老盖家一开始是烤起来自己家吃，别人看见了才开始发扬光大，甜艮，咸艮，为什么是烤呢？因为是碳火上面烤出来的

最牛发明的

黑龙江密山发明的
不能具体到人吧这个

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首先呢，我先声明一下，我不是东北人，我是东北人的媳妇，我来自福建。

看到这个问题呢，真是忍不住进来回来一下。

来东北一年有余，发现东北小吃真的非常多，非要分出东北小吃界的四大天王，那我们就来唠唠我最爱吃这些东北小吃！

烤冷面

我刚来东北的时候，刚下火http://www.rixia.cc车，就被一碗QQ弹弹的烤冷面俘虏了。它将东北特有的冷面和鸡蛋结合在一起，加上鸡蛋、生菜、火腿肠，放在铁板上烤出香味，撒上一些烧烤料，加上甜面酱或者番茄酱，再撒上葱和香菜，一铲，一卷，一切，一碗美味的烤冷面就做好了。吃完一次，还想吃第二次。

东北烤串

每到夜幕降临，东北的烧烤店就开始开门了，大街小巷都能闻到浓浓的烧烤的香味，直钻你鼻腔，刺激着你的味蕾。东北人的酒桌上，往往离不开烧烤，而烧烤的内容，也五花八门，几乎到了“无所不烤”的境界。我映像比较深的就是烤毛蛋和烤茧蛹，出了东北地区，想找也没www.rixia.cc有，真的太香啦！

粘豆包

每年天冷腊月，年猪杀完，东北人就开始蒸粘豆包。粘豆包有黄色的和白色的，黄色的是用黄米面做的，白色则用糯米面做的。里面包上红豆做的馅儿，咬一口黏黏糯糯、香香甜甜，特别好吃！

烤鸡架

听我老公说，学生时代，最喜欢吃的就是烤鸡架啦！每天放学，时不时的就在学校外面的店里买一份烤鸡架吃，就特别满足。后来我也有幸到东北尝尝，对于我这种爱啃筋骨的，太合适不过了！

抚顺麻辣拌

辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。

跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此类衍生物还有九叶粉之类的，辽宁周边也www.rixia.cc有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。

东北打饭包

用东北地道的绿叶大白菜叶，包上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱、大葱丝、辣椒油，再配以各种各样的配菜，卷成一个碧绿的饭卷，不但爽口解腻，更是http://www.rixia.cc营养丰富，滋味绝美。到了北方很多的地方，街边上常能见到漂亮的姑娘们捧着一包青菜包饭，边走边吃，别有一番情趣。

说的我又馋了，口水都要流出来啦！

烤冷面。里面的食材包括鸡蛋，生菜，火腿肠，还可以加入里脊肉辣条。再撒上一些甜面酱或者番茄酱。东北烤串，东北人的酒桌上总是会出现烧烤，最出名的就是烤茧蛹。粘豆包。分为黄色和白色，黄色是由黄米面制作而成，白色是由糯米面制作而成，香香甜甜很好吃。麻辣拌。主要食材包括土豆，海带结，豆皮，丸子，白菜，蟹棒，蘑菇。

从巴东北的小吃街的四大天王知道都有哪些吗？我觉得东北有非常多的一个美食呀，比如说铁锅炖大鹅还有还有那种铁锅鸡。

知道。这东北小吃界的“四大天王”分别是冻梨、烤冷面、麻辣拌、饭包。这些小吃可以说入口难忘。

东北的冻梨、东北的烤冷面、东北的麻辣拌、东北的饭包。冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。烤冷面，是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。

三种烤冷面味道各有差异，主要流行铁板和油炸。但在五六年前，由于煤气、油价上涨的原因，油炸式的烤冷面就没人愿意制作了。油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。

烤冷面所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

烤冷面源起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门（当年），一盖姓中年男子(朝鲜族）发明(这点有待于考证，当年发现它的时候已经遍布大街小巷了，没人具体知道是谁发明的)。

另一种说法烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。

现在烤冷面的做法分很多地方，主要有牡丹江口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！

再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味。密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、 肉串、芝日夏养花网麻、 孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）

哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！

秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。