1、 东北的黑土地，让米质更好

我们知道，东北平原是世界三大黑土地之一。黑土地以深达40到80厘米的黑土层闻名，在黑色的土壤中各种有机物掺杂其中，包括适合大米生长的磷、钾、氮等。这些有机物让农作物获得更加充足的原料，同时因为土壤的成分较好，可以减少氮肥的使用，这让在这片黑土地中生长出来的稻谷品质更加。南方的土地因为氮肥的使用较多，和几乎不使用氮肥的东北大米相比，高下立见，东北大米完胜南方大米。


2、 东北的天气更加适合稻谷的生长

稻谷要想生长的好，在水稻的灌溉期间温度最好是21到25摄氏度之间。东北早晚的温差较大，可以将更好的将温差控制在21到25摄氏度之间，而且东北的日照更长，能为水稻提供足够的日照，形成了稻谷生长的最佳气温。而南方的天气早晚温差不大，并且在稻谷生长期间，其平均气温在30度左右，远远高于稻谷的灌溉最佳温度，由此就形成了东北大米和那方大米品质的差异。而东北因为温度较低也有效地阻止了害虫和病菌，让东北的稻谷很少生病。南方的高温却滋生了害虫和病菌，而不得不使用农药来帮助驱赶、一个几乎不打农药，一个不得不使用农药，所产出来的水稻哪个品质更高，我们不言而喻。


3、 大米的淀粉结构不同

在东北大米有利的生长环境下，所产出的大米，和南方大米的淀粉结构有着最根本的不同。有时候我们吃大米，有的大米口感粘，有的口感硬，没有弹性，而造成这种口感差异的原因就是大米中直链淀粉。大米中所含的直链淀粉高，做出来的米饭口感就粘，相反，直链淀粉低，做出来的米饭就硬，没有弹性；东北大米的直链淀粉含量普遍在百分之20到百分之二十五之间，而南方大米的http://www.rixia.cc直链淀粉含量却只有百分之15到百分之18。所以，我们有时候吃米饭会发现，有的大米黏黏的很有弹性，比较好吃，而有的大米则硬硬的，一点弹性也没有，其根本原因就是直链淀粉含量的多少。


东北大米在清朝的时候是特供给皇上的贡米，这就足可见东北大米的好吃程度，是连皇家都认可的。而随着改革开放和人们生活水平的提高，人们不再局限于地域和身份的限制，在家里就可以网购的到东北大米来作为我们的日常吃食。所以，有越来越多的人已经享受到了东北大米的美味，而东北大米也随着越来越多的人的认可赢得了更多的美名，我们期盼着东北大米能够走进千家万户，让家家户户都吃到品质高端、口感迷人的东北大米。

你好！

没错，东北大米好吃，而东北大米最好的当属产自东北柳林地区的大米！ 林大米的最大特点是大米洁白清亮，米香适口，口感细腻。
东北柳林大米占出口大米的百分之六十。

根本的原因在于水源洁净和无污染。
比如，柳林的大米产自柳林河畔，它的上游铁甲水库是东港市唯一饮水水源，没有任何工业污染，下游是鸭绿江水和黄海水混合而成，所以是养育柳林大米的最佳水资源。

东北大米好吃，质量好的原因有几个：

一： 日照充足：

楼上说的光照充足，是很重要的原因之一。
东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。

二： 积温时间长：
积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟， 因此，质量较好。
在海南，水稻一年三熟，生长过快

三：日夜温差大：

较大的昼夜温差。

四： 土壤肥沃：

东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件。

五： 很好的水质：

水质好，五污染。

谢谢！~

量高未必质高 主要受土地气候影响

主要原因是日照时间长短，日照长，大米中的淀粉含量就高就好吃

籼米颗粒修长，常指南方米，粳米短而圆，多指东北大米，东北米和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。
这两种米中淀粉结构的日夏养花网不同，可能与气温和地域也有相关。我国地域广阔，南北方气候差异大，XKrYho北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。
相反，南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白质含量略低一点。
当然，东北米和南方米在营养学上也是各有千秋。一般来说，籼米的蛋白质含量较粳米要高约2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。
籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。用它煮饭的时候，要适当多加点水，比较“出饭”。粳米黏性适中，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少，“不出饭”。东北米容易消化吸收，适合消化不良的人群。但是同时它的血糖反应要高一些，升糖速度快，糖尿病人要适日夏养花网量。而南方的大米，消化慢，升糖也慢，相对糖尿病人更有利于调节血糖。（

东北的纬度和海拔都要高一些，日照什么的更长，更利于淀粉沉淀，很多东北大米都能有两千多个小时的超长日照，像本该如此啊那些在东北有自己的种植基地的牌子都是两千多小时日照，个人感觉东北米比南方更有甜味儿。

因为东北的大米是北方的,北方的米是粘的,而南方的米是一粒粒的,只是这种区别,不是说东北大米好吃,只是那种的多,我喜欢吃南方的米