不是竹笋其实是冬天就有的，只不过没有钻出泥土面，等到春天到来才会继续生长。

很多人喜欢吃笋，但是却不知道春笋和冬笋的区别。一般来说春笋是不能吃的，因为春笋不像冬笋那么嫩，吃起来口感不好。而冬笋就是埋藏在低下的，还未探出头来的嫩笋，个头没有那么大，但也不小。为什么冬天的笋不再土上面？冬天天气寒冷，再有的地方还会下雪，你去挖笋的时候就得翻开雪去找，所以才会有“雪中之笋”这个说法。

而到了春天，万物复苏，春暖花开，竹笋也感受到温暖的七气息了，所以才能钻出土层。但是竹笋有很多种，有的竹子在地下长得很浅，所以就算是冬笋也有可能露头，所以很容易就被冻伤。而且从冬笋到春笋的这一段时间并不长，要再合适的时间，基本上就是还在泥土里面的时候去挖笋，在玩一点就叫做竹子了。

去年的冬天我有幸去挖过一次冬笋。在山上，一片竹林，泥土上面覆盖了很多的叶子。我们要怎么找到竹笋，有一个笨的办法就是沿着竹子根部往外蔓延的枝条，直接开始挖。这种办法就是先挖再找，因为竹笋都是沿着地下的根长得，有经验的人还能判断出哪边容易长。另外一种取巧的办法就是先找到竹笋，但是它埋在地底下怎么找得到呢？有些已经泥土给隆起来了。

像竹笋这种我们经常吃的东西但是日夏养花网很多人都不知道怎么来的，甚至不知道是长在低下或者不知道笋还有冬笋和春笋的区别。所以我们要多出去走走，见识一下更多的景色。

这样采摘竹笋不会影响竹子生长繁衍的，村里种的竹笋不咋值钱，能让人上山采摘的竹子，多半是主人也不怎么管理的，这些竹子由于枝丫多，原本不连成片的都连片了，简直成了一片荆棘，人们去采摘还好一点防止竹林过密，反而利于生长。

竹笋有的人喜欢采春笋有的人喜欢采冬笋，冬笋埋在泥土里，如果没有去挖的话，有很多都会烂在地里，到了春天只有少量冒土长成春笋，不采摘也是浪费，而且竹根的生命力很强大，有很多小节眼，一个小节能长出2-3根竹笋，这些笋芽不会同时长成竹笋，挖掉一根了还会继续长，采摘竹笋不可能连芽都掰掉了，也不可能天天采摘。

竹子的根钻土能力很强大，生长速度也快，只要埋下竹桩，土壤保持湿润，基本就能长出竹子，一旦它长了根，根上一节一节的很多竹眼，不怕它不长芽。竹子的生长特点也使得采摘竹笋不会影响其繁衍，竹子和水果一样有大小年之分，今年长了很多竹笋，那第二年一般就不长了，全部营养都用来长竹子，而且人们疯狂采摘竹笋也有季节性，春笋和冬笋采的人多，剩下的时间竹子用来休养生长，只要不是天天挖笋都不会影响竹子的生长。

现在虽然还有很多人爱吃笋，但是上山摘笋的人比以前少了很多，农村里老人一般不会去采摘，竹林里都没人进去，落叶一大堆，各类杂草丛生，竹子长得很茂密，茂密得成灾，倒希望有人多去采它的笋子，多一些人走进竹林不让它成了荆棘之地。竹笋虽然好吃，有时又在脚下，确实忍不住就想挖几根回去吃，可注意了，楠竹一旦已经长出来成了春笋，农民一般是舍不得吃的，更接受不了别人来挖，实在想尝鲜，可以和楠竹种植户商量一下，给点钱补偿，说不定可以满竹林找自己喜欢的好春笋，既体验了挖竹笋的快乐，又能吃到鲜嫩的春笋。

从植物分类上来说属于禾本科，没错就是和我们所种的稻谷是一个家族的。它的特别之处在于茎埋在土壤里，也就是我们通常所说的“竹鞭”，长在地上部分的我们通常称为“竹子”的其实只是它的叶柄。竹子分大小年，跟很多果树什么的一样，简单来说就是如果今年是大年，竹林出笋就非常多，小年就恰恰相反，大小年十分分明，竹笋的产量也相差数倍。究其原因还是因为养分的问题

你所说的这种竹子在我们老家也有、这个分大小年、也就是说、今年长笋了、明年就不长笋了、要到后年才会长笋、中间休息一年、调整一下、在我们哪里叫着花竹、我个人认为竹子长笋了后可能消耗了大量http://www.rixia.cc的营养成份，要等一年吸收大量营养才能继续长笋，才可以说在停长笋的那一年里是在孕育期，这植物竹子跟人的十月怀胎应该也是一样的道理。

因为其形成层细胞几乎不进行横向生长,主要进行伸长生长,所以竹子的粗度在竹笋出土后就已成定局.竹子长笋子的多少和气候，温度，湿度都有关系，有可能条件因素引起的。但是只要竹子生长的健康旺盛，竹笋以后都会很多的竹林不长笋也是常有的事，在我们家乡也经常发生过。这个要跟第一年的竹子的长势来看，如果第一年竹子长得特别茂盛，到了冬天的时候，冬天的叶子还是绿油油的，那么，冬天或者是来年的春天

认为影响竹子出笋晚主要有以下几种因素：气温过低，有效积温不够；竹林干旱，土壤含水量不足；头年竹笋采挖过度，留养的母竹质量差，竹鞭生长弱；毛竹出笋的小年；竹林老化。因此一到小年竹林里在这季节也很少看见长出竹笋，因为大年竹子在这小年的这个时候叶子是很黄的，根本没有营养供竹笋生长，所以也就长不出竹笋出来或者是很少长出来。