请问各位大神这个是什么东西啊?家里人说这个是冬虫夏草,但我觉得这两个长得很不像。
怎样辨别冬虫夏草真假
1、看草形
正品虫草表面粗糙,环纹明显,共有20~30条环纹。干燥虫草质脆,易折断。虫草折断后,断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹。
2、识草色
冬虫夏草外表土黄至棕黄色,头部黄红色,多数“草头”部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。
3、闻草味
真品有自然的冬菇香气或略带腥味,伪品无气味。
4、泡虫草:
真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。
扩展资料
购买冬虫夏草有5个标准
1、形体完整,虫肥草短。冬虫夏草形体似蚕。长约3~5厘米,粗约0.3~0.8厘米。
2、观察环纹。冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20~30条环纹。
3、外黄亮,内色白。冬虫夏草的外表呈深黄色或黄棕色。
4www.rixia.cc、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对,近头部3对,中部4对,尾部1对,中部4对最明显。
5、从头部的子实体上识别日夏养花网。冬虫夏草头部的子实体为深棕色,圆柱形,长4~8厘米,粗0.3厘米,表面有细小的纵向皱纹。
参考资料来源:人民网-冬虫夏草并不适合所有人 4方法辨别真伪
冬虫夏草市场鱼龙混杂,经常会有不法商贩混淆概念,将质量差、功效低、甚至对人体有害的低海拔虫草冒充野生冬虫夏草进行售卖,这些低海拔虫草混淆品,与冬虫夏草相比有很多相似之处,若对冬虫夏草不甚了解便很容易中招!
珍峰为您整理好一份对比攻略,希望做您购买冬虫夏草路上的一盏明灯。
杂多野生冬虫夏草
①从形体上识别:冬虫夏草形体如蚕。长3~5厘米,粗约0.3-0.8厘米。
②从环纹上识别:冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20~30条环纹。
③从表面颜色上识别:冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色;分枝虫草的外表呈黄绿色,入水后呈黄褐色或www.rixia.cc黑褐色。
④从虫足上识别:冬虫夏草全身有足8对,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部4对最明显。
⑤从头部的子实体上识别:冬虫夏草头部的子实体为深棕色,圆柱形,长4~8厘米,表面有细小的纵向皱纹,顶部稍长大。
⑥从气味上识别:真的虫草气味重,有特有的冬虫夏草香味。
⑦从味道上识别:真虫草味道淡,微鲜。
假虫草亚香棒虫草:
又名古尼虫草,个头肥硕,虫体上有白斑,环纹不明显,服用后会出现呕吐、头晕、腹泻等副作用。
凉山虫草:
草头细长,大约在20-30cm,虫体颜色发黑,纹路多且杂乱,有9-10对足,并且不明显。
尼泊尔虫草:
虫体切面多呈三角形且重量较轻,草头扁平且细,背部有不规则麻点,颜色发红发黑。
新疆虫草:
虫体颜色暗红或紫红色,通常没有草头只有虫体,肉质硬不易嚼烂。
白虫草:
形状成圆柱形,多弯曲,无草头,表面是一节一节,有小凸起,颜色泛白,水泡易膨胀。
低海拔死草:
虫体受外界影响停止生长提前死亡,变成了腐草,虫体发黑空瘪,几乎没有营养。
模型虫草:
一般是石膏、面粉、橡胶等材料用模具压制而成,颜色、外表完全一样。
为了方便对比,可以参考以下表格:
假虫草的特征:
亚香棒虫草 特征:与冬虫夏草外形较为相似,子座较粗或扁,不包头,与头部连接处呈黑色;自然状态下,表呈白色斑纹等。
气味:气微腥,味淡,苦服量过多,可发生头晕、恶心副作用。
分布地区:安徽、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南等地。
常见造假方式:批量涂胶、染色、硫熏。
常用分辨方式:权威机构检测;闻味判断是否刺鼻,并观察是否有以上特征或泡于清水中1-2小时适当摇晃,查看清水是否带有大量混浊物和不自然色素,采出后是否体积变小。
凉山虫草 特征:足不明显,不包头,子座细长,长约10-750px,其质呈木化,。
气味:气微腥,味淡。
分布地区:四川、贵州、云南等。已知大量出现销售地点:某地旅游区精品店。
常见造假方式:批量涂胶、染色、硫熏、剪短子座。
常见分辨方式:权威机构检测;闻味判断是否刺鼻,并观察是否有以上特征;同1;子座是否粗细相等或被统一裁剪为1-50px等不自然长度。
新疆虫草 特征:外形似蚕,表呈红棕色或棕褐色、深棕色,无子座。
气味:气微腥,味较苦。
分布地区:新疆地区。
常见造假方式:批量涂胶、染色、硫熏、粘贴或用牙签等加子座。
常见分辨方式:权威机构检测;闻味判断是否刺鼻,并观察是否有以上特征;同1;子座连接处是否有不自然接合情况。
面粉虫草 特征:外形统一,长度统一,甚至连横皱纹也统一,断面颜色与体表颜色一样,子座连接不自然。
气味:未知。
常见造假方式:……
常见分辨方式:肉眼可辨别。
蛹草 概括:外形不同。
草石蚕 概括:植物根茎类。
地蚕 概括:植物根茎类。
虫草花 特征:人工培植真菌类食品,与常见香菇、平菇等食用菌相似,只是菌种、生长环境和条件不同。为提高身价,商家宣传为虫草花、北虫草等。
产地:全国拥有相关设备企业。
行内挑选虫草的话,首先要会分真假,如果这一方面你已经会的话,那么只剩下挑选的问题了。
第一,虫草要色泽自然,带自然泛黄。颜色过浅、过暗、过灰都不是什么好东西。颜色过浅的第二点会提到;颜色过暗的、呈灰灰的那种,只有两种可能,要不就是隔年货,要不就是发过霉的,要不就是没有彻底刷干净。
第二,虫草要闻味。这个有点特别,因为外行的人可能一般不知道真正虫草的气味是怎么样的。这么说吧,5-10克左右,一般都可以闻出味的。一般散发刺鼻刺眼味道的不要买,因为那是有些无良商人硫化过的。另外如果完全没什么气味的,也不要买,那是隔年货。正常虫草会散发药材的香味,很自然的。
第三,这点很重要!!!要看虫草干不干净,主要看子座和虫体连接那一段,如果那里带有泥的或者刷不干净,都是很容易可以看出来的。毕竟虫草这类的贵重药材,那一点重量也是很要命的。
第四,看干度。这个少量的话可以无视,如果像我做这行那样的话,一两公斤进货,就特别注意了。看也很简单,捏一下子座看看湿度有没有过高就行了。
第一招:看
假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色,虫体肥大,肉质松软;森林虫草为棕褐色,虫体饱满结实。两种虫草只要是真虫草,折断后肉体为白色,有暗点并有髓腔。另外,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;
第二招:闻
真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味,假的虫草一般无气味;
第三招:泡
假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。真虫草用开水浸泡,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。
好的虫草虫体似蚕,长约3~5cm,表面棕黄色至棕褐色,有环纹20~30个,足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形,长约4~7cm,直径约0.3cm,表面深红棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大。断面为白色,气微腥,味微苦。以完整、虫体丰满肥大,内色白,子座短者为佳。
品牌方面,目前价格最贵的是同仁堂,价格一般是市场价的5到6倍。口碑和性价比都比较好的品牌是福临门冬虫夏草,信誉和质量都比较可靠,价格跟市场价比较接近,也支持网购。消费者往往喜欢在药店购买,事实上药店的价格一般都在是市场价的1.5倍以上,且好坏参差不齐,容易掺假。
区分冬虫夏草有四招
首先看颜色,真的冬虫夏草“虫”体外表呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,大多数虫体的颜色会发生肯定水平的变化。“草”的局部则出现枯树枝的颜色,色泽较深。第二看外形,真的冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对十分清楚。第三,看断面,真的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个相似“V”形的黑芯,有些也能够是一个黑点,这黑芯其实就是虫的消化线。最后闻气息,真的冬虫夏草稍带有枯燥腐朽虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气。
这个是什么东西,家里人自己种出来的,长的像冬春夏草,但是冬虫夏草不可能种出来。所以想问一下是什么?
请问大家这个东西是冬虫夏草吗?
中文学名
冬虫夏草
拉丁学名
Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc
别 称
虫草,冬虫草,中华虫草
界
动物界
科
麦角菌科
传统的冬虫夏草吃法
1.煮水当茶喝
冬虫夏草不应该泡水喝,而是应该煮水喝,正确煮冬虫的方法是,把冬虫夏草加水一杯左右,用小火煮十分钟,,然后立刻把水倒出来喝,然后再加水煮十分钟,倒出来喝完后,再加水煮,这样反复添水煮,直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。
2.与肉类炖吃
冬虫夏草炖出来的口感非常绵香,把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的,但一定要注意,冬虫夏草不可以炖太长时间,这样容易令冬虫夏草的营养流失掉,一般冬虫夏草炖半小时是最适合的,而冬虫夏草与不同的肉类炖,其保健功效也不同。民间传说,1764年,53岁时的乾隆皇帝犯了头晕腰痛病,吃遍了宫中御医开的药,感觉就是不理想。有一天,他偶然对宠臣和珅说起自己的身体情况。和珅当然不会错过这个讨好乾隆的机会,便将与自己交好的民间郎中引荐给乾隆。郎中给乾隆皇帝把了脉后,开了如下的药方:冬虫夏草、枸杞、山药、乌鸡,乾隆依言连续服用。一年之后,乾隆身体恢复如初,头晕腰痛等不适症状不但消失得无踪无影,而且还感觉精力大增。乾隆大奇,问郎中为何仅靠三味药就解决了御医们的难题。郎中说这份功劳当属采自西藏的冬虫夏草,肾主精,肾虚则精损,冬虫夏草补肺肾,益精气,理诸虚百损。冬虫夏草是集养生、保健和治疗于一身的山珍。它不但能补肾,而且长年服用还可以延缓衰老。乾隆得知冬虫夏草有如此好处,就令郎中再施妙手,终身享用。
3.研粉服用
如果嫌把冬虫夏草煮水或炖汤喝麻烦,那么还有一个非常简单方便的方法,就是把冬虫夏草用研磨机研成粉末,然后装入到胶囊中,这样就可以方便携带,每天都能定时服用了。
冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力,或者是术后、产后身体的恢复,可是如果食用方法不当,往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法,网上流传着很多种说法,有的说泡水喝,有的说炖着吃,有人说研成粉末,还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢?
比较简单而又有效的方法:
煮水当茶喝,而不是用开水泡着喝,此法简单有效。通常,冬虫夏草一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候,这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程,余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。
跟肉类产品炖着吃,此法为传统虫草宴吃法,结合不同的肉类品种,功效有一定的差别,详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
用来泡药酒喝。
使用研磨机将冬虫夏草磨成粉,装进胶囊盒中随身携带,每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患,若不是每日定期服用,不推荐使用。
食用方法编辑
以下介绍一些常见的虫草食谱:
一、虫草苁蓉炖羊肉 -----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【制作】
1.羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。
二、虫草炖鹌鹑----妇幼保健药膳
【配方】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。
【制法】
将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。
将每只鹌鹑的腹内放入虫草2~3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。
三、虫草花胶炖乳鸽-----女性滋补养颜食谱
【配方】 冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。
【功效】 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。
【制作】乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。
四、冬虫夏草鸭----- 本草纲目拾遗
【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5~10枚 葱姜食盐各适量
【制作】雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
五、虫草木耳炖乌龟 ----- 防癌食疗
【原料】:冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,
瘦猪肉120克。
【制作】:拣选一只活的乌龟,降其放入盆中日夏养花网,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量www.rixia.cc冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。
【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不
燥,最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
六、虫草乌鸡汤----- 益气养血
【原料】冬虫夏草5克,乌骨鸡1只 、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克,香菇50克,枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。
【做法】1.生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋,加水浸泡60分钟;香菇、冬虫夏草浸泡洗净。
2.将乌鸡宰杀,去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟,除膻味。
3.把以上各味一起放人沙锅内,加入黄酒、葱、姜,用文火煲2小时,拣去药袋,加盐、味精调味即可。
七、虫草白及粥:
虫草6克,白及10克,粳米50克。二药研细末,粳米加水煮成稀粥,米近熟时加入药末及冰糖,煮至米熟粥稠。
本方以虫草补肺肾、止血化痰,白及收敛止血。用于虚劳咳嗽,咽干痰少,咯血。
八、虫草人参酒:
虫草、人参各等量。以酒浸泡。每次饮1小杯。
本方以虫草补肾壮阳,人参补元气壮肾阳。用于元气不足,肾虚阳痿。
九、冬虫夏草瘦肉粥
冬虫夏草10克,瘦猪肉(切片)50克,小米100克。先将冬虫夏草用布包好,与小米、瘦猪肉一同放入沙锅内,加水煮至粥熟。
此粥具有润肺滋肾、补气生精、纳气定喘的功效,用于肺肾亏虚的咳喘劳嗽、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛,也可作为中老年人的保健食品。每日1剂,分次食用,需连续食用方会取效。
补肺最好的吃法:将冬虫夏草和水鸭炖在一起烹制成虫草鸭,或者将冬虫夏草和猪肺一起炖。益肾最好的吃法:用冬虫夏草泡酒,冬虫夏草以酒做药引,对于发挥补肾的功效与作用非常有益,不仅收效更快且效果更好,也可以用猪肾或羊肾与虫草一起炖服。[6]
文章标签: