甘蔗和其他水果的区别倒是挺大的，我们更热衷甘蔗里的汁水，而一般吃了甘蔗汁水后嚼干我们就会吐掉甘蔗一大团的膳食纤维，可以说甘蔗生来就是给我们喝它甜蜜蜜的汁水的，而吃甘蔗的主要点也在于喝甘蔗中甘甜的水。甘蔗中含糖量十分丰富，所以我们平时调味料里的蔗糖，其实就是用甘蔗汁浓缩而制成。甘蔗汁水中含有丰富的糖分，少量蛋白质和脂肪，甘蔗中有丰富的膳食纤维含量，总体来说，甘蔗虽然相对其他水果营养成分没那么足量，但它的糖分绝对是杠杠的。

甘蔗汁中含有一定量的矿物质，钾元素、磷元素、镁、铁、钙等也都不少，不过相对于其他水果来说可能稍微逊色，其他的微量元素，如锰、铜、硒等也不缺，虽然含量不多，但种类也还算齐全。甘蔗中含有部分维生素A，还有少量维生素C成分，另外有极少量的维生素B族成份。甘蔗中的蛋白质虽然不多，但含有的氨基酸种类丰富，能提供多种对人体有利的物质。

很多朋友就问了，那吃甘蔗还有意思吗？这营养成分也没多少的，糖还多。如果敞开了吃甘蔗的话还真没啥好处，甘蔗提供的糖分丰富，吃多了蔗糖、葡萄糖摄入过多，反而对血糖造成不利影响，而且糖分摄入过量的话，还可能增加脂肪的囤积几率，所以我个人倒是不建议一次性吃过多甘蔗。但甘蔗汁水甘甜好喝，适当喝点甘蔗汁解解渴解解馋导致没什么毛病，甘蔗中的糖分容易被吸收利用，所以可以快速补充体力，缓解虚损，比如爬山远足，路上行走过度，体力损耗较多，身体疲乏的时候可以喝点甘蔗汁，能快速补充体力，又能止咳生津，让人更愉快地旅行。

很多人认为甘蔗能补血，这还真不敢苟同，甘蔗中含有的铁元素量少，无法起到补铁效果，我们只能从它在传统医学上的功效来判断，它味甘性平，一般甘味食物能利脾胃，甘蔗能入脾，调理脾胃，能下气和sBDiuo中，人们脾胃通顺运化好了，自然营养吸收能力增加，也有助于气血丰盈。的确很多产后女性也经常饮用甘蔗汁，其实对于恢复产后虚损还是有一定效果，不过不建议过多饮用，毕竟糖多，孕妈妈也应当均衡营养，不适合过多摄入糖分。

一般人群都合适吃甘蔗，不过甘蔗膳食纤维较多，而且纤维尖锐硬实，可能会戳破口腔黏膜，让嘴里疼痛，所以吃甘蔗可借助工具撕开甘蔗吃甘蔗汁，不要用嘴长时间嚼，否则可能会造成口腔疼痛；另外，甘蔗汁有微寒，虽能生津止渴，但可能肠胃虚寒的朋友会有些不适感，不建议多喝。

甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等；还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，每公斤达9毫克，在水果中含量是最高的。

营养：

1.甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

2.甘蔗含糖类、磷、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。

扩展资料：

虽然甘蔗含有蔗糖、葡萄糖和果糖，极易被人们人体所吸收和利用，但是食用甘蔗也是有禁忌的，甘蔗最好不要和维生素A一起食用，否则食用者会出现很多的不良反应，如头晕、两眼发黑、呕吐等，如果在孕期，则会更严重。

甘蔗煮水有润肺止咳的功效，多喝一点是非常好的。而且甘蔗本来就挺好的，富含丰富的维生素和蛋白质，糖分含量高，还可以润喉润肠，解渴也是非常好的，所以值得去做。不过还是要注意，不要总是喝太多，可以偶尔去喝。它和雪梨水一样是很好的，煮给老人喝就更好了，家里如果有老人的话是可以多做一点这种汤水喝的，对身体健康很好，平时就该营养均衡搭配。

参考资料：百度百科-甘蔗

甘蔗的营养主要有以下四点：

1、甘蔗含糖多

甘蔗富含蔗糖、葡萄糖和果糖，还含有多种维生素和矿物质。吃甘蔗不但能解渴，还能提供营养、补充能量、缓解疲劳，适合低血糖患者。并且甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。

2、甘蔗含有大量的纤维。

甘蔗是粗纤维含量较多的水果，不但能滋润喉咙、保护嗓子，在吃甘蔗的过程中，通过反复咀嚼这些纤维，相当于清洁口腔，从而起到保健牙齿的作用，由此提高了牙齿的自洁和抗龋齿的能力。

在反复咀嚼甘蔗时，也充分锻炼了口腔的肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。

3、甘蔗含有大量的铁元素

甘蔗含有大量钙、锌等微量元素，其中铁含量最为丰富。每500克甘蔗里就有4.5毫克的铁，铁是造血不可缺少的元素，所以非常适合孕妈妈跟儿童，有助于帮助预防缺铁性贫血。

4、甘蔗含的大量维生素C

甘蔗里的维生素C，对口腔炎症和口臭也有一定的疗效。

甘蔗的四种吃法：

1、生吃咀嚼

2、榨汁

榨汁喝很适合牙口不太好的老人和小孩。甘蔗汁煮出的饭更香甜，能开胃。

3、烤

甘蔗放在微波炉里烤一烤会变得更甜更软，既暖口又温胃。

4、炖

甘蔗切块和马蹄一起炖水能润喉利咽、清热祛火；切小段与羊肉一起炖，可中和羊肉的热性，吃完不上火，膳食纤维的吸附作用能让味道鲜美不油腻，适合冬季进补。

甘蔗含糖量高，每次吃上1~2节就好，不宜过多；糖尿病人最好不要吃；由于甘蔗偏凉性，脾胃寒凉者平时最好少吃。

参考资料来源：人民网-食品频道：冬天适当吃点甘蔗 补铁补维C

甘蔗是我很喜欢吃的一种水果，它的营养特点是可以补充糖分，甘蔗中含有蔗糖，可以为我们的身体补充所需的糖分，也能够为我们提供足够的热量。这种蔗糖就是做红糖的主要材料。

还可以清热润肺，甘蔗中含有多种维生素，能够补充水分还能够解毒，大暑天吃一点甘蔗能够缓解中暑的症状呢。我之前中暑的时候，刮了痧后，就吃甘蔗觉得挺有用的，它还有滋养润燥，甘蔗中有着纤维，它们能够刺激肠道，润肠通便，帮助肠道排毒。但是喜欢也不能吃太多，吃多了容易造成腹泻。

还可以健脾利尿甘蔗是一味能够起到很好健脾作用的食材。其中的纤维，还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。还可以生津解酒，甘蔗还能够解酒，保护你的肝脏，让你快快醒酒。有时候喝了酒也喜欢吃甘蔗，水分足，吃了就不口渴了。还可以清洁口腔，多嚼甘蔗，能够健齿，你会发现牙齿在慢慢变白，还能够避免蛀牙的发生。还能够锻炼你面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。还可以补铁补血，甘蔗中铁元素的含量是很丰富的，所以多吃甘蔗能够补铁，能够预防缺铁性贫血呢！补铁我也一直觉得食补比药补好。

好多人都喜欢喝甘蔗汁，因为可以不用咀嚼，可以直接喝，比较方便，还可以清热解毒，清肺热，但是我个人不是很喜欢喝甘蔗汁，因为榨出来的汁是浓缩了的，很甜，糖分就非常高，不利于减肥事业。

我喜欢没事的时候慢慢吃，慢慢嚼，锻炼脸部的肌肉，我一般喜欢买大一点的甘蔗，咬一口也很化渣，在挑选甘蔗的时候要选又长又大的甘蔗，还有那个节比较长的，千万别选节比较密的，还有就是要选尖上有叶子的，这样比较新鲜，越新鲜的甘蔗，水分就越足。还有千万不要买那种有红点的，那种吃了不好，也不新鲜。