前言
上次第一次作酸水豆腐，这次又调整了作法，没想到效果更好！特别跟大家分享，健康无添加，真的一点都不难噢！手作豆腐非常扎实，是我喜欢的口感，也不想用市售的石膏粉或盐卤，对於超级喜欢豆腐的我，手作的成就感无法言喻，太幸福啦！
材料
主料：有机黄豆300g、纯浄水3000ml、温度计、电子秤、豆浆机；
辅料：
有机黄豆手作豆腐（糯米醋制作）
1
有机黄豆浸泡12小时。
2
看看有机黄豆颗颗饱满耶！
3
**特别注意**因为我家只有豆浆机，所以泡发的黄豆搭配3000ml的纯净水分次打浆，这次特别用豆浆机「果汁功能」打浆时打2次，出浆更多噢！（下次试试黑豆打3次看看会不会效果更棒）
4
这次还是用台湾工硏醋、温度计、豆腐木盒和陪伴我超久好用的无印良品电子秤。
5
滤好的豆浆要完全烧开，记得搅拌免得烧焦啊！
6
300克的乾黄豆，用30ml糯米醋加上150ml的纯净水，记得分次缓慢加入，没多久就出现结块的小豆腐，可以再开火烧2分钟有助於豆腐形成，不需要沸腾噢！关火再静置5分钟左右。
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用滤网把豆腐放入铺上棉布的木盒裏，记得棉布先用热水打湿，比较不会沾黏，可以保持豆腐的完整性。
8
豆腐木盒上方放上重物，等待15-20分钟就大功告成了，如果想要老一点就压久一些时间。
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虽然是第二次用糯米醋手作豆腐，但看到做好的豆腐依然满足大爆发，哈哈哈！
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上次用300克农家小黄豆手日夏养花网作出320克豆腐，这次用有机黄豆特别在打浆时多打一次，想不到居然手作出370克豆腐，辛苦还是有代价的，太太太太爽啦！
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糯米醋手作的豆腐搭配山西纯粮手工陈醋，美妙的滋味健康又养生！
小贴士
用豆浆机「果汁功能」打浆时可以多打一次，虽然比较辛苦，但效果更棒噢！

有机黄豆当然可以煲汤了，用排骨或筒子骨，再配上海带，有咸肉的话，再放上两块咸肉，撒上一把黄豆，配上葱姜，砂锅慢炖，一锅美味的肉汁浓汤就好了，美容养颜，健康养生，大家试试吧！

有机大豆性平，味甘。健脾，补血，利水。大豆营养价值很高，其蛋白质含量约40~50%含维生素B群 、人体8种必需异类黄酮、氨基酸、亚油酸、亚麻酸，

使用方法：浸泡后后磨成豆浆，豆腐，也可以煮粥。

需要注意的是, 现在充斥于坊间的一些干货谷物米面类产品,在种植原料过程中www.rixia.cc使用化学农药和肥料,选用生长快速产量高的转基因品种,在提高了生产效率的同时却对消费者的身体健康埋下了隐患.

更有甚者,为使产品变得光鲜诱人或能够长期保存, 在生产加工过程中往往会加入各种化学成分,如防腐剂和添加剂等,妄顾消费者的健康安全和经济利益.为避免发生此类情况,在选择产品时,挑选天然有机的品牌才是安全放心的选择.

与市场上其它同类产品相比,本产品在种植和生产加工过程中完全遵循最高级有机食品的认证规范,不使用任何化学农药,添加剂和防腐剂,也不含任何转基因成分,完全天然无污染,产品品质正宗,颗粒饱满,味道纯天然,营养价值更高.选择和乐康,越吃越健康.

食材明细

主料

黄豆适量

辅料

茴香适量

菜花适量

辣椒适量

配料

八角适量

香油适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

蒜适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

茴香黄豆的做法步骤

1

辣椒，切段。

2

葱姜蒜。

3

八角。

4

提前泡好的豆子。

5

茴香洗净，切段。

6

菜花洗净，用清水泡20-30分钟。

7

起油锅葱姜蒜，八角爆香加入黄豆翻炒。加入清水{或高汤}。加入酱油，盐，鸡精，煮5分钟。

8

再加入茴香煮1分钟。淋香油。即可。

9

不喜欢茴香可以不放。

1.这是原料黄豆哟……

2.用清水浸泡一夜

3.泡http://www.rixia.cc发好的黄豆洗净备用……
4.锅中倒入适量的清水、把洗净泡发好的黄豆倒入锅中、把八角放入锅中、大火烧开转小火煮半个小时左日夏养花网右、关火焖5分钟
5.把煮好的黄豆沥干水分备用……
6.把茴香摘干净洗净后、不要茎、茎留着做其它美食、把疙瘩咸菜丝和剁椒酱备好
7.把茴香叶切成碎末、疙瘩咸菜丝切碎末备用……
8.取一个大一点的容器、把所有材料都放在容器里……
9.加上所有的调料搅拌均匀即可……
10.取一个干净密封好一点的容器、把拌好的海鲜黄豆放入容器里……

11.盖上盖子密封好以后、放冰箱冷藏一夜就可以食用了

12.早上起来就可以拿出来吃了、一盘营养丰富又美味的小咸菜就做好喽、是不是很诱人哦……

13.成品图一

14.成品图二

15.成品图三
16.这些都是我自己自制的小咸菜哟……