是腌好的咸菜？还是没腌好的咸菜？
如果是没腌好的咸菜，那就不能吃了，得全部倒掉！！
如果是腌好咸菜，那就把长毛的那些挑出来扔掉，吃那些没长毛的！记得要做好密封，要不然还会继续长毛！！
你腌的咸菜长毛的原因有可能是你腌咸菜的时候盐放少了，还有在腌咸菜封坛之前要在咸菜的面上先撒上一层食盐防止长霉，再浇上一层香油隔绝空气，封完坛口后一定要记得每隔一段时间看看坛口的水是否干日夏养花网了，快干了就及时的把水倒满！！放置的地方一定不要光线太好，越阴暗越好，有光的照进去的话很容易变质！！

咸菜长白毛是霉菌,如果刚发现的话,可以洗一下,炒来吃.如果菜已发软或变味,那么是不能吃的.(和毛豆腐不一样,那是通过发酵过的.)

还能吃啊 因为咸菜本来就是靠腌制的 用热水洗一下 泡泡 把那些霉菌弄干净了 煮一下还可以吃的

腌咸菜一般都会有毛的，应该没问题，我们农村老家经常吃的

洗洗就能吃

没有变质就可以吃
腌咸菜多长时间能吃
因为咸菜的种类比较多，每种咸菜的特性也不一样，所以腌制的时间都不一样，要根据菜的特性来决定时间的长短，不过一般的咸菜都要腌制十五天以上，这样咸菜才可以更好的发酵入味，也能更加好吃。

咸菜吃多了有什么危害
1、因为咸菜是长时间腌制而成的，在腌制过程中会破坏菜的本身的营养成分，使咸菜在腌制过程中，降低咸菜FUTNHOmUY中的营养价值，除了比较可口下饭以外，对人体的危害还是挺大的，当然这里所指的是长时间大量的食用;
2、咸菜腌制成功后还会产生很多有害物质，比如亚硝酸盐，这种物质经常食用可以导致头晕、恶心、心慌等症状，所以在吃咸菜的时候一定要适量。

腌咸菜怎么吃才健康
1、在吃的时候，可以先用开水泡一下，或者放在太阳下边晒一下，减少咸菜中的有害物质-------亚硝酸盐。
2、吃咸菜的同时可以吃点大蒜，这样就可以将大蒜和咸菜中的亚硝酸盐进行中和，降低咸菜中的有害物质;
3、吃咸菜时应该多吃饭少吃咸菜，减少咸菜的摄入量;
4、因为咸菜中的盐分较高，所以可以在炒菜的时候加入少量的咸菜进行提味，并减少炒菜时放盐的用量，一举两得。

吃腌咸菜的注意事项FUTNHOmUY
1、不可以使用腌制时间较短的咸菜
因为咸菜在腌制过程中里边的成分会随时间的长短发生变化，短时间内咸菜里面的有害物质含量较高，所以经过长时间腌制后咸菜中的有害物质会随之减少，所以咸菜一般要腌制半个月以上才可食用;
2、患有肠胃疾病的人不可以吃咸菜www.rixia.cc
因为咸菜可以帮助人们开胃，使人们在吃饭的时候食欲大增，但是患有肠胃疾病的人一般不可以过量进食，否则会造成肠胃负担，使病况更加严重，所以有这种类型病的病人要注意少吃或者不吃腌制过的咸菜;
3、不可以大量食用咸菜
如果大量的食用咸菜，会使咸菜中的有害物质过多的存留在身体里，无法被身体自动调节，所以有可能会引发中毒。

腌咸菜用什么容器
腌咸菜时可以用玻璃缸或陶瓷罐，因为玻璃缸或陶瓷罐的密封性比较好，比较耐酸，还可以有效的隔绝空气，保持腌制时的温度;
腌制咸菜时最好不要用塑料罐，因为塑料制品本身不耐酸，在环境中容易产生毒素，增加咸菜里危害物质的增加，不适合用来腌制咸菜;
但是腌制咸菜时需要将玻璃缸或陶瓷罐洗干净晾干，不可以让里面残留水分，不然就会腌制失败。

腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。

如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。

扩展资料

咸菜食用禁忌：吃咸菜，最伤心脏和肾脏。经历过艰苦时期的老人，大多对咸菜情有独钟。殊不知，咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，

促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。

淹了四年的咸菜还可以吃吗？我认为这要看咸菜有没有坏了？如果里面放的盐比较多的话，而且咸菜也没有坏掉的话，应该是还可以吃的。

咸菜如果在阴凉干燥处放置四年可以吃。

你好，腌了四年的咸菜是可以吃的。

能吃。腌的咸菜没有保质期，因为大量的盐使得细菌之类的微生物都不能存活下去，不会发生变质的情况。一般蔬菜中都含有硝酸盐，不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐是对人体有害的，如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力。刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升，经过一段时间，又下降至原来水平。腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降，二十一天即可无害。所以，腌制蔬菜一般应在二十天后食用。

十年的咸菜肯定是不能再吃了，时间长了，不管是在卫生安全性方面都是无法保证的

腌了十多年的咸鸭蛋不建议食用。通常理解的腌制的咸菜能保存时间长，主要是里面的盐分重，但是咸鸭蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的。

如果没有变质，就可以吃

我天！泡了10年！！！怎么处理当然是扔掉了，不能吃了，你不想扔掉难到还想当古董啊，更何况它已经是垃圾了，你不会觉得污染环境吗？扔掉吧，望采纳，谢谢！

扔掉涩，你以为十年的老咸菜是十年的老盐水哈，老盐水好可不代表老咸菜好，什么营养都没有只会对身体有害，而且，都说要吃新鲜蔬菜，想想这十年老盐菜还有啥子好。

不想吃出病来就赶快扔掉，别可怜那点东西，一旦吃那些得了病，花的钱比你省出来的多多了

再可惜也没有身体坏了可惜，没有听说这种东西放置久了有价值，所以更没有吃的价值

只有扔了

你好，朋友个人认为烀熟的十年陈咸菜是不要再吃了。咸菜里面的亚硝酸盐含量是非常高的，人吃了是会对身体造成伤害的。