无论用什么方法，都不能确保野生菌是否有毒。并且，野生菌这个种类，是贝里格里尔斯都不敢轻易去尝试的品种，不要肓目去相信任何一种检验方法以及防止中毒的方法，生命只有一次。只要不是有绝对的信心，不要尝试去食用野生菌。理由如下：

一，蘑菇的有毒与否，跟蘑菇的颜色无关。像蓝绿乳菇，无毒可食用，并且味道还不错。这个颜色是蓝色的，看起来它是有毒的样子，但是它却是无毒的。

而致命鹅膏菌（俗称白毒伞），却是洁白得可爱的一种蘑菇，它却是剧毒的。时常的新闻出现食用这类蘑菇进医院，甚至身亡的事件，就是因为误信了这种分辩方法。

二，有动物取食的蘑菇，不一定是没毒的，白毒伞（即上面那个致命鹅膏菌）和大青褶伞这两种经常引起中毒的都会有动物取食。这一类群危险性极大，误食致死的案例基本都是这一类鹅膏造成的。因为食用的人会觉得动物吃了没事，人就会没事。注意，新闻上是又犯案。这一类事件不是第一次出现了。

三，大蒜试毒没有科学依据。煮蘑菇放蒜主要为了提味，这样煮起来更好吃，大蒜能鉴别出来的毒素很少，所以不要把这一点当鉴定蘑菇有毒与否的依据。另外，在原本无毒的蘑菇里面，久旱或久雨的菌子都会让食用者引起不适，轻则拉肚子，重则躺医院，不管你认识不认识。

总结，不要相信网上任何分辨蘑菇有毒与否的方法，也不要相信经验说这个我吃过，只是怎样怎样，没多大关系————首先你要明白，你无法看见http://www.rixia.cc鬼，吃了挂掉的人，是无法出言警告你的！

嗯 ，以前只听说过于鲜艳的蘑菇不能吃，但是过白的蘑菇倒是没有太注意过。

因为家里的山上也没几种蘑菇，如肉蘑、松蘑、针蘑这几样，其他长得不一样的，也不会去采。中毒的机率一下就降低了90%~~哈哈。

所以，在外面除了路过的野花不要乱采之外，遇到野生的蘑菇也千万不要乱吃，否则可能有性命之忧。

还有，既然是菌类，多少都会有一些毒性的，就是日常可食用的野生蘑菇也不是新鲜就吃的，也是清洗晾晒之后再吃的。除非是人工种植的，倒是没有什么问题。

如果在野外不小心吃到了有毒的食物，首先就是拔打求救电话，说明自己的状况位置；之后赶紧催吐，把胃里大部分的东西吐出来，减少毒性。有干净水源的就多喝点水再反复催吐，最后就是医生的事儿。

   一般比较知名的老中医都会用“问闻望切”来给一病人看病，如果想检验一野生菌是否有毒?也可采用其中三个，你可以效仿一下，做个名医！哈哈。。

问：当然蘑菇不会说话，问就免了。

闻：一般情况下有毒的蘑菇会有比较辛辣，恶臭的味道，所以保险起见，这样的蘑菇还是不要也罢

望：这个我想大家应该都知道，一般有毒的蘑菇大多颜色鲜艳，比较好看一点儿。所以对那那些着装比较艳丽的蘑菇，只可远观不可亵玩焉，更不能吞食。

切：蘑菇没有脉搏，当然不能把脉了。但你可以做个小实验，用少量的牛奶或葱白在蘑菇的表面擦拭一下，如果葱白变色或者牛奶结块，那就证明这个蘑菇有毒啦~~~

如果不小心吃了有毒的蘑菇，一定要及时就医，切不可疏忽大意，以免发生不测。

在云南，因为复杂的地形和多种多样的气候特征，不仅仅有许多动植物，还有许多野生菌分布在云南境内，因此素有“野生菌王国”之称。下面我来列举几种常见的可食用的野生菌和不可食用有毒的野生菌，来帮助你们辨别。

可食用野生菌

1.大红菌子：野生食用菌，含有人体必需的氨基酸、多种维生素等成分，具有舒缓、滋血的功效，特别适合产妇和贫血患者食用，其味道比其他食用菌鲜甜嫩滑。红木耳要大足厚，暗红色的颜色最好，可以煮汤、煮鸡、炸、炖，记得煮透，特别是炸透吃，一定要炖透。

2.牛肝菌：这种菌子是云南的珍贵菌种，价格一般比其他的菌子昂贵。但它味道鲜美，香味独特，富含蛋白质和碳水化合物，营养非常的丰富，可以炒，可以煮，吃法多种多样。可以根据你的口味去http://www.rixia.cc烹制牛肝菌。

3.青头菌。这种类型的菌子外表呈现青色，和青草的颜色非常相似，是一种保护色。在雨后的产量非常大，这种菌子在云南各个地方都有，非常常见。菌子和鸡一起煮汤，做成青头菌鸡汤非常的鲜美，口感爽滑，入口很细嫩，伴随着大自然清香的味道。

有毒野生菌

1.鹅膏菌：这种菌子是剧毒野生菌，误食以后致死率非常高。鹅膏菌表面光滑，呈现褐绿色或灰褐色。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。如误食这种有毒野生菌一定要及时去医院检查。

2.红托鹅膏：这种菌子又被称为“红满天星”。外表呈红色，菌伞也是红色，非常漂亮。但是一种剧毒菌子，大家遇到这种特征的菌子，一定不要采摘，禁止食用。

以上就是一些常见的云南野生菌，大家可以在相应的季节去采摘食用，但是不可误食毒蘑菇。