一般颜色鲜艳的都有毒，大多数人是吃常见的菌茹，没见过的颜色艳丽的都不敢食用的

每当进入夏季，雷雨过后，在荒山野林之间就会长出各式各样的野生蘑菇。这些蘑菇有的可以采食，有的是毒蘑不能采食。有毒与无毒蘑菇可参照以下方法鉴别。
1.有毒的蘑菇，多半生长在肮脏潮湿的地方;无毒的蘑菇，大多生长在森林里较干净的树下。
2.有毒的蘑菇，多颜色鲜艳美丽;无毒的蘑菇，多半是白色、黄色或茶褐色。
3.有毒的蘑菇，不容易被小动物啃食;无毒的蘑菇，往往好生蛆，小动物也喜欢食之。
4.有毒的蘑菇，破烂之后，容易改变颜色;无毒的蘑菇，破烂之后，一般不变色。
5.有毒的蘑菇，用水浸泡之后，水像牛奶一样混浊;无毒的蘑菇，浸泡之后，水仍然很清。
6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和其他恶味;无毒蘑菇则无味。
另外，还要注意，熟透的、霉烂的、破损的或被小动物啃食过的蘑菇，也不要采食。
另外因误食毒蘑菇中毒而酿成悲剧的事时有发生，不可小视。2002年8月，南方某市一家三博士父子，因误食在森林公园旅游途中采摘的毒蘑菇中毒而致父子二人殒命。幸qMrhgDL存的一位旅美生物学博士历经一年的潜心研究，破解了毒蘑菇夺命之谜。他在论文的最后写到:“这种有qMrhgDL毒蘑菇具有qMrhgDL无毒黄色松蘑的外观，应引起人们重视，以防悲剧重演……”这家的父母二人是当年的下乡知青，曾采过蘑www.rixia.cc菇，可谓有一定经验，但也未能幸免于难，可见毒蘑菇的辨别并非易事。为安全起见，最好不要仅凭自己有限的经验随便采食野生蘑菇。

生蘑菇分有毒和无毒两类，有毒的蘑菇不能吃。蘑菇是否有毒，可由以下三点鉴别： （１）有毒蘑菇伞柄上有菌轮，根www.rixia.cc部生有囊胞，伞柄很难用手撕开，碰破后会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味。 （２）有毒蘑菇颜色比较浓艳，菌伞带有红、黄、紫或其它杂色斑点，基底红色，形状异常，有恶臭和苦味。 （３）有毒蘑菇与银器、大蒜、米饭等同煮会使它们变黑。另外，对一些特征不明显，而不易鉴别的野菇，不要轻易食用，以免引起中毒。编辑：林洁珊