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网站首页把鱼剁得粉碎，加入蛋清，面粉，盐，揉成一团， 英语翻译一下，谢谢
炸鱼的时候，加什么东西可以把鱼炸的外酥里鲜?
酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼、浇汁鱼……听着就能把人馋哭，鱼的做法多样，也各具特色。而今天小易要跟大家分享的是浇汁香酥鱼块的做法。浓郁的酱汁，香酥的表皮，鲜嫩的鱼肉，吃上一口，真是惊艳了味蕾。话不多说，来看看怎么做吧！
所需食材：
鱼、鸡蛋1个、玉米淀粉、面粉、青红线椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、蚝油、香辣酱、白糖、蒸鱼豉油
制作步骤：
第一步：把鱼身对半片开，再把鱼块改刀切成小块放入大盆中。加入葱、姜和少许盐、料酒，捏挤出葱姜的汁水后，下手翻拌均匀，并腌制10分钟
第二步：十分钟后，挑出鱼块中的葱、姜不要，再加入适量胡椒粉、生抽酱油、蚝油并翻拌均匀
第三步：鱼块里面加入一个鸡蛋、少许玉米淀粉和干面粉，用筷子充分搅拌均匀，让每一个鱼块都均匀地裹上一层薄薄的面糊，最后加入少许食用油，用筷子稍微翻拌几下
第四步：青红椒切成小颗粒，再用刀充分剁碎；大葱切成小颗粒；生姜切成粒
第五步：把锅充分烧热，加入食用油，待油温烧至五成热，分散地下入鱼块。下好鱼块后，轻轻摇动锅子（防止鱼块粘锅底），待鱼块炸至定型，用勺子稍加搅拌（防止鱼块粘连），全程中小火慢炸，炸至鱼块熟透、酥香金黄即可捞出，控油后装在盘中备用
第六步：倒出锅内多余的油，留下少许底油即可，下入切好的小料煸炒出香味，再加入两勺蒜泥酱、一勺香辣酱，煸炒均匀后加入少许料酒、清水、鸡精、白糖、蒸鱼豉油，用勺子搅匀后大火烧开，最后加入少许水淀粉收汁，再淋入少许香油增香即可出锅
第七步：把熬好的汤汁浇在炸好的鱼块上，美味即成！
制作关键点：
1.鱼块上裹的面糊不能太厚，薄薄一层即可，太厚了影响口感
2.炸鱼块全程中小火，火候太大容易把鱼块炸焦
3.鱼刺较多，吃的时候一定要小心
以上就是浇汁香酥鱼块的做法了，吃起来鱼肉鲜嫩，口感丰富，喜欢吃鱼的小伙伴们一定不要错过这道美食哦！
往鱼缸里放了点大盐，这时一条鱼过来把一颗没化的盐粒给吃了，对鱼没事吧？
帮我搜索一下,红烧鱼怎么做
黄鱼饺子馅怎么做才能鲜美？
饺子皮适量，新鲜黄花鱼1000克，猪梅肉210克，韭菜350克。
调味料：
花椒水300克，葱姜末、白糖、白胡椒粉、十三香、花生油、香油、盐适量。
第一步、处理黄花鱼
新鲜黄花鱼洗净后控干水，刮尽鱼鳞，剪掉鱼翅和鱼头，抠净内脏和包膜下面的血块，再将鱼身对半剖开。然后用小刀把黄花鱼的骨头和鱼刺剔除干净，把剔www.rixia.cc出来的鱼日夏养花网肉放在砧板上，剁成鱼泥（500克新鲜黄花鱼大约能得到300克鱼泥）。
这是制作黄花鱼水饺最麻烦的步骤，因为黄花鱼的身体较小而且刺多，10多条黄花鱼需要1小时左右才能收拾干净。如果家里有料理机的话，建议使用料理机，将黄花鱼连骨带刺一起打成细腻的鱼泥。
第二步、处理猪肉馅
猪梅肉切成小丁，和葱姜末一起剁成肉泥，和剁好的鱼泥一起放入馅料盆中，然后分多次加入300克花椒水，按顺时针把馅料搅打成轻盈饱满的肉蓉状，这是保证水饺馅料口感鲜嫩的关键步骤，别偷懒。
肉馅搅打结束后，还要加日夏养花网入适量色拉油搅打均匀，防止肉馅把吸收进去的水分反吐出来。
制作黄花鱼水饺要搭配适量猪肉馅才好吃，尤其是肥肉稍微多点更香，猪肉的用量大约相当于鱼肉的1/3为佳，最多不要超过2/3。花椒水在这里起到去除腥味的作用，同时还让肉馅的口感更加鲜嫩。
第三步、处理韭菜
韭菜择洗干净后把水控净，切碎末，加适量花生油拌匀待用。
韭菜也是黄花鱼水饺的经典配料，它能起到给鱼肉增鲜的作用，没有韭菜就会逊色很多。把韭菜切碎后加适量花生油拌匀，是为了防止韭菜出水过多。
第四步、调制黄花鱼水饺馅料
把白糖、胡椒粉、生抽、料酒和盐放在馅料盆中，顺时针搅打均匀，准备包水饺之前再倒入韭菜，轻轻拌匀即成馅料。
给肉馅调味的时候，还可以加适量水淀粉，或者磕入1枚鸡蛋，然后再加调味料搅打均匀。水淀粉和鸡蛋能起到让肉馅更加粘稠的作用，煮熟后的口感也更加滑嫩。
调味料中的白胡椒粉和十三香是去除腥味的关键，必不可少。
第五步、包水饺和煮水饺
既然馅料和饺子皮都准备好了，那就开始包水饺吧，包好下锅煮熟就可以开吃了。
准 备 材 料
大黄鱼 350 克，肥膘肉 150 克，马蹄100 克，小麦面粉 250 克，韭黄 20 克，姜末5克， 盐4克， 味精1克， 胡椒粉1克，淀粉 10 克，香油 10 毫升，鸡蛋 2 个
开始制作：
1. 大黄鱼去头，再沿着鱼脊椎骨将鱼肉平批下来，去掉腹肉，再去掉鱼皮。
2. 黄鱼肉、马蹄、韭黄分别切成粒；肥膘肉洗净后蒸熟，切成细粒。
3. 在鱼肉中加味精、盐、姜末、胡椒粉和少许水搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘、香油、马蹄、韭黄粒拌和，即成肉馅。
4. 将面粉加 30 毫升水、2 克盐、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
黄花鱼营养价值：
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
马蹄营养价值丰富，富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及多种维生素等营养成分，具有清心泻火，润肺凉肝，消食化痰，利尿明目之功效，同时还有消肿的作用。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红日夏养花网细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解日夏养花网有重要作用的维生素B2。
2五花肉去皮绞碎。
3葱姜切末。
4鱼肉五花肉葱姜放入一个盆中，顺着一个方向搅拌，上劲，加入牛奶，分次加入，一边搅拌一边加，再加入鸡蛋清，盐味精，少许五香粉，花椒油，香油。
5要点，一定要边搅拌边加入，我们特色不加水加牛奶，五香粉一点即可。
2. 黄鱼肉、马蹄、韭黄分别切成粒；肥膘肉洗净后蒸熟，切成细粒。
3. 在鱼肉中加味精、盐、姜末、胡椒粉和少许水搅拌均匀，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘、香油、马蹄、韭黄粒拌和，即成肉馅。
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