这些地方的人虽然大部分都喜欢吃辣，是他们喜欢的辣不同，云南人主要以酸辣为主，贵州菜品是香辣，四川重庆为麻辣，湖南菜吃起来的感觉是寡辣。四川的麻辣火锅，以及湖南的剁椒鱼头，可以说闻名全世界。但我作为江西人，并不觉得这两样菜辣。

　　吃辣椒有什么好处？有坏处？

　　在菜里面加入了辣椒非常下饭，但辣椒并不是吃了越多越好，辣椒属于刺激性食品，吃多了不仅容易上火，肠胃也不好。凡事得了一点病，医生都会嘱咐你少吃辣椒，这是因为辣椒会加重病情。

　　辣椒里面含有辣椒素，吃辣椒的时候身体会产生大量啡呔，这种物质会让人感到愉悦感，从而让人饭量增加，导致人体肥胖。辣椒素进入人体后会刺激肠胃，有胃病的人还会因此引发炎症。患有胃溃疡痔疮的人群吃辣椒，可能会导致肛门化脓，出现便秘、大便干燥等问题。

　　适当吃辣椒可以刺激腺体分泌唾液，从而促进消化，辣椒树可以加强能量消耗，可以起到减脂作用。辣椒还能够降低心血管疾病带来的死亡风险，并且去除体内湿气。

　　吃辣椒给我的感觉。

　　我觉得辣椒是生活必需品，如果一个月不吃辣椒，会比一个月不吃肉更难受，没有辣椒的刺激，让我感觉每餐都没有吃饱饭。我是一个很能吃辣的人，吃完辣椒后脸上会报道，上完厕所后，肛门也会有火烧的感觉，不过这些都无法阻止我爱吃辣椒。

　　吃辣椒时要注意不要大笑，不然很容易被辣椒呛住。每个人对辣椒的忍受力不同，没有吃过辣椒的人不要一次性吃太多，广东人和福建人都不怎么会吃辣，他们做出来的食物给我的感觉就是清淡。

1、四川

四川人的吃辣能日夏养花网力，在中国无人不知，无人不晓。川菜里面没有任何一道菜是少得了辣椒的，尤其是火锅，很有代表性，现在火锅已经成为了人们旅游就一定要去尝试一下特色美食了。

2、湖南

湖南人跟四川人差不多。他们在吃饭的时候，辣椒和米饭各占一半，走到湖南的路上，大街小巷都能传出辣椒的味道，而且湖南人能吃辣的比例在全国人数是占最多的。去趟湖南，吃什么都是辣的，可以说是湖南的每一个人都吃辣椒。

3、贵州

一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的;油辣椒，这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。

4、湖北

辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。

5、广西

广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。

6、江西

江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。

为什么湖南和四川的辣文化不同？下面就是我为大家对湖南和四川辣椒文化的分析；

意思就是指四川贵州湖南三地的人民能食辣味食物。不过这三地吃辣是有区别的：四川、重庆喜欢麻辣，是辣味最高级的，因为麻辣味感最丰富；贵州人喜欢酸辣，很多酸汤火锅基本都是贵州的；湖南的辣是鲜辣、纯粹的辣、虽然简单，但全国适应的人较多。湖南的辣并不是酸辣，像我就吃不惯酸辣，湖南的辣就是香辣，鲜辣，像我们的东安子鸡等湘菜。

四川确实是麻辣，从花椒就可以看出来。由于气候原。

湖南喜欢吃辣椒,越辣越爽,种说。

贵州怕辣,四川辣怕,湖南怕辣,由见斑辣条。老干妈。等等以辣为主如果是长沙本地人，大多数会：喜欢咀嚼槟榔，喜欢吃长沙的臭豆腐。凤爪（辣辣（敢想）） 香菇丝（些店都能买） 德酱板鸭错哦 七彩泡椒 够劲道哦 东江鱼块 5冈卤豆腐 卤猪尾巴 湖南特产丰富彩主要湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、湖湘贡臭干、手撕鸭脖、童胖酱板鸭、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。 的辣椒，而是他们比较习惯直接使用辣椒，属于鲜辣，辣的比较纯粹，简单直白。比较有代表性的如剁椒鱼头，小炒肉。就这一点来讲，和贵州食用辣椒习惯有点相似，

川菜的辣属于复合味，更强调的是味道。虽然也有很多直接使用辣椒的菜肴，但川人在很多时候会对辣椒进行再加工(比如豆瓣酱，比如泡椒，比如辣油，比如糊椒等)，然后搭配其他调料使用，其中最经典的就是和花椒一起创造出来的麻辣味型。由于中和了很多其他的味道，辣度的刺激感就要弱一些，但辣度的层次和丰富性上就变化更多。四川范围内使用辣椒的习惯也有很多不同，川东川南(靠近重庆贵州那边）更显辣味，口味更重一些，川中川西就相对讲究麻辣均衡，并不凸显辣。