的配合施用，防止氮肥偏多。发病初期喷0.5%等量式波尔多液尔多液，或70%甲基托布津800～1000倍液喷雾防治。喷用时间与防治黑粉病相同。

（3）慈姑褐斑病

属真菌性病害，主要危害叶片，在叶上密生细小的深褐色斑点，小斑点上常着生白色小点，为病菌的子实体。该病发生比较普遍，但危害比上述2种病害为轻其传播途径、发病条件和防治方法与慈姑斑纹病均基本相同，可以统筹兼治。

（4）蚜虫

长江流域于4月下旬至5月上旬开始迁至慈姑等水生蔬菜上繁殖危害，华南地区3～4月即有发生，主要为害嫩叶，集中吸食汁液，造成新叶卷缩，植株生长不良。该蚜冬季以卵在桃树等核果类果树上越冬，春季孵化繁殖4～5代后即发生有翅蚜迁飞到慈姑上危害，在慈姑等水生蔬菜上可繁殖25代左右，10月中旬又开始迁回至越冬寄主核果类果树上，交配产卵。气温在22～30℃之间，相对湿度在80%～85%之间，最适于该蚜虫的繁殖。防治方法是发生初期用2.5%溴氰菊酯乳油（敌杀死）2000倍液，或25%氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油3000～4000倍液喷雾防治。

（5）钻心虫

长江流域一般在7～9月发生，成虫产卵于叶片或叶柄，孵化幼虫后，即钻入叶柄内蛀食使被害叶折断凋萎。防治方法是在种植前清除慈姑残茬，消灭越冬幼虫。在幼虫孵化初期，及时用40%乐果乳油1000倍液喷治。如幼虫已钻入叶柄蛀食，造成挂叶现象，要及时将病叶连同叶柄一起捺入泥中沤杀。