薄荷的采收期应掌握在植株生长最旺盛时或开花初期，含油量最高时采收，因各地气候条件的不同，植株生长发育也不同，采收期也有一定差异。

薄荷每年收割2次。第一次于6月下旬至7月上旬，但不得迟于7月中旬，否则影响第二次产量。第二次在10月上旬开花期进行。收割时，选在晴天上午10时后至下午4时前，以中午12时至下午2时最好，此时收割的薄荷叶中所含薄荷油、薄荷脑含量最高。

不同地区薄荷采收时间：

一般在江苏、浙江和江西，每年收获两次；

华北地区每年收获1～2次；

四川则可收2～3次。

江浙一带第一次在6月下旬至7月上旬，称头刀；第二次在10月上旬开花前，称二刀。

广州11月栽种，第二年4～5月进入生长旺季，5～6月初蕾期时收割地上茎叶蒸馏原油，称头刀薄荷；此时气温高，湿度大，萌发苗生长快，10月进入初花至盛花期可再收割一次，称二刀薄荷，可作为药材。

薄荷生长期三到四个月，从种植到收获要5个月左右。薄荷对土壤积温的要求不严格。

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。

扩展资料：

一、生长环境

温度

薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长最适宜温度为25℃-30℃。气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。在20℃-30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。 

光照

薄荷为长日照作物，性喜阳光。日照长，可促进薄荷开花，且利于薄荷油、薄荷脑的积累。

二、育苗繁殖

1、根茎繁殖：培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距2010cm种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。

2、分株繁殖：薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。

3、扦插繁殖：5－6月份，将地上茎枝切成10日夏养花网cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距73cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。

参考资料来源：百度百科-薄荷