我们经常可以在饭桌上看到小白菜这种食物，很多不明白的朋友可能会觉得小白菜是一棵还没长大的白菜苗，但其实并不是的，小白菜就是一种白菜的品种，成熟期也是这么大的个头，而且它在外观和味道都要比大白菜好很多，也很受我们的欢迎。

春、夏、早春大小白菜没有严格的收获期，结球后即可采收，秋冬白菜收获相对要严格很多，必须在-2摄氏度低温前收获采摘，特别是在冬天的时候，如果温度过低，小白菜会被冻伤，冻坏，这样的小白菜不管是在外观还是口感上面都是比较差的，也很难会卖的出去，所以在秋、冬时候要特别注意气温，如果温度低了，就需要做好保护措施，春、夏期间小白菜的收获没有什么特别的要求。

小白菜种植前对土壤有各种要求，相信所有的菜农朋友都很熟悉这方面，这边说下小白菜在种植过程中的一些护理。首先要定期观察肥水是否有不足的情况，如果出现肥水不足需要及时补充灌溉。还有，对于植物和蔬菜来说，最重要的一个方面那就是需要预防病虫害，所以，不要等它们生虫了再治疗，一定要提前做好预防工作。在小白菜没有虫子的情况下，要提前喷上一些药物，防止虫子的侵蚀。小白菜刚开始发芽的时候，要及时浇水施肥，之后还需要适当地放一些有机肥，以便及时为小白菜补充营养。

先说一些小白菜收获的小细节，虽然种的时候是一起种的，但是在漫长的生长过程中，不可避免地会出现生长不均匀的情况，所以这边我们可以分批收获小白菜，等小白菜长到15cm左右的适合，我们就可以收获了，小白菜需要一个一个收获采摘，这样我们也可以很好的了解小白菜生长的好不好，根据它的体型来判断能不能采摘。

1、成株采用法：秋季适期播种。收获前选择生长健壮、具本品种特征的优良植株作种株，并按45cm左右的株行距定植。江、淮地区需注意采取适当覆盖防寒，耐寒性弱的长梗白菜，可切去叶子上部，仅留叶柄和心叶定植，再适当用草覆盖。翌春除去防寒覆盖物，进行中耕、除草、施肥，江、淮地区一般于5月至6月陆续收获种子。2、半成株采种法：江、淮地区多于10月上、中旬播种育苗，冬前定植。翌春选留健壮者采种。种子产量较高，成本较低，但质量不及成株采种。3、小株采种法：江、淮地区2月上旬播种，出苗后去劣去杂一两次，按苗距离20cm左右留苗，5月下旬至6月上旬收获种子。春白菜留种多结合春季大田生产，去劣留优。

农村百姓最熟悉的一种蔬菜就是白菜了，因为白菜物美价廉，是整个冬季吃得最多的一种蔬菜日夏养花网，也可以说是百姓菜篮子工程里面最基础的一种蔬菜。作为农村百姓只要有地，没有不种植白菜的。虽然白菜价格便宜 ，如果自己不种点、整个冬全靠买着吃，也是一笔不小的开支哦www.rixia.cc！

（1）冬季老百姓餐桌上唱主角的菜就是白菜和萝卜。

白菜虽然是叶菜类，但依然可以存放很长时间，包括春天是蔬菜短缺的时候，如果家里种的白菜多，一样可以支撑那一段青黄不接的日子。白菜的主要优点就是做法简单、吃法多种多样、耐储存，并且价格便宜等，所以老百姓的冬季蔬菜基本上就是白菜，然后再买些大棚蔬菜做陪衬，基本上就解决了整个冬天的菜篮子问题。

（2）一提起吃白菜，最有名的做法就是猪肉白菜炖粉条。

冬天把准备好的各种食材一锅炖，一家人围坐在炕上吃饭热乎乎的，那种幸福的感觉也是挺温馨的。白菜的吃法多种多样，可以凉拌、可以炒菜吃、可以炖auJxCdPX火锅、醋溜白菜，还可以包包子、包饺子、腌酸菜、辣白菜等等。反正是只要你喜欢吃，怎么都可以变成花样挑拨你的味蕾！

（1）种植白菜一般在立秋前后，白菜的生长期九十天到一百天左右。

农村百姓一般都会在立秋之前，开始收拾土腾出地茬，然后把地翻一遍上足农家肥（人尿粪或者煮熟的黄豆等），反正就是为了把白菜种好，各想各的招。开始起垄下种浇遍水，种好之后上面再用东西遮盖，因为当时太阳大，浇点水不够蒸发的，能有两宿的时间就出苗了。起垄是为了雨季白菜不被涝死s，更利于前期的生长。白菜苗长一段时间就要剔苗，然后再上一遍农家肥，当然整个生长期都不能让它缺水，等做足一切，你就等着收获大白菜吧！

（2）大白菜一般在小雪之前收获，过了最佳采收时间就失去了新鲜口感。

大白菜在地里经过三个月到三个半月的生长，也就到了小雪节气，在种植户的精心管理下，基本已经长满心就可以收获了。若提前收获，必定影响白菜的产量，因为生长后期才是白菜增加重量的最佳时间。如果收获晚了、遇到雪天上冻，那么白菜就失日夏养花网去了原先的新鲜程度，做出来的菜吃起来口感就会很差，既不好吃又不好卖。这可关系到一冬天的菜篮子工程，所以如果您也种植了很多白菜，一定要掌握好采收时间才能保质保量。