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网站首页红薯藤有什么营养价值？
红薯藤的营养价值有哪些
2.每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。
红薯藤的营养价值
红薯藤的营养价值止血止泻通经之功效。常用于吐泻，便血，血崩。
番薯藤夏、秋季采收，切段，晒干，生用或鲜用。
叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截。
顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。
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红薯浑身皆为肥育生猪的优质饲料，既能单独食之，又能与其它粮食，诸如玉米、青颗，或青草、树叶混食。
叶、蔓既能鲜食，又能晒干粉碎与五谷糠皮烫、煮食之。猪体定型（骨架拉长）或屠宰前1个月，单独食用熟薯块或与玉米混食，催肥壮膘效果尤佳。
番薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。芽期、苗期、茎叶期、分枝结薯期等阶段土壤持水量宜在60-80%，持水量过低会造成根系生长迟缓，造成弱苗、矮苗、病苗的出现。
根块期土壤持水量宜在60-70%，可有效促进根快形成、膨大。此期水分不宜过大，如遇雨天要加强管理，注意减少田间积水现象，提高排水能力。
参考资料来源：百度百科-番薯藤
红薯叶的营养非常丰富，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。红薯叶与菠菜，胡萝卜，西红柿等十三种蔬菜相比较，在十四种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%。红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。红薯叶中还含有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能，促进新陈代谢的作用，常食红薯叶可延缓衰老。食用红薯叶时需要注意，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用红薯叶。红薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，有可能导致腹痛现象的出现。
红薯叶（北方称为白薯叶），过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜，其中是自有原由的。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯http://www.rixia.cc叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨www.rixia.cc基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。可见番薯叶不仅是正常人的“营养食品”，还是某些患者的“功能食物”呢！
让青翠欲滴的番薯嫩叶登上寻常人家的餐桌，成为护佑人们健康的新型保健蔬菜。
红薯藤的营养价值：
1、有益于心脏：红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
3、减肥功效：红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
4、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。
5、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
6、抗糖作用：红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
7、预防肺气肿：红薯及红薯藤中含有丰富的维生素A，吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
番薯藤有什么营养
亚蔬中心副研究员杨瑞玉最近配合联合国的这项推广，针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养价值，结果地瓜叶的营养成份居日夏养花网冠。杨瑞玉表示，如果没有时间准备5种以上的蔬果，最好选择吃 1大盘地瓜叶，但她强调，多样化的蔬果摄取，才是对人体最好。
她表示，研究发现，每天只要吃 300公克的鲜绿地瓜叶，就能满足 1个人1天的维生素A、C、E 及铁的需求，黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。杨瑞玉指出，地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分，这种成分对爱滋病患者来说，合并药物治疗能提高治疗的效果。亚蔬中心针对地瓜叶的营养成分进行动物实验，目前进行中。
强肝解毒妙方 :
摘录自天然果菜集：肝脏不好的人，大多饮食不知如何选择而引起肝功能不良，长久累积而产生肝脏循环不良，以致於无法改善，而一发不可收拾。
妙方如下：
1.蕃薯叶:大约半斤左右洗净。
作法:锅底放下适量的水，待滚后放下蕃薯叶，三分钟左右捞起，加些嫩姜，滴下数滴香油(橄榄油)，再加些盐，就是一道美味可口的保肝佳肴。
2.空心菜:大约半斤左右洗净。
作法:与蕃薯叶相同。日夏养花网
地瓜养生，小心养肉！~以地瓜叶取代地瓜~更好的选择；怀旧养生食品「地瓜」，近年来成为最受欢迎的防癌抗老食物，营养师指出，地瓜富含维生素A、膳食纤维，却有热量过高的问题，怕胖的人不妨以地瓜叶取代地瓜，也能获得相同的营养成分。台湾吹起地瓜养生风，甚至成了防癌的新星，台安医院营养师林佳姿指出，地瓜含有丰富的维生素A，可以提升免疫力，湿润乾燥的黏膜组织，皮肤、呼吸黏膜、肠胃道疾病都可以改善。
经常使用电脑的人，会有眼睛乾燥的问题，吃地瓜也可以滋润眼睛黏膜，难怪科技新贵也在「疯地瓜」。此外，地瓜中丰富的维他命A还有抗氧化、抗癌的作用，被当作养生食物，地瓜可说是当之无愧。不过，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是淀粉类食物，热量非常高，一份地瓜热量高达 124卡， 240克地瓜的热量，等同於一碗白饭，但很多人把地瓜当作零嘴吃，不知不觉中摄取太多热量。吃地瓜也容易影响血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜叶取代地瓜。地瓜叶含有的维他命A，不逊色於地瓜，而且膳食纤维更高，地瓜有的好处，地瓜叶通通有，热量又比较低。林佳姿说，地瓜叶的热量只有地瓜的四分之一，丰富的纤维质，却可以让人有饱足感，注重养生又怕胖的人，地瓜叶将会是更好的选择！
红薯叶的营养价值什么，经常吃可以吗
经常吃可以。
红薯叶的营养价值：
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
扩展资料：
红薯叶的功效和作用：
红薯叶富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用；红薯叶中的类胡萝卜素，有防治夜盲症、维持视力健康的功效；经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。
1、排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
2、提高免疫力：含有丰富的黏液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。
3、预防贫血：每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、通便瘦身：富含纤维素，每100克红薯叶的热量只有30大卡，膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强，还有增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，从而达到瘦身目的。也可有效改善便秘，预防“便秘及痔疮”。
参考资料来源：人民网-红薯叶营养价值高 红薯叶健康做法
参考资料来源：百度百科-红薯叶
红薯叶营养丰富，不要再浪费了，常吃有这3点好处
红薯叶，不神奇，是我们常说的“地瓜叶”，实质就是“红薯藤的叶子”。有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，更有甚至还将红薯叶称为“延寿食品”，红薯叶有这么神奇吗？品鉴红薯叶，知道这些就够了。
吃红薯叶真的好吗？
这件事情需要所有人“科学看待”，红薯叶和芹菜、油麦菜、香菜等蔬菜一样，只是一种普通的植物，它可以吃，它可以为我们提供美味，但是它绝不存在任何治病的作用（功效）；吃红薯叶是件好事，可以收获到不少的实际性作用，但是它并不会像传言中所说的那样降血压、通血管。
吃点红薯叶，对身体有何好处？
丰富食物摄入种类，增加蔬菜的摄入量：
和普通蔬菜一样，红薯叶的摄入也可以为每日的蔬菜摄入量“添砖加瓦”；丰富蔬菜摄入种类，增加叶绿素、膳食纤维等营养物质的摄入量，为身体的健康加分。
促进代谢，预防便秘：
红薯叶是一种“拉嗓子的蔬菜”，其中富含膳食纤维，摄入适量的膳食纤维可以促进肠道的代谢，加速排便，以此就能预防便秘等肠道问题，让您的肠道更加健康、顺畅。
这对于“饮食过于精细的现代人”而言，实为明智之举。
增强食欲，让你变得更爱吃饭，特别是在炎热的夏天：
夏天，天气炎热，很多人并不喜爱吃饭。红薯叶是一种“具有清香气味的食材”，餐食中吃点红薯叶可以增强食欲，激活您的味蕾。
除此之外，红薯叶并不存在抗癌、降血压、通畅血管等“治病作用”。归根结底其只是一种普通的食物，食用可以，但真心没有过于神奇的作用。
红薯叶，吃法很多，尽享美味：
焯水后拌着吃，少加点盐和辣椒油，不错的美味。
清炒红薯叶，佐以调味品，烹出一道“下饭菜肴”。
当成馅料，包饺子、蒸包子、做馅饼，皆为不错的选择。
焯水后，与新鲜蔬果搭配，做一道“蔬果沙拉”，夏季的美味菜肴。
红薯叶，也就是您熟悉的地瓜叶，真心是一种“不错的蔬菜”，推荐您吃，更建议您“健康品鉴”。用科学的态度去享受美食，您得到的东西会更多
红薯叶是蔬菜的一种，相比很多茎叶类蔬菜，红薯叶的营养价值更高。红薯叶含有丰富的维生素，如维生素C、B1、B2,还有丰富的矿物质，如钙、铁、磷等，还有大量的膳食纤维和胡萝卜素。红薯叶含有各类营养物质，能够满足人体的多种需求。
红薯叶对身体的好处
1.缓解便秘
红薯叶中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，从而有助于缓解便秘。有便秘问题的人可以适当多吃一些红薯叶，帮助排毒。
2.延缓衰老
红薯叶中含有的物质可以延缓和抑制皮肤老化，保持皮肤光滑和富有弹性，还可以防止雀斑、老年斑的出现。而且红薯叶含有多种营养物质，满足人体需求，也有助于延缓身体各方面的老化。
3.帮助调整更年期症状
红薯叶中含有丰富的植固醇，以及多种酚，具有调整身体机能的功效。适合更年期的女性食用，改善更年期带来的多种不适。
4.促进乳汁分泌
红薯叶还含有黄酮类的化合物，有助于促进女性乳汁的分泌，所以哺乳期的女性可以适当多吃。
5.预防贫血
红薯中含有丰富的维生素A,也含有铁元素，这些营养物质都有助于帮助补血，从而预防和缓解贫血，减少贫血引起的各种问题。
除了这些功效之外，红薯叶还有很多功效。红薯叶还有助于保护视力，还能预防心血管疾病，帮助降血压降血糖，还能促进排毒，提高免疫力，还具有防癌的功效。
食用红薯叶的注意事项
1.不能与一些食物同食
番薯叶不能与一些食物同食，会破坏其含有的营养价值，或是会引起其他身体不适。像青椒、柿子、螃蟹、鸡蛋等食物，食用的时候要注意避开。
2.要注意营养均衡
虽然红薯叶的营养非常丰富，但从合理饮食的层面讲，还是要搭配其他食物一起食用，保证饮食的多样性和营养的均衡性，才更加有益于身体健康。
3.有些人不适合吃
像肠胃消化功能差、患有肾病、患有糖尿病的人不适宜吃红薯叶。食用红薯叶还要根据自己的身体状况来确定。
关键词：健康，养生，红薯，贫血，血压。红薯叶被称为“蔬菜皇后”，被忽略的这4个好处，你都知道几个
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