第一步，看三七的头数。在民间，其质量和价格常常按照每斤有多少只三七茎块来确定，如果有20头三七够上1斤，这就是最好的，称之为“七王”。有60只至80只三七够上1斤的，称为80头。如每斤300只以上三七的，就称为无头数，质量最差。 一般60头以上的三七就可以称为优质三七，不过30头和60头的差别也并非天上地下。

玩3分钟竟爱不释手了！高智商策略手游震撼上线！
广告



第二步，看三七的形状。三七分冬三七和春三七，冬三七是结籽之后采收的三七，不饱满，三七皱纹多，春三七的品质最佳，选择个大、坚实、体表光滑、无枝抓者、质量重为最好。



第三步，看三七的颜色。好的三七外观为三七本色（土黄色）在加工过程中经过清洗，表面较粗糙无任何附着物。打过蜡的三七，外观多为灰白色，也有灰黑色，一般都较为光亮，有较多的附着物，这是由于三七打磨时添加了石蜡，滑石粉等物质。断面是褐色的三七说明是干货，带灰绿色说明三七水分不干。

三七是多年生植物，生长很缓慢，要3年以上才能收。种植年代越长，个头越大，质量越好。像人参一样，一般长的可以到7年或更久，生长的时间越长所积累的营养和有效成分就越多，效果就越好，也就是说品质就更优。

每种年限采收的三七大小是不一样的，种植时间越久三七的平均个头就越大，重量也就越重。所以简单可以概括出规律：三七越大越重品质越好。

首先，一般买三七的时候，规格都是按头的，意思是说一斤三七能称的个数，能称多少个就是多少头。

在我们购买的时候，大家一般都知道，三七头数越少药效就越好，但是我个人认为买30头左右的相对比较实惠，效果也不错，这个说出来只是给大家做一个参考。

挑选三七的时候，我们也要看它的“形象”。

通常表面饱满一点、坚实、表皮光滑、没有什么枝节的好一些，这样买是为了避免被提取过或者是陈年旧货。而且这样的三七里面的皂苷含量也比较高。

切开看一下三七的内部，如果是空心，通常有这几种情况，化肥作用的结果，死三七冒充好三七。

选干透的三七。

没有干透的三七，买回来容易变质，不易打粉，而且不划算，试想一下，如果你买的三七是30头的，没有烘干，水分就可以让三七多出很多头了，那么中间差了多少钱呢？所以，这个问题一定要注意。

现在购买三七的产品非常方便，电商平台就能购买。

值得选择注意：1看是否有不良添加剂；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。

选择三七，合适的才是最好的

不药博士认为，首先要保证饮片质量，再追求道地，因为现在道地药材真是少之又少了。

最近一段时间，中药饮片质量不合格的问题层出不穷，包括三七饮片的检查不合格、冬虫夏草被检出砷超标等，再一次把中药材质量推到风口浪尖！

按照2015版中国药典的要求，三七饮片的检查，要符合以下几个方面要求:

1、水分不得过14%。

2、总灰分不得过6.0%。

3、酸不溶性灰分不得过3.0%。

4、漫出物，照醇溶性浸出物测定法，用甲醇作溶剂，不得少于16.0% 。

5、含量测定，照高效液相色谱法测定，检测波长为203nm。理论板数按三七皂苷R1峰计算，应不低于4000。

本品每片含三七以人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1和三七皂苷R1的总量计，小片不得少于10.0mg，大片不得少于20.0mg。

6、鉴别，本品粉末呈灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30 pm；复粒由2~10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。

三七饮片由三七粉炮制而成，取三七，洗净，干燥，碾成细粉。检出要求同三七粉。

上述药典内容较为专业，通俗的讲，三七饮片，不合格的原因主要有以下几个方面：

1、中药材中含水量是重要的指标，中药材容易受潮变质，而且也易生虫。气温25℃时，含水量控制在15%以内，不易生虫。空气中大量的霉菌散落在药材表面，温度25℃，湿度超过15%，就会导致药材霉坏变质。我们药典的要求比这个更严格一些，规定水含量不超过14%。

2、掺杂，认为的掺入一些毛根、伪三七等，鉴别试验和含量测定肯定不能达到药典的要求。

3、总灰分，酸不溶性灰分不合格。中药材中不能被酸溶解的灰分所占的比例。这两个指标超标说明http://www.rixia.cc中药材太脏！含有泥沙等未被清洗干净的物质。

4、中药材，尤其是三七，冬虫夏草等具日夏养花网有一定保健作http://www.rixia.cc用的中药材，深受广大消费者喜爱，不法商家也正是抓住了这一点。网上购买中药材要格外当心，三七粉属于中药饮片，必须取得《互联网药品交易服务资格证书》后方可开展业务，否则不得在网上销售。

所以，购买中药饮片时，要关注以上几个方面，可以要求商家出具上述检验合格证明书，避免买到不合格的中药材饮片。

三七：【功能与主治】散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。