张家港市凤凰水蜜桃有着悠久的栽培历史，已有一百多年的种植史，是苏南最早种植水蜜桃的地区之一，并作为“贡品”而闻名于世。凤凰水蜜桃种植区域属亚热带季风性湿润气候，四季分明，光照充足，无霜期239天，年平均气温15.7℃，年降水量1167毫米左右，四周植被丰富，土壤为富含有机质的黄棕土，有机质含量高达2%，土层深厚，土质疏松，呈弱酸性，适宜水蜜桃生长。种植基地周围无工业、医疗废弃物、生活垃圾污染和其它污染，大气质量优良，林果间作，白鹭成群，鸟语花香。 随着近几年农业产业结构调整的不断深入，凤凰水蜜桃的种植面积不断扩大，由原来的家前屋后庭院种植，发展到成片大面积种植。位于支山村的基地核心区域连片面积1100亩，辐射带动以支山村为核心的方圆10公里范围内的农户种植水蜜桃面积3500多亩，带动农户800多户，水蜜桃产业已成为凤凰老百姓增收致富的一项主要的支柱产业，目前凤凰水蜜桃种植区域主要分布在凤凰镇的支山村、夏市村、魏庄村、凤凰村、杨家桥村及高庄村。 凤凰水蜜桃经过几十年的精心http://www.rixia.cc培育、改良，培育出了一系列的优良水蜜桃新品种，从原有的4个发展到现在的20多个，并形成了6——10月均有鲜桃上市的格局，成为苏州地区具有较大影响的农副产品之一，目前凤凰水蜜桃的当家品种为“白花”、“红花”及“新白花”。 凤凰水蜜桃果实大而圆润，果顶圆平，果皮底色乳黄稍带绿，茸毛中粗，皮薄，韧性强，易剥离，果肉乳白色，近核处着玫瑰红色，硬溶，肉质致密，纤维少，汁多，香气浓，风味甜微酸，可溶性固形物达15%以上，可溶性糖达8.64%。7月中下旬果实成熟，生育期105天左右，目前全镇已有2000多亩进入盛果期，成熟期主要集中在7——8月，产出的平均果重250克以上，最大果重达400-500多克，产量约为4000公斤。 凤凰水蜜桃种植严格按照《绿色食品 桃园管理规程》进行生产，2002年被列入苏州市级标准化生产基地，2007年被列入苏州市现代农业科技示范园，并正式命名为“张家港市凤凰镇凤凰水蜜桃种植示范园”。示范园种植的“新白花”、“红花”两个品种于2002年获得省农林厅评比为优质水果，2004年选送的“北京早蟠”桃获省农林厅优质水果,在2005年，白花、红花及新白花三个品种通过了中国绿色食品发展中心绿色食品认证。

凤凰水蜜桃果大皮薄，汁多味甜，5—10月都有鲜桃上市。凡是品尝过的人，没有一个不赞不绝口。相传在很久很久以前，凤凰山区的几位农民在此山东南方的一口古井中，意外地捞出了一个大蟠桃，当时他们都感到很奇怪，这周围没长一棵桃树，怎么会出现一个蟠桃呢？原来，有一天，孙悟空口干舌苦，他一头闯进了王母娘娘的桃园中，正待动手采摘蟠桃解渴时，忽然冒出众位仙女阻止他摘桃子，孙悟空一气之下，将手中的金箍棒胡乱挥舞，结果，树上的蟠桃被他乱棒打得七零八落，其中的一个蟠桃正好就落进了凤凰山区的这口古井中。当时，几位农民们虽搞不懂这蟠桃的来历，但看到这一又大又红，异香扑鼻的蟠桃，都忍不住每人都尝了一口，大家直觉得那滋味是从嘴里一直短到了心里。而最后一个品尝蟠桃的人很细心，将桃核悄悄埋进了土中，期盼着来年凤凰山上能长出一棵蟠桃树。到了第二年的春季，奇迹果然出现了，由这个蟠桃核长成的蟠桃树高高大大，果实累累。后来又经过许多年，一生十，十生百，百生千，在凤凰山地区出现了无边无际的大桃园。由于凤凰山地区环境优美，阳光充足，土地肥沃，雨水充沛，这蟠桃的品种经过多年改良，终于变成了凤凰著名的土特产——凤凰水蜜桃。如今，每年阳春三月，凤凰镇桃园内一朵朵粉红娇艳的桃花迎风绽放，汇成了一片花的海洋。

凤凰水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。 凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞辉1号等，每只约100克。早熟品种在6月中下旬上市，每个重约150克，有雨花露、银花露、朝霞等.中熟品种有白凤、朝辉，7月上市，个DDhvu重150-200克.晚熟品种湖景蜜露、白花、阳山蜜露，在8月下旬上市，个重200克，最高克达500克。 1 桃的营养价值: 桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。 中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。 未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10—15克加水煎服，有治疗作用。http://www.rixia.cc跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。 桃花也可入药。将白桃花焙燥研成细末，每次1—3克蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

凤凰水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。 凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞辉1号等，每只约100克。早熟品种在6月中下旬上市，每个重约150克，有雨花露、银花露、朝霞等.中熟品种有白凤、朝辉，7月上市，个重150-200克.晚熟品种湖景蜜露、白花、阳山蜜露，在8月下旬上市，个重20www.rixia.cc0克，最高克达500克。 1 桃的营养价值: 桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。 中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。 未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10—15克加水煎服，有治疗作用。跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。 桃花也可入药。将白桃花焙燥研成细末，每次1—3克蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

凤凰水蜜桃以其形美、色
艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞辉1号等，每只约100克。早熟品种在6月中下旬上市，每个重约150克，有雨花露、银花露、朝霞等.中熟品种有日夏养花网白凤、朝辉，7月上市，个重150-200克.晚熟品种湖景蜜露、白花、阳山蜜露，在8月下旬上市，个重200克，最高克达500克。水蜜桃的品种很多，较优良的品种有7个，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”和晚熟的“白花”水蜜桃为最佳。不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。 1 桃的营养价值: 桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。 中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。 未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10—15克加水煎服，有治疗作用。跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。 桃花也可入药。将白桃花焙燥研成细末，每次1—3克蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一二百克，大的重300多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣滓。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕去，其滋味恐怕与王母娘娘的蟠桃没什么两样。这样的果品，对于老年人和牙齿不大好的人来说，是难得的夏令珍品。

　　吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，此较硬。核由两片合成，敲开便可看到桃仁。桃仁可以吃，也可以入药。将桃核种入泥土，它先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长成一株树苗。

　　水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景等。水蜜桃可分成早桃和晚桃。早桃成熟期在六七月份，晚桃成熟期在七八月份。整个夏天，种桃的人都是很忙碌的。秋天，果农又忙着给桃树修剪、施肥、除草、翻土，争取明年得到更好的收成。

　　每年三四月份，桃园一片绯红。近年，一朵朵桃花竞相开放。从高处看下去，就像一张粉红的地毯铺在大地上，给周围的山山水水平添了许多春*。这时人们在林中忙着给桃树除虫，给桃花授粉。到4月中下旬，桃花渐渐凋谢，树干上留下一个个小毛桃。等到小毛桃长到核桃那么大的时候，便要疏果，使每条小枝上只留1-3个健壮的桃子，同时根据桃树结果情况施足基肥，保证桃子得到充足的养分，然后用桃袋把一只只碧青、裹着白白厚厚的小绒毛的毛桃包起来。这样有两个好处，一是可避免阳光直接曝晒，到成熟时不影响桃子的美观；二是防止昆虫和鸟类的啄食。小毛桃在里面悄悄长啊，长啊，到了六七月份，桃袋已经鼓鼓的了。这时就是人们收获的时候了。走近桃园，一股沁人肺腑的桃香扑鼻而来，没吃就使人垂涎欲滴了。

　　桃树苗从春天破土而出，到黄梅季节进行嫁接。需要什么品种的桃子，就摘取该品种桃树的嫩芽，嫁接到桃苗上。经过十天半月，嫁接的芽就会转青成活。这时，去掉其它的芽，让接的芽长大，到第二年春天即可移栽、一般3年就可开花结果。

　　桃树是落叶小乔木，树枝光滑．叶子狭长，树皮中含有一种胶液，叫桃胶，可用于石印，还可制作中药。

　　苏东坡曾说：“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”我想他若尝到了家乡的水蜜桃，恐怕要说“日唆蜜桃三十只，但愿长做家乡人”了。

成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣滓。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕去，其滋味恐怕与王母娘娘的蟠桃没什么两样。这样的果品，对于老年人和牙齿不大好的人来说，是难得的夏令珍品。