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立冬南方与北方食俗差异有哪些

2022-03-23 14:18:49 分类:养花问答 来源: 日夏养花网 作者: 网络整理 阅读:93

南北方习俗差异有哪些?

以过年习俗为例:

第一、“小年”时间不同

北方的小年是腊月二十三,南方的小年是腊月二十四。在“小年”这一天,南北方共同的习俗都是祭灶、扫尘www.rixia.cc。传说这一天是灶王爷上天的日子,所以家家户户都会将灶王爷的画像摆上供桌,然后旁边放上糖果、清水、料豆、秣草。

这后三样是给灶王爷升天是坐骑的备料,糖果则用于堵灶王爷的嘴。让他“上天言好事,下界保平安。”同时,这一天还要打扫屋子、刷洗锅碗瓢盆。寓意:将一年的污垢和晦气清除出门。

第二、除夕主食不同

在北方,一家人围坐一旁,边看春晚便包饺子是一件习以为常的事。为了讨个吉利,北方人在包饺子时还会放入硬币、糖、花生、枣子、栗子等喜庆的彩头。因为饺子的外形与元宝很像,所以又有“新年大发财,元宝滚进来”之意。

而南方人主食则以年糕或汤圆为主。因为年糕的谐音是“年高”,寓意一年更比一年高,日子越过越红火。而黄、白色的年糕或汤圆,则象征着黄金。白银。在大年初一,北方也是吃饺子,南方还是吃汤圆。

第三、初二南北方早餐不同。在初二这一天,北方第一餐要吃面,南方则吃的是开年饭。北方吃面的习俗来自农谚“初一的饺子初二的面”,做的面还必须是前一天做饺子剩下的。取意“条条顺”,新的一年凡事都顺顺当当。

南方的开年饭除了要吃一些寓意较好的菜品外,一些经商的人还会用生菜铺金针菇,取意“生财”或“金钱满地”。同时,初二这一天还是出嫁的女儿回娘家的日子。女儿和女婿同回娘家,所以这一天又被称为“迎婿日”。

南北方过年习俗差异,看看与你所在的地方是否相同?

在立冬的时候,南北方通常都有哪些不同的习俗?

我们国家幅员辽阔,所以也拥有多种气候,南北方因为距离比较远,所以也养成了不一样的生活习惯。北方比较喜欢吃面食,所以在过节的时候,一般都会吃饺子,但是在南方就没有那么多讲究了。北方人吃饭的时候讲究量大,而南方人在吃饭的时候就比较讲究精致了。在立冬这一天,不同的南方城市也会有不同的习俗。在台湾省一般大家都会去大街上买羊肉,而且在这一天大家也会携家带口一起去餐厅里吃姜母鸭。

当然,也会有一些家庭会选择自己在家里炖麻油鸡,或者是其他的一些鸡汤来进行补充能量,让不过大部分家庭都会在立冬这一天吃羊肉,因为羊肉是暖性的食物里面含有非常丰富的蛋白质,而且脂肪不是很高,所以无论是男女老少都是非常适合吃羊肉的,特别是在冬天的时候,吃羊肉也会让人的整个身体暖和起来。 自己的身体更加暖和。

而在江苏无锡等地在立冬的时候就比较流行吃团子,团子是用刚刚收成了粮食做成的,里面包着豆沙,萝卜,猪油等,吃起来非常好吃。而且在江苏还有吃膏滋的传统,在立冬这一天,苏州很多老牌中医院都会为大家开设一些进补的门诊,专门给大家熬膏药。所以苏州人大部分还是比较注重养生的,因为冬天比较容易生病,所以大家都会通过进补一些药材来达到保健的作用。 

虽然北方的城市也有很多,但是习俗却比较统一,北方人在立冬这一天比较喜欢吃饺子,而且一定要在家里自己包。很多人在立冬的时候会在家里包羊肉馅饺子,同时在配上热腾腾的羊肉火锅,一整个冬天都会感觉到非常的暖和。还有很多北方城市在立冬的时候会举行冬泳活动,主要就是让大家增强身体抵抗力,能够以更加饱满的姿态应对寒冷的冬天。

南方和北方的立冬有哪些差异?

作为早已入冬的西北、华北、东北等地,此时的大风、降温可以说是习以为常。在华北中南部到黄淮等地,立冬期间的冷空气,常常不是大风把这一带山区红叶一扫而光,就是把城里的树也吹成光杆,让人们有一种一下子进入冬天的感觉。若遇到势力强、速度快的冷空气,它一路狂奔,使北方山口地区和南方的江湖河面风力加大,大风一直吹到东南沿海和台湾海峡。

特别是北部、东部海域,海上的大风易使海上作业受到严重损失。南北两方、温差拉大

我国幅员辽阔,南北纵跨数十个纬度,因而存在南北温差。但立冬之后南日夏养花网北温差更加拉大。11月,我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区,平均温度已达—10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口,两者的温差可达30℃—50℃之多。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人;而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。

南方与北方生活习俗的差异

1、饮食不同

南方人将孔子那句“食不厌精,脍不厌细”发挥的可谓是淋漓尽致。大概孔子这位齐鲁大地的山东大汉也没有想到,他的初衷本是卫生指标一类的言辞,注重精细、中和、健康,发展到如今竟为中国大地百花齐放的各色菜系做了注解。

北方越是豪迈、越是粗犷,烤全羊、东北乱炖、羊肉泡馍等,一听就是浓浓的北方草原既视感。北方人喜欢大口吃肉、大口喝酒、大碗吃面、大声说话,所以若是一个南方人去到北方,第一个被吓到的是北方使用的碗,北方上菜的盘子,这种感觉在鲁菜中尤其明显。

2、菜系不同

南方的菜系,以粤菜、川菜、湘菜、杭帮菜为主,都讲究一个精致,如川菜里的一道白开水白菜,就要用到老鸭老母鸡排骨等炖出来的清汤,搭配北方的白菜心煮成,要求汤清菜绿、清鲜淡雅。粤菜更是讲究烹调技艺多样善变,用料奇异广博,做法复杂、精细,又有时令性,夏秋尚清淡,冬夏求浓郁,海纳百家之长,食品之丰、款式之多,所以如今有“食在广州”一说。

北方的菜系,以鲁菜最为出名,是中国历史最悠久的菜系,也是如今的普通民众家里常做的菜系,如糖醋、红烧、清蒸、油泼、黄焖、酥炸等这些家里日常使用的烹饪手段都是出自鲁菜。其不仅奠定了中式烹调技法的框架,其典雅大气、中正大气、平和养生的风格特点,奠定了中华饮食的核心审美观点。

3、建筑不同

南北方的建筑之不同。建筑界有句话叫“南尖北平、南繁北简、南奢北朴、南棚北窝”,是说南北方降雨量不同,

北方降雨量少,为了收集雨水,大都将屋顶建设成平顶,以收集雨水,房屋密封、墙体高而厚,以用于冬季防寒保暖;而南方降雨量大,建筑物屋顶斜度大,以利于雨水下泻,屋顶高大是为了通风散热。

4、文化性格

南北方居民的文化习俗,也因地域影响而越加趋于不同,喜好和审美就有了一定的差异。南方受多种因素共同作用而显得繁杂自由,而北方表现在规整、简单、一致,不仅仅在饮食上、建筑上、服装风格、艺术等各个方面都有不同和差异。

南方人细腻温婉,北方人豪爽大气。如此体现在生活的方方面面,南方人更加偏向小清新小资情调,性格细致精明;而北方人则字正腔圆、爽直豪放,不注重细节,有更直白一些的喜好。

扩展资料

南涝北旱。中国隶属东亚季风气候,受季风影响,年降水量从东南沿海向西北内陆逐步递减。南方不仅雨季历时长,而且由于夏秋季节降水集中,因而常常出现洪涝灾害。而华北、西北降水较少,再加上垦殖、放牧过度,蓄水抗旱能力差,所以面临严重的“水荒”,影响着当地人民的生产和生活。

南船北马。中国古代的交通运输方式是南方以船为主,北方以马为主。其原因是南方气候湿润,降水丰富,地表河网密布,因此为适应“水乡”的船舶运输便应运而生。而北方多干旱、半干旱气候,草场广布,畜牧业发达,马匹除了提供乳肉产品外,又以其耐力好、速度快而被北方人民驯化为代步工具,成为北方大地的交通工具。

南矮北高。就人口的生物学特征而言,中国南方人矮,北方人高。据统计,中国东北、华北地区的男子平均身高为1.693米,云贵川地区则是1.647米。从南北方的气温差异来讲,由于南方气候炎热,人体的新陈代谢速度较快,生殖器官发育快、成熟早,生命周期短,因而身材大多不高。

参考资料来源:百度百科-南北差异

1998年秋季,中国14位遗传学家(包括中国医学科学院生物医学研究所的褚嘉佑、中国科学院遗传研究所的杜若甫、复旦大学和得克萨斯大学的金力、上海第二医科大学的黄薇等)联名发表了一篇十分重要的论文,引起世界科学界的极大兴趣。该文报导用能覆盖绝大多数染色体的微卫星标志,对遍布全中国的28个群体进行了DNA分析,并与15个非中国的对照种群样本进行比较,首次得出中国和东亚人群的基因来源于非洲的结论。具体的迁徒路线可能是:现代人类走出非洲后,到了中东,再从今巴基斯坦、印度、盂加拉国到中南半岛,进人中国南方,往上走逐步到达中国北方。中国南北人群有显著的遗传差异,这可能起因于中国早期人群由南方进人亚洲,然后再往北方发展,所以北方人比较单一,南方人比较复杂。但在南北之间,又有密切的基因交流但是都是蒙古人种。
所以南方人基本同东南亚人属于一个亚 种,而北方人同朝鲜,韩国,日本属于一个亚种.
从南北方的人的性格和文艺上的差异上看.主要就是北人较为豪爽,南人较为细腻.南方就是杏花、春雨、江南,南曲如抽丝,柔和,北方是古道、西风、冀北,北曲如抡枪,豪迈。我们可以看看典型的乐器,南方人喜欢吹箫,吹箫的时候,低头眯眼,余声绕梁,要安静,不能噪杂,这是吹箫的风格。北方人吹唢呐,唢呐吹起来,是扬头瞪眼,高亢激昂,扭脖子耸肩,动作幅度非常大。这是南北人的性格差异。在北方,喜欢腰鼓,打腰鼓讲究挥锤要狠劲,踢腿要蛮劲,转身要猛劲,跳跃要虎劲,让人看了带劲,听了鼓劲。有一位很著名的画家画了腰鼓的镜头,又吹又跳又蹦。在我的家乡江南,有一个剧种,叫做越剧,唱起来如痴如醉,如鱼入水,如诉如泣,梁山伯与祝英台是传统剧目,一直到现在,梁山伯与祝英台的表演者都是女的。女的跟女的谈情说爱,因为这个音调就适合女的唱,男的唱不好听。这是传统的剧种。但是到了北方就完全不一样了,北方典型的就是秦腔,不是唱,是吼,老百姓说,一声秦腔吼,吓死山坡老黄牛,八尺汉子眼泪流,出嫁的姑娘也回头。它的民风带着它的性格,吼声就像黄河的奔腾,华山的险要,黄土地的深厚、悲壮。南方有一个曲种,叫评弹。评弹的开篇,十分钟是常事,一开篇就是一大串,这就反映了南方人的性格。北方也有一个曲种,叫山东快书,跟评弹完全不一样,上来开门见山,曲目《武松打虎》,上来就是说,“闲话碎语不要讲,单表一表好汉武二郎”,马上题目就点出来了。曲目《大实话》更是这样,句句大实话,“春季里刮春风,黑了天就点灯,生个老鼠会打洞,麦子能推面,芝麻能打油,脖子上面长个头,沙锅打了一定漏”。山东人性格豪爽耿直,没有什么曲曲弯弯、遮遮掩掩的。这是我们说的南柔北刚。
不过我认为最大的差异还在于北方政治与军事比较活跃,南方经济与文化比较发达。我们来看一看,中国的国都,历史上主要在北方,这就代表北方的政治跟军事比较活跃。六大古都,实际上,时间长的主要是两个,一个是西安,一个是北京,唐朝以前在西安,唐朝以后转移到北京,前一千年在西安,后一千年www.rixia.cc在北京。开封和洛阳属六大古都,也在北方,时间很短。南京和杭州,也属六大古都,它们作为古都都是在南北分裂的时候,叫偏安小朝廷。有句俗话,“南京专出后主”,后主就是亡国之君,陈后主、李后主都在南京偏安,它不是统一的。所以,从秦始皇统一,两千年来我们的首都主要在西安和北京,这代表了北方的政治和军事影响比较大。为什么首都主要在北方?第一条,我们可以看一看军队的部署。唐天宝年间,军队的部署基本上在北方,南方也有,很少,在广州、成都。明朝时候的军队的部署“九政”,相当于我们今天的野战军,九个野战军,安排在长城一线。为什么军队在这里?因为,中国历史上长城一线是一个自然的界限,经济上是农业与游牧的界限,民族的界限,是民族交汇,民族融合的地方,也是民族矛盾的地方,战争比较多的地方,所以军队都部署在这里。古代皇帝要统DvKEjtmGvi治军队,管理全国,在军事中心附近建都才能够控制军队,控制全国,才能国泰民安,这是首都在北方的第一条原因。第二条,因为我们是个很大的国家,历史上经常出现分裂,但是分裂以后又统一,分久必合,合久必分,这是我们的历史。分裂有一个规律,基本上是南北分裂。统一也有一个规律,基本上是从北向南。从北向南的这个过程,首先是秦始皇统一六国。秦始皇的发源地在西安咸阳,关中,在北方。然后刘邦和项羽汉楚之争,刘邦代表北方势力,他的根据地在江苏跟山东交界的沛县,项羽的楚国,代表南方的势力,最后刘邦胜,项羽败。这是第二次。第三次是三国归晋,晋跟魏是代表北方的势力,刘备、孙权代表南方的势力,最后是北方统一了三国,成了晋朝。隋朝统一,发源地在太原。宋朝赵匡胤的发源地在商邱附近,他本人是河北涿县人。元朝成吉思汗、忽必烈,当然是从北边大漠进来的。满清是从东北进来的。这是我们反复的一个过程,一个历史的过程。这里边也有一个例外,就是明朝。朱元璋统一全国,把蒙古人赶走,建都在南京,朱元璋的墓现在还在南京,这是在全国统一时期,在南方建都的很少的实例之一。但是研究历史就知道,这一段历史以而悲剧告终。因为朱元璋在南京建都以后,他知道军事重镇、军事活动在北方,所以就派了他的四子朱棣到北京调集军队,控制军队。按现在的话说,就是北京的军区司令。到朱元璋死的时候,按照封建社会的皇帝世袭的惯例,传给长子长孙,他长子已经早他去世了,于是传给长孙,是个小孩子,做皇帝。然后他这个四子跟他的长孙就发生矛盾,最后朱日夏养花网棣把长孙赶跑,迁都北京,然后明朝就在北京稳定下来了,共持续了241年。这说明,为什么政治中心跟军事中心要结合才能够稳定,因为军队是政治的基础。
但另一方面我们也要看到我们国家特别是近现代,许多先进的思想观念都是从南方向北方扩散。百日维新,康有为、梁启超,是广东的南海和新会人;辛亥革命,孙中山,是广东的香山人,香山现在改称中山了;改革开放建设的四大特区都在南方,后来又增加一个海南,还是在南方。先进的思想、文化从南方过来,这是我们国家很重要的一个现象。有一位记者走遍大江南北,最后总结了两句话,非常深刻,他说“南方路边多广告,北方街头多口号”。这代表南方人跟北方人的意识形态有一定的差距,就是南方人考虑经济比较多一些,北方人考虑政治多一些。这种南北的差别,在我们国家已经有100O多年,是逐渐形成的。大体上是在唐朝中叶安史之乱的时候,北方人大量南迁,南方的经济、文化开始超过北方,而安史之乱以前文化中心在北方。我们可以有一个指标,来说明南方的文化在近1000年比较发达。这就是我们古代的科举考试,从南宋到元到明再到清,状元的人数,我们按照籍贯一看就清楚了。南方多,大概比例是多少呢?按照秦岭、淮河的界限,南宋以来南方占全国状元总数的79%,北方是21%,虽然首都在北方,可是状元在南方。其中最密集的是苏州附近,太湖流域,所以我们历史上叫苏州出状元。这是我们古代文化的地域差异。我再给大家看看今天的分布情况。我们还可以拿一个典型的文化指标——教授来表示。1987年,国家教委出了一个教授人名录,很厚一本,包括了高教系统的1000多所大学的16 000多名教授,我进行3个月的分析,最后做出一张图。以秦岭、淮河为线,南方教授占全国教授总数的69%,北方占31%,其中最密集的还是太湖流域,江苏、浙江这一带。假如我们拿状元图跟教授图对比一下,相似率非常大。一个是古代的,一个是现代的,这说明一个什么问题呢?说明文化有很强的继承性,有遗传基因在里面。另外,我们可以看一看,北京的名校里面的教授从哪里来的,我们看看北京大学。北京大学的博士生导师主要是江浙人,真正的北京人只有5个。这说明一个问题,就是我们南方很多地方对国家的贡献,除了物质上、财政上的以外,更重要的是人才的贡献。到了任何研究所,任何重要的大学岗位,南方人都起着很重要的作用。这是我们国家的一个现实情况。
南方不太喜欢吃生蔬菜,喜欢吃甜食,口轻,注意饮食营养,

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